Silkės salotos/mišrainė su obuoliais ir avokadais
Turinys
Aš šias salotas-mišrainę su silkę gaminu kiekvienais metais per Kūčias, nes ji yra mano šeimos mėgstamiausia. Kad nepažeisti įvairių tradicijų, tuomet pasigaminu ir veganišką majonezą, kad nebūtų naudojami gyvulinės kilmės produktai. :)
Jei nusprendžiu pasigaminti ir pasilepinti paprastą dieną, tai renkuosi įprastą mėgstamą majonezą iš parduotuvės. Kai norisi sveikesnio varianto, tai majonezą pakeičiu grietine arba graikišku jogurtu, tik tada įdedu kiek garstyčių. Tai prideda kiek stipresnio skonio. Pamėginkite. :)
Jei nusprendžiu pasigaminti ir pasilepinti paprastą dieną, tai renkuosi įprastą mėgstamą majonezą iš parduotuvės. Kai norisi sveikesnio varianto, tai majonezą pakeičiu grietine arba graikišku jogurtu, tik tada įdedu kiek garstyčių. Tai prideda kiek stipresnio skonio. Pamėginkite. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia obuolius nuplauname, išimame sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais kubeliais.
- 2. Tada avokadą perpjauname perpus, išimame kauliuką ir supjaustome kubeliais.
- 3. Tiek obuolius, tiek avokadą apšlakstome šlakeliu citrinos sulčių, kad nepradėtų tamsėti.
- 4. Po to silkių filė supjaustome nedideliais kubeliais.
- 5. Raudonąjį svogūną supjaustome pusžiedžiais. Jeigu pasirinksite naudoti porą, tai jį supjaustome irgi pusžiedžiais, naudodami tik baltą poro dalį.
- 6. Tada viską sumaišome ir apibarstome raudonuoju svogūnu, dar kartą lengvai permaišome. Pagal savo skonį paskaniname majonezu.
- 7. Paragaujame, jei atrodo, kad reikia, galima įberti kiek pipirų ir/arba druskos.
- 8. Dedame į šaldytuvą valandėlei, kad skoniai "susidraugautų" tarpusavyje. Jeigu skubate, galite valgyti ir iškart. Pasilepinkite! :)
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti silkę, kad ji būtų minkšta ir skani?
Norint, kad silkė būtų minkšta, rekomenduoju ją marinuoti su druska ir citrinos sultimis bent 30 minučių prieš naudojimą. Druska padeda išlaikyti drėgmę, o citrinos rūgštis suteikia šviežumo ir subalansuoja skonį. Be to, silkės šalinimas iš drėgmės (po marinavimo) užtikrins, kad salotų tekstūra būtų maloni, o ne per daug skysta.
** Ar silkės salotas galima laikyti šaldytuve?
Taip, silkės salotas rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariame inde. Jos gali išlikti šviežios iki 2-3 dienų. Svarbu nepamiršti, kad silkė gali intensyvinti savo skonį laikant ilgiau, todėl gali būti, kad per naktį salotos taps dar skanesnės. Tačiau, norint išvengti per didelio skonių susiliejimo, patartina jas suvartoti per pirmąsias 48 valandas.
** Ar silkės salotas galima užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti silkės salotų, ypač jei jose yra obuolių ar avokadų. Šie ingredientai po užšalimo ir atšildymo gali prarasti savo tekstūrą, tapti gleivėti ir nepatrauklūs. Jei vis dėlto liko salotų, geriausia jas laikyti šaldytuve ir suvartoti kuo greičiau.
** Ką daryti, jei silkės salotos pasirodė per sūraus skonio?
Jei salotos yra per sūrios, galite pridėti papildomų obuolių ar avokadų, kad subalansuotumėte skonį. Šie ingredientai suteiks saldumo ir švelnumo, kas padės neutralizuoti sūrį. Taip pat galite įdėti šiek tiek jogurto ar grietinės, jei norite, kad salotos būtų kreminės tekstūros, kas taip pat padės sumažinti sūrumą.
** Kaip pasiekti geriausią tekstūros balansą silkės salotose?
Norint pasiekti puikų tekstūros balansą, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų pjovimo dydį. Obuolius ir avokadus rekomenduoju pjaustyti mažomis kubeliais, kad jie lengvai derėtų su silkės gabaliukais. Be to, avokadas suteikia kreminės tekstūros, o obuoliai – traškumo, todėl ši kombinacija sukuria malonų kontrastą.
** Kaip pritaikyti silkės salotas veganiškam ar be laktozės dietai?
Norint pritaikyti silkės salotas veganiškam ar be laktozės dietai, galite pasinaudoti augaliniais alternatyvais vietoj silkės, pavyzdžiui, naudojant tofu arba avokadą kaip pagrindinį ingredientą. Tofu galima marinuoti su sojų padažu ir citrina, kad gautumėte skonį, panašų į silkę. Be to, jogurtą, naudojamą salotoms, galima pakeisti sojų jogurtu arba avokadu, siekiant užtikrinti kreminę tekstūrą be pieno produktų.
** Kokios klaidos dažnai pasitaiko ruošdami silkės salotas?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas silkės marinavimas, kas gali sukelti per stiprų skonį ir tekstūros praradimą. Rekomenduoju marinuoti silkę ne ilgiau nei 1-2 valandas iki salotų paruošimo. Taip pat, nepamirškite, kad ingredientai turi būti švieži, kad salotos būtų skanios ir maistingos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 14 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Nijole Šerpenskaitė Balaikienė
Atsakyti
Violeta
Atsakyti
Janina
Atsakyti
Danguole
Ji
Atsakyti