Greitai paruošiami blyneliai su graikišku jogurtu

2025-05-31 Autorius WorldRecipes.eu LT

Greitai paruošiami blyneliai su graikišku jogurtu
Paruošimas

25 min

Porcijos

3

Autorius apie receptą

Greitai paruošiami blyneliai su graikišku jogurtu – tai vienas iš tų receptų, kurie ne tik išgelbsti rytais, kai skubama, bet ir tampa tikru atradimu savaitgalio pusryčiams. Šie blyneliai yra nepaprastai minkšti, purūs, subtiliai saldūs, tačiau kartu ir lengvi – būtent dėl jogurto, kuris suteikia jiems švelnios rūgštelės. Receptas itin mėgstamas šeimų su vaikais, nes blyneliai ne tik skanūs, bet ir lengvai virškinami. Be to, jų tekstūra tokia švelni, kad tinka net ir patiems mažiausiems valgytojams. 
Reklama

Patiekalas idealiai tinka tiek skubantiems, tiek ieškantiems sveikesnių pusryčių alternatyvų – graikiškas jogurtas ne tik suteikia purumo, bet ir praturtina patiekalą baltymais. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočių, bet neapsunkinančių pusryčių. Paprasti ingredientai, vos keli žingsniai gaminimo – o rezultatas prilygsta desertui!

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Graikišką jogurtą galima pakeisti natūraliu paprastu jogurtu, tik tuomet reikia sumažinti pieno kiekį arba jo visai nenaudoti, priklausomai nuo jogurto tirštumo.
  • Jei neturite graikiško jogurto, galite naudoti grietinę – tai suteiks šiek tiek riebesnį, bet ne mažiau skanų rezultatą.
  • Cukrų galima keisti medumi ar agavų sirupu – tai puikus pasirinkimas, jei siekiate sveikesnio varianto.
  • Vietoje kvietinių miltų galite naudoti viso grūdo miltus arba speltos miltus – tai padidins skaidulų kiekį ir suteiks šiek tiek kitokį, žemės skonį.
  • Jei vengiate pieno produktų, vietoj pieno galima naudoti augalinį pieną – migdolų, avižų ar kokosų.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Tešlą sumaišykite tik tiek, kiek būtina – jei šiek tiek liks gumuliukų, tai visiškai normalu ir netgi pageidautina.
  • Kepkite ant vidutinės kaitros – taip blyneliai tolygiai iškeps ir nesudegs.
  • Naudokite šaukštą ar samtelį, kad kiekvienas blynelis būtų vienodo dydžio – taip jie gražiau atrodys patiekiant.
  • Pirmą blynelį galite naudoti kaip „bandomąjį“ – pagal jį lengviau reguliuoti cukraus kiekį, tešlos tirštumą ar kaitros stiprumą.
  • Blyneliai puikiai dera su uogomis, trintomis braškėmis, jogurtu ar net riešutų sviestu.

Ingredientai

    • kiaušiniai: 2 
    • miltai: 100 gramų (trijų ketvirtadalių stiklinės; 1 stiklinė - 240 mililitrų)
    • natūralus graikiškas jogurtas: dviejų trečdalių stiklinės (170 gramų)
    • cukrus: 3-4 valgomųjų šaukštų
    • pienas: 4 valgomųjų šaukštų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • aliejus (blyneliams kepti)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia viename inde išplakite kiaušinius, jogurtą, cukrų bei pieną naudodami plakimo šluotelę.
  2. 2. Tada miltus sumaišome su kepimo milteliais ir sudėkite į jogurto masę, išplakite šluotele (lieka šiek tiek gumuliukų, bet nepermaišome).
  3. 3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros.
  4. 4. Pilkite po 2 valgomuosius šaukštus kiekvienam blynui ir kepkite, kol gražiai apskrus. Patiekite ir skanaukite. :)
  5. 5. Patarimas: Cukraus kiekį reguliuojame pagal skonį, jeigu norisi saldesnių blynelių, dedame daugiau cukraus. Jeigu graikiškas jogurtas jau su skoniu, tai yra - saldus, tada galima naudoti mažiau cukraus.

DUK

Kaip užtikrinti, kad blyneliai būtų purūs ir švelnūs?

Norint gauti purius blyneliai, svarbu nepermaišyti tešlos. Kai ingredientai yra sujungti, net jei tešla atrodo šiek tiek grūdėta, tai normalu. Permaišymas sukuria per daug glutenų, o tai gali sukelti kietus blyneliai. Be to, naudokite šviežius ingredientus, ypač kepimo miltelius, nes senesni produktai gali prarasti savo efektyvumą.

Kaip saugoti likusius blyneliai?

Likusius blyneliai turėtų būti laikomi hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išlaikys savo šviežumą iki 3-4 dienų. Siekiant užkirsti kelią drėgmės praradimui, galima tarp blyneliai įdėti popierinį rankšluostį. Prieš vartojant, šiek tiek pašildykite juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Ar galima užšaldyti blyneliai?

Taip, blyneliai puikiai tinka užšaldyti. Geriausia juos užšaldyti atskirai ant kepimo skardos, kol sukietės, tada perkelti į sandarų maišelį ar indą. Taip jie nesulips kartu. Užšaldyti blyneliai išliks geros kokybės iki 2 mėnesių. Prieš naudojimą, atšildykite juos šaldytuve arba trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje.

Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?

Norint, kad blyneliai būtų be laktozės, tiesiog pasirinkite be laktozės graikišką jogurtą. Be to, įsitikinkite, kad naudojami kiti ingredientai, pavyzdžiui, kepimo milteliai, taip pat yra be laktozės. Tokiu būdu blyneliai išlaikys savo skonį ir tekstūrą, o tai leidžia mėgautis šiuo patiekalu be laktozės.

Kaip išvengti blyneliai prilipimo prie keptuvės?

Norint išvengti prilipimo, įsitikinkite, kad keptuvė yra pakankamai karšta prieš pilant tešlą. Taip pat naudokite nedidelį kiekį aliejaus arba sviesto, kad padengtumėte keptuvės paviršių. Gerai įkaitinta keptuvė sukuria natūralų barjerą, kuris padeda blyneliai lengviau atsilaisvinti.

Kaip geriausiai pašildyti blyneliai?

Geriausia pašildyti blyneliai keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad jie būtų šilti ir švelnūs. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, uždenkite blyneliai drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte jų išdžiūvimo. Pašildyti blyneliai išlaikys savo skonį ir tekstūrą geriausiai, kai jie bus šildomi lėtai ir tolygiai.

Ką daryti, jei tešla per skysta?

Jei tešla atrodo per skysta, tai dažniausiai rodo, kad reikia pridėti šiek tiek daugiau miltų, tačiau tai turi būti daroma atsargiai. Pridėkite po 1-2 šaukštus miltų ir gerai išmaišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tešlos tankis turėtų būti panašus į storą grietinėlę. Tinkama tešlos konsistencija yra esminė, kad blyneliai gerai iškeptų ir būtų malonūs valgyti.
#Blynai, lietiniai ir sklindžiai #Patiekalai vaikams # blynai su jogurtu # graikiškas jogurtas # greiti blynai # blynai su graikišku jogurtu

Agne

labai skanūs ir purūs blyneliai!
Atsakyti
Skanūs keto blyneliai su tunu ir žaliuoju agurku

Skanūs keto blyneliai su tunu ir žaliuoju agurku

Tunas savo sultyse Žaliasis agurkas Švieži krapai Kiaušiniai Migdolų miltai Lydytas sviestas Grietinėlė (30%) Graikiškas jogurtas Parmezano sūris Druskos Pipirų Laiškinis česnakas papuošimui
(1)
Bulviniai blynai su raugintais kopūstais

Bulviniai blynai su raugintais kopūstais

Rauginti kopūstai Bulvės (vidutinio dydžio) Baltas svogūnas Kiaušiniai Miltai Druska Juodieji malti pipirai Aliejus kepimui Česnakas padažui Grietinė padažui
(1)
Bulviniai blynai su kastiniu ir silke

Bulviniai blynai su kastiniu ir silke

bulvės kiaušiniai druska juodieji pipirai džiovintas raudonėlis aliejus (kepimui)Patiekimui silkės filė salotų lapeliai pomidorai laiškinis česnakas
(1)