Gaivus nekeptas tortas su avokadų kremu
Turinys
Ingredientai
- anakardžiai: 120 gramų
- džiovinti abrikosai: 5-6
- džiovintos slyvos: 5-6
- avižų sėlenos: 2-3 valgomųjų šaukštų
- šviežiai išspaustos apelsinų sultys: iš 1 vnt.
- tarkuota apelsinų žievelė: 1 arbatinio šaukštelio
- gerai prinokę, minkšti avokadai: 2
- natūralus "graikiškas" jogurtas: 250 gramų
- kreminis sūris: 250 gramų (naudoju "Philadelphia")
- cukraus pudra: 2-3 valgomųjų šaukštų (pagal skonį)
- šviežiai išspaustos apelsinų sultys: 100 mililitrų
- želatina: 15 gramų
- džiovinti abrikosai: 150 gramų
- tarkuota apelsinų žievelė: 1 arbatinio šaukštelio
- šviežiai išspaustos apelsinų sultys: 150 mililitrų
- želatina: 8 gramų
Pagrindui:
Sūrio sluoksniui:
Abrikosų sluoksniui:
- 1. Pagrindas: Džiovintus abrikosus bei slyvas pusvalandžiui užmerkiame apelsinų sultyse. Originaliame recepte rekomenduoja nupilti likusias sultis, bet aš nenupyliau ir dar įdėjau keliais šaukstais daugiau avižų sėlenų (ne 2-3 šaukštus o 4-5).
- 2. Tada sutriname smulkintuvu riešutus, džiovintus vaisius bei sėlenas iki vientisos masės, pridedame apelsinų žievelės.
- 3. Gautą masę sudedame į 20-22 centimetrų skersmens formą ir prispaudžiame šaukštu prie dugno.
- 4. Dedame į šaldytuvą, kol gaminsime sūrio masę.
- 5. Sūrio sluoksnis: Želatiną užpilame apelsinų sultimis ir paliekame maždaug 15 minučių, kad išbrinktų.
- 6. Tada ištirpiname karšto vandens vonelėje, atvėsiname.
- 7. Išskobtą avokadų minkštimą sublenderiuojame su jogurtu bei "Philadelphia" sūriu, įdedame cukraus pudros.
- 8. Kelis šaukštus avokado bei sūrio mišinio dedame į ištirpintą želatiną ir išmaišome, ir tik paskui sumaišome su pagrindine mase.
- 9. Supilame masę ant paruošto pagrindo ir dedame į šaldytuvą sustingti.
- 10. Abrikosų sluoksnis: Džiovintus abrikosus valandai užmerkiame vandenyje, paskui trumpai paverdame, kol suminkštėja.
- 11. Nupilame vandenį ir sudedame apelsinų žievelę. Viską sutriname smulkintuvu iki vientisos masės.
- 12. Želatiną užpilame apelsinų sultimis ir paliekame maždaug 15 minučių, kad išbrinktų.
- 13. Tada ištirpiname karšto vandens vonelėje.
- 14. Ištirpintą želatiną supilame į abrikosų masę, ir viską gerai išmaišome.
- 15. Kai jau sūrio sluoksnio viršus truputį apstingsta, užpilame abrikosų sluoksnį ir pastatome į šaldytuvą sustingti, idealiausia per visą naktį. Lepinamės!
- 16. Rekomendacija: Daugiau nekeptų tortų receptų rasite: Nekepti tortai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad avokadų kremas būtų kreminis ir nesukietėtų?
Norint, kad avokadų kremas būtų kuo sklandesnis, rekomenduojama naudoti labai prinokusius avokadus. Prieš maišydami, avokadus gerai sutrinkite šakute arba šlapiu pjaustymo peiliu, kol jie taps vientisi. Be to, pridėkite šiek tiek citrinos sulčių – tai ne tik suteiks skonio, bet ir padės išvengti avokadų oksidacijos, todėl kremas ilgiau išliks šviesus ir patrauklus.
Kaip galima pritaikyti šį tortą, kad jis būtų be laktozės?
Kad tortas būtų be laktozės, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate laktozės neturinčius produktus. Pasirinkite augalinį kremą arba alternatyvų sūrio kremą, kuris neapima laktozės. Be to, naudodami avižinius arba migdolų miltus, galite užtikrinti, kad tešla būtų ne tik skani, bet ir draugiška laktozės netoleruojantiems žmonėms. Šie produktai puikiai tinka tiek tekstūrai, tiek skoniui.
Kiek laiko galima laikyti tortą šaldytuve?
Paruoštą tortą geriausia laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele arba hermetiškoje dėžutėje, ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Avokadų kremas yra jautrus, todėl svarbu riboti jo laikymo laiką. Tai padeda išlaikyti ne tik skonį, bet ir tekstūrą, kad kremas nesukietėtų ir nepakeistų savo skonio.
Ar galima užšaldyti šį tortą, ir jei taip, kaip tai padaryti?
Taip, tortą galima užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti teisingai, kad išvengtumėte tekstūros praradimo. Prieš užšaldant, tortą supjaustykite į porcijas ir kiekvieną porciją apvyniokite maistine plėvele, o tada sudėkite į šaldymo maišelį. Geriausia būtų tortą suvartoti per 1-2 mėnesius. Prieš patiekiant, palikite tortą atitirpti šaldytuve per naktį, kad kremas grįžtų į savo originalią tekstūrą.
Ką daryti, jei torto tešla per daug lipni?
Jei tešla yra pernelyg lipni, tai gali būti dėl perteklinio drėgmės kiekio arba nepakankamai sumaišytų ingredientų. Paprastai rekomenduojama leisti tešlai pailsėti maždaug 15-30 minučių šaldytuve, tai padės ingredientams susijungti ir sumažins lipnumą. Taip pat, jei tešla vis dar per daug lipni, galite įberti šiek tiek daugiau miltų, tačiau darykite tai po truputį, kad neperpildytumėte tešlos.
Ar yra kokių nors klaidų, kurių reikėtų vengti ruošiant šį tortą?
Viena didžiausių klaidų ruošiant šį tortą yra per didelis avokadų kremas, kuris gali sugadinti torto skonį. Rekomenduojama naudoti tikslius matavimus ir įsitikinti, kad avokadai yra pakankamai prinokę. Taip pat venkite per daug maišyti tešlą, nes tai gali sukelti per didelį glitimo vystymąsi, o rezultatas bus kietas tortas, o ne lengvas ir purus. Trikdžiai gali būti ir netinkamas kepimo laikas, todėl stebėkite tortą kepant, kad jis neišdžiūtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
