Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Skaniausias Tortas Medutis be papločių kočiojimo
Gaminant Medutį pagal mano pateiktą receptą tau nereiks kočioti papločių (sutaupysite laiko!), nereiks želatinos ir jokių "mandrų" ingredientų. 

Dabar keletas patarimų gaminant skaniausia "Medutį". Kremui renkamės riebią grietinę, tada kremas gausis turtingesnio skonio bei gerai sustings. Taip pat, nepadauginame cukraus pudros kreme, nes "Medučio" papločiai yra ganėtinai saldūs, todėl geriausiai dera rūgštesnis kremas (išbandyta ne vieną kartą). Bet vistiek kremo skonį reguliuojame pagal save, nes vieni mėgsta rūgščiau, kiti saldžiau. Todėl aš maišydama kremą visada paragauju ir įsitikinu, kad skonis man pats tas.

Pati smagiausia dalis yra kepti "Medučio" papločius, nes jų nereikia kočioti. Tešlą ištepei ant kepimo popieriaus ir dedi į orkaitę. Kad torto papločiai būtų vienodo dydžio, rekomenduoju juos apsibrėžti lėkštės arba tortinės, kurioje sluoksniuosite tortą, apskritimą. 

Pagal mano pateikto recepto proporcijas gaunasi poros kilogramų tortas, todėl tikrai labai didelis. Aš šį kartą kepiau iš pusės porcijos, dėl to man gavosi maždaug 10 plonų papločių. Jei ir Jūs nuspręsite kepti nedidelį "Medutį", tada naudokite visko perpus mažiau (3 kiaušinių nepadalinsi perpus, taigi naudokite 2 mažus kiaušinius arba vieną labai didelį).

Ingredientai:

    Papločiams: 
    • miltai: 400 gramų
    • medus: 250 mililitrų
    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
    • grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
    • kepimo soda: 2 arbatinių šaukštelių
    Kremui:
    • grietinė: 1,5 litro
    • cukraus pudra: 14-15 valgomųjų šaukštų (puse porcijos ~10 valgomųjų šaukštų)
    • citrinos sultys: iš 1 vnt. arba pagal skonį (arba 1-2 arbatinių šaukštelių citrinos rūgšties; pusei porcijos 0,5 citrinos sulčių)

    Recepto paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Papločiai: Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi.
  3. Atskirame indelyje grietinę sumaišykite su soda, palikite, kad suputotų ir pakiltų.
  4. Tada į kiaušinių masę įmaišykite skystą medų (jeigu medus neskystas – trumpam pašildykite mikrobangėje), viską gerai išplakite.
  5. Paskui įmaišykite grietinę su soda, gerai išmaišykite ir galiausiai pamažu įmaišykite persijotus miltus. Tešla gausis maždaug jogurto tirštumo.
  6. Ant kepimo popieriaus ištepkite norimo dydžio labai ploną apskritimą (tepkite maždaug 2 valgomuosius šaukštus tešlos), o apskritimo dydį reguliuokite pagal tortinės arba lėkštės, ant kurios dėsite tortą, dydį.
  7. Kiekvieną paplotį kepkite maždaug 5-7 minutes, kol paruduos.
  8. Kai jau iškepa, palikite atvėsti ir nulupkite nuo kepimo popieriaus.
  9. Kremas: Sumaišykite visus nurodytus kremo ingredientus viename inde.
  10. Cukraus ir citrinos sulčių (arba rūgšties) kiekį reguliuojame pagal savo skonį (man skaniau, kai pertepimas yra rūgštesnis, nes torto papločiai yra ganėtinai saldūs).
  11. Kol kepa papločiai - kremą palikite šaldytuve stengti.
  12. Kai jau visi torto papločiai atvės, pasilikite vieną paplotį trupiniams (jį geriausia sutrupinti atvėsusį).
  13. Torto "Medučio" sluoksniavimas: Dėkite vieną paplotį į tortinę arba lėkštę, kurioje sluoksniuosite kremą.
  14. Paplotį ištepkite kremu, dėkite kitą paplotį, vėl tepkite kremą ir taip sluoksniuokite, kol paskutinis sluoksnis gausis lakštas be kremo (pasilikite šiek tiek kremo torto aptepimui).
  15. Kai jau baigsite sluoksniuoti – torto viršų uždenkite maistine plėvele ir dėkite stengti į šaldytuvą bent 5 valandoms arba per visą naktį.
  16. Sustingusį tortą aptepkite likusiu kremu ir apibarstykite trupiniais. Puoškite kaip tik norisi ir širdis geidžia. Pasilepinkite!
  17. pagamintas tortas medutis
  18. Rekomendacija: Daugiau medučio receptų rasite: Medučio receptai.