Gaivios daržovių salotos su kepta vištienos krūtinėle ir sezamo sėklomis
Turinys
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 1
- sezamo sėklos: ~50 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska
- malti juodieji pipirai
- raudonosios paprikos milteliai
- mėgstamos salotos
- pomidorai: 1
- agurkai: gabaliuko
- ridikėliai: ~4-6
- pjaustytos šviežios petražolės: žiupsnelio
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- baltojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto (arba citrinos sultys)
- Dižono garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- medus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
Salotų padažui:
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę perpjauname išilgai.
- 2. Tada kiekvieną gabaliuką pabarstome druska, maltais juodaisiais pipirais bei paprikos milteliais.
- 3. Vištienos krūtinėlę apvoliojame kiaušinio plakinyje ir sezamo sėklose.
- 4. Iškepame vištieną keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiais apskrunda.
- 5. Po to į lėkštę dedame salotas, pjaustytas daržoves ir vištienos krūtinėlę.
- 6. Užpilame pasiruoštu salotų padažu (sumaišome visus nurodytus ingredientus tarpusavyje) ir apibarstome petražolėmis. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos krūtinėlės receptų rasite: Vištienos krūtinėlės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti daržoves, kad jos būtų traškios ir skanios?
Norint, kad daržovės būtų traškios, rekomenduojama jas trumpai blanšuoti verdančiame vandenyje. Šis procesas padeda išsaugoti ryškias spalvas ir traškumą, o po to jas gerai atvėsinti lediniame vandenyje. Taip pat, daržoves galima kepti ant didelės ugnies, kad būtų pasiekta auksinė spalva ir švelni tekstūra. Šios technikos padeda išlaikyti natūralius vitaminus bei mineralus, o taip pat pagerina skonį.
Ar galima šias salotas laikyti šaldytuve?
Taip, šias salotas galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu, kad salotos būtų laikomos hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir oro patekimo. Taip užtikrinsite, kad daržovės neapdžius ir nepraras savo skonio. Prieš patiekiant, rekomenduojama salotas gerai išmaišyti, kad atsiskleistų visi skoniai.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Šių salotų užšaldyti nerekomenduojama, nes kai kurios daržovės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį atšildžius. Pavyzdžiui, agurkai ir pomidorai po užšaldymo tampa vandeningi ir minkšti. Jei planuojate gaminti didesnį kiekį, geriau užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, virtą vištieną, ir salotas paruošti šviežias prieš patiekdami.
Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti vištieną, kad ji išliktų sultinga?
Vištieną geriausia pakartotinai pašildyti orkaitėje, nustatant temperatūrą maždaug 160°C. Prieš šildant, uždenkite ją folija, kad išsaugotumėte drėgmę, ir šildykite apie 10-15 minučių. Taip vištiena išliks sultinga ir nesusvils. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, įsitikinkite, kad apšildote ją trumpais intervalais, kad išvengtumėte pervirimo.
Ką daryti, jei salotos pasirodo per drėgnos?
Jei salotos pasirodo per drėgnos, galima pridėti šiek tiek daugiau daržovių, pavyzdžiui, salotų lapų ar morkų, kurie sugeria perteklinę drėgmę. Taip pat, galite naudoti džiovintus prieskonius, tokius kaip česnako milteliai ar svogūnų druska, kurie padės subalansuoti drėgmę. Svarbu atkreipti dėmesį į salotų padažą – jis turėtų būti subalansuotas, kad nebūtų per daug skystas.
Kaip sumažinti kalorijų kiekį šiame recepte?
Norint sumažinti kalorijų kiekį, galima sumažinti naudojamo aliejaus kiekį salotų padaže arba pasirinkti lengvesnį padažą, pavyzdžiui, jogurto ar citrinos sulčių pagrindu. Taip pat, galima naudoti mažiau vištienos ir daugiau daržovių, kad padidėtų maistingųjų medžiagų kiekis, o kalorijų sumažėtų. Svarbu išlaikyti balansą, kad salotos išliktų skanios ir maistingos.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Pagrindinė klaida, kurią dažnai daro žmonės, yra per ilgai kepant vištieną, dėl ko ji gali tapti sausa. Taip pat, nerekomenduojama per daug druskos ar prieskonių, nes tai gali užgožti natūralius ingredientų skonius. Galiausiai, salotas patartina ruošti tik prieš patiekimą, kad daržovės išliktų šviežios ir traškios.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 28 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
