Grūdėtos varškės pyragas su persimonais
Turinys
Varškės apkepas ar pyragas - tai tas patiekalas, kurį galėčiau valgyti bene kiekvieną dieną. Šis apkepas iš grūdėtos tiesiog fantastiškas, nesausas, be galo aromatingas, toks labiau desertas, nei pagrindinis patiekalas, o grūdėta varškė čia tobulai tiko, tiesiog valgant taip ir jauti tas kruopeles. Trumpai tarinat, mano skonio receptoriam kaip tik, net jokių prabangių tortų nereikia. Beje, toks patiekalas labai tinka ir vakarienei - nesunkiai virškinamas ir pakankamai baltymingas.
Visas varškės apkepas gavosi maždaug 900kcal, tad viena porcija apie 300 kcal.
Visas varškės apkepas gavosi maždaug 900kcal, tad viena porcija apie 300 kcal.
Ingredientai
- grūdėta varškė: 400 gramų (2 indelių)
- kiaušiniai: 2
- nerafinuotas cukranendrių cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- manų kruopomis: 3-4 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
- druska
- vanilinis cukrus
- persimonai: 1
- migdolų drožlės: šiek tiek (pabarstymui)
- 1. Šio varškės pyrago-apkepo gamyba tikrai paprasta - kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
- 2. Tada sudėkite varškę, manų kruopas, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet persimoną nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į varškę.
- 4. Viską suverskite į kepimo skardą (kadangi aš pati šį kartą kepiau stiklinėje, tai jokiu sviestu netepiau, bet jeigu metalinė, tai reiktų sviestu ištepti).
- 5. Galiausiai kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
- 6. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Patarimas: Galite patiekti su kokiomis trintomis uogomis arba jogurtu, bet mums paties apkepo skonis buvo toks nuostabus (tiek saldumo, tiek drėgnumo užteko), kad valgėme tiesiog vieną, kas su arbata, kas su kava.
- 8. Rekomendacija: Daugiau pyragų su persimonais receptų rasite: Pyragai su persimonais.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti idealią pyrago tekstūrą, svarbu tinkamai sumaišyti ingredientus. Grūdėta varškė turi būti šviežia ir ne per sausa, kitaip pyragas gali būti šiurkštus. Rekomenduoju prieš maišant varškę šiek tiek ją sutrinti šakute, kad sumažėtų didelių gumuliukų. Taip pat, maišant tešlą, venkite permaišymo – tai gali sukelti kietą tekstūrą. Svarbu, kad pyragas būtų kepamas iki auksinės spalvos, nes tai užtikrins, kad jis išliktų drėgnas ir purus.
Ar galima pyragą laikyti šaldytuve, ir kaip tai daryti teisingai?
Taip, grūdėtos varškės pyragą galima laikyti šaldytuve. Rekomenduojama jį uždengti maistine plėvele arba laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo iš šaldytuvo. Tokiu būdu pyragas išliks šviežias iki 3-4 dienų. Šaldytuve pyragas gali šiek tiek sutvirtėti, todėl prieš patiekiant galima šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, kad jis vėl taptų minkštas ir drėgnas.
Kaip galima adaptuoti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Grūdėtos varškės pyragas gali būti paruoštas be laktozės, naudojant laktozės neturinčią varškę ir pieną. Taip pat svarbu pasirinkti tokį jogurtą ar grietinėlę, kuriame nėra laktozės. Šie pakeitimai užtikrins, kad pyragas išliks savo skoniu ir tekstūra, tačiau bus tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kaip geriausiai užšaldyti pyragą ir kokie yra šaldymo patarimai?
Pyragą geriausia užšaldyti, kai jis visiškai atvėsęs. Prieš užšaldydami, rekomenduoju supjaustyti pyragą į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti vėliau. Viskas, ką reikia padaryti, tai įvynioti kiekvieną porciją į maistinę plėvelę, o tada įdėti į sandarų plastikinį maišelį arba indą. Taip jis bus apsaugotas nuo šalčio ir išlaikys savo skonį. Užšaldytą pyragą rekomenduoju suvartoti per 2-3 mėnesius.
Ką daryti, jei pyragas per daug iškilo kepimo metu?
Jei pyragas per daug iškilo, gali būti, kad tešla buvo permaišyta arba naudojote per daug kepimo miltelių. Rekomenduoju stebėti kepimo procesą ir, kai pyragas pradeda kilti, sumažinti temperatūrą, kad jis kepintųsi lėčiau ir tolygiau. Taip pat galite šiek tiek atidaryti orkaitės dureles, kad išleisti garus, kurie gali sukelti per didelį kilimą.
Kaip geriausiai šildyti pyragą prieš patiekiant?
Geriausia pyragą šildyti orkaitėje, nes tai padeda išlaikyti jo drėgmę ir tekstūrą. Rekomenduoju šildyti 150°C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol jis sušils per vidurį. Jei norite pasiekti dar šiltesnį rezultatą, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būkite atsargūs, kad nepersistengtumėte, nes tai gali padaryti pyragą kietu.
Gavosi košė
Atsakyti