Kareiviška košė iš grikių su mėsa | Receptas
Turinys
Ingredientai
- grikių: 1 stiklinės
- troškintos jautienos: 350 gramų (arba kita mėsa)
- svogūnų: 1
- morkų: 2
- vandens: 2 stiklinių
- druskos: pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų: žiupsnelio
- 1. Jautiena paprastai troškinta (aš perku iškart iš parduotuvės). Kareivišką košę paruošti yra tikrai paprasta, ji verdama iš nebrangių ingredientų ir gaunasi maistinga bei soti. Gaminti ją geriausia yra katiliuke ant atviros ugnies, tad nuostabu jeigu turite tokią galimybę. Jeigu tokios galimybės nėra, tai galite virti ir savo virtuvėje.
- 2. Svogūną bei morką nuvalome.
- 3. Svogūną smulkiai supjaustome.
- 4. Morką sutarkuojame.
- 5. Ištirpiname šiek tiek riebalų iš skardinės su jautiena, pakepiname tuose riebaluose svogūnus su morkomis, kol suminkštėja.
- 6. Grikius perrenkame ir nuplauname. Suberiame į morkas su svogūnais, išmaišome.
- 7. Užpilame dviem stiklinėmis verdančio vandens (vandens turi būti maždaug per 2 pirštus daugiau nei kruopų).
- 8. Dabar galite sudėti ir mėsą. Arba galite tai padaryti košei bebaigiant virti.
- 9. Pasūdome, pabarstome pipirais ir verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol bus beveik išvirę, bet dar bus likę kiek vandens.
- 10. Tada uždengiame puodą dangčiu ir verdame ant mažos ugnies, kol visas vanduo susigeria.
- 11. Išjungiame ugnį ir leidžiame košei dar kiek pastovėti. Patiekiame ir skanaujame!
- 12. Rekomendacija: Daugiau košių receptų rasite: Košės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti grikius, kad jie būtų purūs?
Norint pasiekti purių grikių tekstūrą, rekomenduoju juos prieš virimą nuplauti po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir krakmolą. Po to, užpilkite grikius atitinkamu vandens kiekiu – 1 dalis grikių į 2 dalis vandens. Virkite ant mažos ugnies, kol vanduo visiškai išgaruos, o grikiai suminkštės. Pabaigoje rekomenduojama leisti jiems pastovėti dar 10 minučių, kad jie "pailsėtų" ir taptų dar purenesni. Šis metodas padeda išvengti lipnumo ir užtikrina, kad grikiai bus idealios tekstūros.
Ar šį patiekalą galima laikyti šaldytuve?
Taip, Kareivišką košę galima laikyti šaldytuve. Rekomenduoju ją supakuoti į sandarų indą ir laikyti ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Prieš valgant, įsitikinkite, kad patiekalas yra gerai pašildytas, kad visos sudedamosios dalys būtų saugios. Šaldytuve laikant, mėsos sultys ir grikių struktūra gali šiek tiek pasikeisti, tačiau tinkamai laikant, patiekalas išliks skanus ir maistingas.
Kaip teisingai užšaldyti Kareivišką košę?
Užšaldyti šį patiekalą labai paprasta. Leiskite košei visiškai atvėsti, tada supilkite ją į šaldymo maišelius arba sandarius indus. Rekomenduojama atskirti porcijas, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį. Užšaldyta košė gali išlikti kokybiška iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį arba greitai atšildykite mikrobangų krosnelėje. Atkreipkite dėmesį, kad užšaldymas gali šiek tiek paveikti tekstūrą, tačiau skonis išliks.
Kaip teisingai pašildyti košę, kad išlaikyti jos tekstūrą?
Norint gerai pašildyti Kareivišką košę ir išlaikyti jos tekstūrą, rekomenduoju naudoti garų puodą arba mikrobangų krosnelę su drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Tai padės išvengti sausumo, nes drėgmė bus išlaikyta. Jeigu naudojate mikrobangų krosnelę, nustatykite mažesnę galią ir pašildykite trumpais intervalais, maišydami kas 30 sekundžių, kad košė šiltų tolygiai. Šis metodas padeda išvengti pervirimo ir išlaiko grikių purumą.
Kokias klaidas dažniausiai daro žmonės gamindami šią košę?
Dažniausia klaida – per didelis vandens kiekis, kuris gali padaryti grikius lipnius ir nepatrauklius. Svarbu tiksliai laikytis rekomenduojamo grikių ir vandens santykio. Taip pat, neskubėkite virti košės ant didelės ugnies - tai gali sukelti netolygų virimą. Galiausiai, nepalikite košės virti be priežiūros, nes ji gali prikibti prie puodo dugno. Šios klaidos gali pakenkti patiekalo skoniui ir tekstūrai.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganams?
Nors šis patiekalas tradiciškai yra gaminamas su mėsa, jį galima lengvai pritaikyti veganams. Rekomenduojama mėsą pakeisti šviežiais grybais arba daržovėmis, pavyzdžiui, paprikomis ar cukinijomis, kurie suteiks patiekalui skonio ir tekstūros. Naudojant augalinį sultinį vietoj mėsos sultinio, galima išlaikyti skonio gylį. Šis pritaikymas ne tik padarys patiekalą tinkamą veganams, bet ir suteiks naujų, įdomių skonių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 6 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 3 mg |
Vytautas
Atsakyti
Aldona
Antanas
Atsakyti