Senovinis varškės pyragas Palangos varškėtis su razinomis arba spanguolėmis

Recepto Autorius Mano virtuvės užrašai

Senovinis varškės pyragas Palangos varškėtis su razinomis arba spanguolėmis
Tai yra mano močiutės receptas - senovinis varškės pyragas, kurį ji vadindavo "Palangos varškėčiu". Tikriausiai nemaža žmonių dalis yra girdėję apie tokį pyragą. O tiems kas nežino, būtinai pamėginkite išsikepti. Lepinsitės kiekvienu kąsniu. Super skonis!

Ingredientai

    Pyrago pagrindui:
    • sviestas: 100 gramų
    • cukrus: 90 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • cukrus: 195 gramų
    Pertepimui:
    • apelsinų džemas: kelių šaukštų (galite pakeisti į gervuogių, serbentų ar panašiai)
    • cinamonas
    Varškės sluoksniui:
    • varškė: 200 gramų
    • kiaušiniai: 5
    • sviestas: 100 gramų
    • cukrus: 100 gramų
    • miltai: 20 gramų
    • razinos: 1 saujos (arba džiovintos spanguolės)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sviestą išimame iš šaldytuvo ir palaikome kambario temperatūroje, kad šis taptų minkštas.
  2. 2. Pagaminame pyrago pagrindą: Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Sviestą išplakame su cukrumi, įmušame kiaušinį ir dar kartą plakame, suberiame miltus ir išminkome tešlą. Tešla gausis labai lipni, lengva, bet pasistengiame daugiau miltų neprikrauti.
  3. Reklama
  4. 3. Iškočiojame ir įtiesiame į 18-22 centimetrų skersmens kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.
  5. 4. Kepame pyrago pagrindą maždaug 15 minučių įkaitintoje orkaitėje.
  6. 5. Po to išimame pagrindą iš orkaitės ir atvėsiname.
  7. 6. Aptepame atvėsusį pagrindą apelsinų (arba kitu) džemu ir ganėtinai gausiai pabarstome cinamonu.
  8. 7. Pagaminame varškės sluoksnį: Iš pradžių atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.
  9. 8. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų su trečdaliu cukraus.
  10. 9. Varškę, likusį cukrų bei sviestą išplakame, kol taps puru. Man tam puikiai pasitarnauja kombainas, bet galima tą padaryti ir rankomis.
  11. 10. Tada supilame trynius, suberiame razinas ir išplakame.
  12. 11. Sukrečiame pusę baltymų, atsargiai išmaišome, tada suberiame miltus ir dar kartą maišome.
  13. 12. Sudedame likusią pusę baltymų ir dar vieną kartą atsargiai išmaišome. Tik ilgai nemakaluojame, reikia kad liktų kuo daugiau oro.
  14. 13. Paruoštą masę sukrečiame ant iškepto pagrindo.
  15. 14. Sumažiname orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame maždaug 45 minutes.
  16. 15. Po to atvėsiname kepimo inde. Išimame ir baigiame vėsinti ant grotelių. Lepinamės!
  17. 16. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.
Skanus varškės apkepas su manų kruopomis ir razinomis

Tobulas, labai skanus, purus ir tradicinis varškės apkepas su razinomis (galima gaminti ir be jų) ir manais visada primena vaikystę. Su daug grietinės ir cukrumi. Arba su grietine ir uogiene. Kiekvienas tikriausiai turi savo varškės apkepo receptą. Tai tikriausiai vienas iš paprasčiausių ir skaniaus...

(149)
Bananinis varškės pyragas su šokoladu

Šis šokoladinis varškės ir bananų pyragas mūsų šeimai labai patinka. Jį pagaminti nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, o skonis pranoksta visus pirminius lūkesčius. Turiu pripažinti, kad mes šiuo pyragu mėgaujamės, gal net per dažnai. Stengiamės propaguoti kaip įmanoma sveikesnę...

(16)
Pyragas su varške ir persikais

Labai mano šeimos pamiltas ir daugelio draugų išgirtas pyragas. Pasigaminę tikrai nenusivilsite.

(19)
Trupininis obuolių pyragas su varške

Metai iš metų nenuviliantis trupininis obuolių pyragas su varške. Rezultatas nuostabus. :)

(28)
Varškės pyragas su vyšniomis

Nuostabus trapios tešlos tarta su varškės kremu ir vyšniomis. Mmmm... tikra pasaka.Gaminant buvo naudojama 26 centimetrų forma.

(2)
Neatsivalgomai skanus varškės ir bananų pyragas

Vakar pasilepinimui nusprendžiau išsikepti kokį nors skanų pyragą. Pirminė idėja buvo iškepti pyragą su obuoliais, bet galiausiai gavosi varškės pyragas su bananais. Aišku, jam galima naudoti ir kitokius vaisius arba uogas. O šis pyragas gavosi neatsivalgomai skanus, tad labai rekomenduoju pasinaudo...

(34)
Lengvas kaip oras varškės apkepas be miltų ir manų. Labai skanu

Purų varškės apkepą su razinomis jau tikriausiai mėginote, jį labai gyriau seniau. O šį kartą kitoks. Tai švelnus, orinis varškė apkepas be miltų ir manų - nuostabas desertas tiems, kas mėgta saldumynus, bet nemėgsta terliotis su gaminimu.Parduotuvėse tokio gardėsio tu tikrai nerasite. O namie, suga...

(40)
Minkštas ir purus varškės pyragas su avietėmis ir kokoso trupiniais

Minkštas bei purus, su švelniu varškės ir uogų sluoksniu bei su traškiais kokosiniais trupinukais.Gaminant šį pyragą galite naudoti ne tik šviežias uogas, bet taip pat ir šaldytas. Jeigu neturite aviečių jas galite pakeisti kitomis uogomis - vyšniomis, mėlynėmis ar juodaisiais serbentais.Reikės 24 c...

(26)
Nekeptas varškės pyragas su džiovintais vaisiais

Šiame pyrage saldumo suteikia džiovinti vaisiai, bet jeigu mėgstate saldesnius pyragus dar galite įberti keletą šaukštelių cukraus arba įpilti trečdalį indelio kondensuoto pieno.

(19)
Švelnus ir kreminis varškės ir bananų pyragas

Fantastiškai skanus kreminis varškės ir bananų pyragas! Varškės sluoksnis gaunasi labai švelnus, nuostabios kreminės konsistencijos... Tokio pyrago tiesiog neįmanoma atsivalgyti. Pirmą kartą buvo tiesiog "nušluotas" nuo stalo, tad jau kitą dieną teko gaminti dar kartą. Ir vėl nutiko tas pats. Tai ja...

(3)
Bananų duona su varške ir ananasais

Turiu pripažinti, kad aš nesu itin didelė saldžių kepinių (na, išskyrus kai kuriuos itin pamiltus tortus, bet čia jau kita kategorija) gerbėja, bet pastaruoju metu, kai pablogėjo orai už lango, akys vis nukrypsta link miltų ir cukraus spintelės. Nežinau ar čia labai blogai ar gerai. Bet kuriuo atvej...

(1)
Skaniausias varškės pyragas

Tai labai nesudėtingas varškės pyrago receptas, kurį privalote išmėginti! Į įdarą, jeigu norisi, galima pridėti ir uogų, vaisių ar aguonų. Viskas pagal jūsų norus ir skonį!

(85)
Trupininis rabarbarų pyragas su varške

Internete galima surasti labai daug kepinių su rabarbarais, todėl man nepasidalinti savo mylimiausiu varškės pyrago receptu su rabarbarais būtu tiesiog nepadoru.Tai toks pyragas, kuriame rasite visko: saldumo, rūgštumo ir gaivumo... Jeigu esate mažiau saldžių pyragų mėgėjai, galite cukraus kiekį kie...

(5)