Kiniškos salotos su krevetėmis ir ryžių makaronais
Turinys
Galiu drąsiai teigti, kad šios kiniškos krevečių salotos su ryžių makaronais yra tikras atradimas. Ar galiu sakyti, kad tai mano atradimas? Tikrai negaliu. Man jas visai neseniai parodė draugė, kai pas ją užsukau. Tad ji pavaišino šiuo nuostabiu patiekalu. Žinoma, kad aš iškart paprašiau recepto, nes skonis buvo fantastiškas. Draugė negailėdama receptu pasidalino ir su manimi, o aš dalinuosi juo su visais Jumis. Esu tikra, kad valgysite ir norėsite dar. Tai vienas patiekalų, kuriuos gaminsite ne kartą. Tad imamės gamybos jau dabar!
Ingredientai
- virtų krevečių: 200 gramų
- morkų: 3
- agurkų: 3
- svogūnų laiškų: pundelio
- ryžių makaronų: 100 gramų
- česnako: 1 skiltelės
- rudojo cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
- šviežio imbiero: gabaliuko
- laimo vaisiaus sulčių: iš 0,5 vnt.
- ryžių acto: 2 valgomųjų šaukštų
- žuvies padažo: 4 valgomųjų šaukštų
- čili pipirų
- druskos
- pipirų
- sezamo sėklų (pabarstymui)
- 1. Pirmiausia stiklinėje karšto vandens ištirpinkite cukrų ir ryžių actą.
- 2. Tada morkas sutarkuokite šiaudeliais ir užmerkite į gautą marinatą maždaug 15 minučių (paragaukite, ar pagal Jūsų skonį marinatui netrūksta saldumo arba rūgštumo).
- 3. Agurkus taip pat supjaustykite šiaudeliais, svogūnų laiškus - žiedeliais.
- 4. Ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu (pagal instrukcijas ant pakuotės).
- 5. Padažui sumaišykite laimo vaisiaus sultis su žuvies padažu, išspaustu česnaku, tarkuotu imbieru, čili, druska ir pipirais.
- 6. Sumaišykite gautą padažą su ryžių makaronais, krevetėmis ir pasiruoštomis daržovėmis.
- 7. Galiausiai apibarstykite salotas sezamo sėklomis, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti ryžių makaronus, kad jie būtų tinkamos tekstūros?
Ryžių makaronus reikia virti labai atsargiai, kad jie nesugestų ir neprarastų tekstūros. Pirmiausia, užvirkite vandenį ir suberkite makaronus, po to sumažinkite ugnį ir virkite 3-5 minutes, nuolat maišydami, kol jie taps minkšti, bet vis dar elastingi. Po virimo, nedelsiant juos nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padeda išvengti pervirimo ir užtikrina, kad makaronai išliktų tvirti ir malonūs kramtymui.
Kaip laikyti likusias Kiniškas salotas su krevetėmis?
Likusias salotas rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Svarbu, kad salotos būtų atvėsusios iki kambario temperatūros prieš dedant jas į šaldytuvą. Laikydami šaldytuve, sumažinsite bakterijų dauginimosi galimybę ir užtikrinsite, kad ingredientai išliktų švieži. Prieš vartojant, patikrinkite kvapą ir išvaizdą – jei pastebėjote kokių nors požymių, kad salotos pablogėjo, geriau jų nevalgyti.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nors techniškai galite užšaldyti Kiniškas salotas, rekomenduojama to daryti tik su krevetėmis ir ryžių makaronais. Šviežios daržovės praranda savo tekstūrą ir skonį užšalus, todėl geriau jas laikyti šaldytuve. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, įsitikinkite, kad salotos yra sandariai uždarytos ir užšaldytos ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį.
Kaip tinkamai sušildyti Kiniškas salotas su krevetėmis?
Jeigu norite šildyti salotas, geriausia tai daryti ant vidutinės ugnies keptuvėje, maišant, kol jos sušils. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali sukelti drėgmės praradimą ir krevetės gali tapti kietos. Šildant, pridėkite šiek tiek laimo sulčių ar sojos padažo, kad atkurtumėte skonį, kuris gali išnykti. Atminkite, kad salotų šildymas gali pakeisti jų tekstūrą, todėl geriau jas vartoti šviežias.
Ką daryti, jei krevetės buvo pervirintos ir tapo kietos?
Jei krevetės buvo pervirintos, jų tekstūra gali tapti kieta ir gumuliuota. Norėdami šiek tiek pagerinti jų skonį ir tekstūrą, galite jas pagardinti šviežiu citrinos sultimis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tai padeda atkurti drėgmę ir suteikia krevetėms šviežumo. Taip pat, galite jas naudoti kaip ingredientą kitoje patiekalų versijoje, pavyzdžiui, sriuboje arba troškinyje, kur jos gali geriau išlaikyti skonį.
Kaip pritaikyti šį receptą vegetarams?
Šį receptą galima pritaikyti vegetarams, tiesiog pakeitus krevetes. Galite naudoti tofu arba tempeh, kurie, marinuoti ir kepti, suteiks panašų skonį ir tekstūrą. Tofu geriausiai tinka, jei jis yra tvirtas ir supjaustytas kubeliais, o prieš dedant į salotas, jį galima apkepti ar kepti. Tai padės sukurti traškią tekstūrą ir išlaikyti salotų vientisumą. Labai svarbu marinuoti tofu bent 30 minučių, kad jis įgautų skonio.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant Kiniškas salotas?
Dažniausia klaida yra pervirti krevetes, kurios greitai tampa kietos. Be to, nelaikyti salotų šaldytuve per ilgai gali sukelti maisto saugos problemų. Taip pat, maišykite ingredientus tik prieš patiekiant, nes ilgai laikant, daržovės gali prarasti traškumą. Be to, patikrinkite, ar visos ingredientų proporcijos yra subalansuotos, kad salotos būtų skanios ir patrauklios.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Jolanta
Atsakyti