Grikiai su spirgučiais ir svogūnu (nereikia virti)
Turinys
Grikiai yra vienos sveikiausių kruopų, suteikiančių ne tik energijos, bet ir padedančios turintiems problemų su virškinimu, viršsvoriu, cholesteroliu, kraujo spaudimu ir t.t. Šios mažos kruopelės savyje talpina įvairiausių vitaminų ir kitų reikalingų organizmui medžiagų. Tad jei nenaudojate grikių savo kasdienėje mityboje, siūlau būtinai pradėti. Grikių patiekalai ne tik sveiki, bet ir skanūs. Jų skonis kiek skiriasi nuo kitų kruopų, bet iš jų, kaip ir iš kitų kruopų galite gaminti pačius įvairiausius patiekalus. 🙂
Vienas paprasčiausių patiekalų iš lietuviškos virtuvės – grikiai su spirgučiais ir svogūnu. Paprastai grikius verdu, tačiau šį kartą juos tiesiog išbrinkinau vandenyje. Skonis visiškai toks pats kaip ir virtų grikių, tik reikia kiek palaukti, kol išbrinksta.
Vienas paprasčiausių patiekalų iš lietuviškos virtuvės – grikiai su spirgučiais ir svogūnu. Paprastai grikius verdu, tačiau šį kartą juos tiesiog išbrinkinau vandenyje. Skonis visiškai toks pats kaip ir virtų grikių, tik reikia kiek palaukti, kol išbrinksta.
Ingredientai
- sausi grikiai: 1 stiklinės (~250 mililitrų)
- šaltas vanduo: 2 stiklinių
- šalto rūkymo šoninė: ~80-100 gramų
- svogūnai: 1 vidutinio dydžio
- druska
- juodieji pipirai
- saulėgrąžų aliejus
Kepimui:
- 1. Pirmiausia grikius suberiame į dubenį, užpilame vandeniu ir išmaišome.
- 2. Paliekame brinkti maždaug 2 valandas, kol grikiai sugeria visą vandenį. Galite prieš tai grikius supilti į sietelį ir nuplauti šaltu vandeniu. Taip pat grikius galite palikti brinkti pernakt.
- 3. Po to keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus.
- 4. Šoninę susmulkiname, sudedame į keptuvę, pakepiname kelias minutes.
- 5. Tada svogūną nulupame, susmulkiname, suberiame į keptuvę su šonine, išmaišome ir kepame, kol svogūnas suminkštėja ir apskrunda.
- 6. Po to viską sumaišome su grikiais, pagardiname druska, pipirais pagal skonį. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau grikių receptų rasite: Grikių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti grikius, kad jie būtų purūs?
Norint, kad grikiai būtų purūs, svarbu juos gerai išplauti prieš naudojimą. Tai padeda pašalinti dulkes ir kartumą. Taip pat rekomenduoju grikius mirkyti šaltame vandenyje apie 30 minučių. Po to, kai juos nusausinsite, juos galima sumaišyti su spirgučiais ir svogūnais. Šis metodas padeda sušvelninti grikių tekstūrą ir pagerina jų skonį.
Ar šis patiekalas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės, nes jame nenaudojami pieno produktai. Spirgučiai ir svogūnai suteikia pakankamai skonio ir riebalų, kad patiekalas būtų skanus. Rekomenduoju naudoti kokybiškus spirgučius, nes jie turi natūralų skonį, kuris puikiai papildys grikius.
Kaip saugiai laikyti likusius patiekalo?
Likusius grikius su spirgučiais ir svogūnais rekomenduoju laikyti šaldytuve sandariame inde. Taip jie išliks švieži iki 3 dienų. Tinkamas laikymas padeda išvengti bakterijų dauginimosi ir išlaiko patiekalo skonį. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, geriau juos užšaldyti.
Kaip šį patiekalą galima užšaldyti?
Norint užšaldyti grikius su spirgučiais, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada perkelkite juos į šaldymo maišelius, išspauskite orą ir užsandarinkite. Užšaldyti galite iki 3 mėnesių. Užšaldymas padeda išlaikyti maistines medžiagas ir skonį, tačiau nepamirškite, kad po atšildymo tekstūra gali šiek tiek pasikeisti.
Kaip teisingai pakartotinai pašildyti šį patiekalą?
Geriausia pakartotinai pašildyti grikius su spirgučiais ant vidutinės ugnies keptuvėje. Pridėkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad grikiai neprarastų drėgmės ir nesustingtų. Šildykite apie 5–7 minutes, nuolat maišydami, kol pasieks norimą temperatūrą. Tai padeda išlaikyti gerą tekstūrą ir skonį, taip pat užtikrina, kad patiekalas būtų saugus vartojimui.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – nepakankamai gerai išplauti grikius ar juos pervirti. Tai gali sukelti gumulėlių susidarymą ir prastą tekstūrą. Taip pat venkite naudoti nepakankamai kokybiškus spirgučius, nes prastos kokybės produktas gali sumažinti viso patiekalo skonį. Ruošiant patiekalus, visada geriau investuoti į kokybiškus ingredientus, kad gautumėte geriausią rezultatą.
Vytautas
Atsakyti
Asta
Atsakyti