Recepto Autorius Baking Secrets

Ispaniškos spurgos 'Churros'
Tai ispaniškos aliejuje keptos spurgos - pyragėliai su cinamono cukrumi.

Keliaudami su vyru, mes mėgstame išbandyti dar neragautus patiekalus ir be abejonės atrasti naujus desertus. Churros - tai dar vienas ragautas desertas. Tiesa, Maljorkoj jų teko paragauti tik viešbutyje (niekur mieste jų neradau), tai suprantama, ir skonis buvo ne kažką... Viešbučių restoranuose, apskritai, visi desertai dažniausiai yra pirktiniai ir beskoniai. Iš smalsumo ragavau viską, tačiau daugiau teko raukyti nosį nei mėgautis.

Šias Churros kepiau dar prieš pat atostogas, namuose, nes labai norėjau paragauti jų Maljorkoje ir palyginti, galvojau gal pavyks ką nors pridėti ir sugalvoti dar kitokį receptą. Taip jau išėjo, kad normalių Churros ten net ir neradau, todėl naminės pasirodė skanesnės. Bet aišku, bus dar progų jų paragauti ateity, galbūt jau žemyninėj Ispanijoje.

Na, o dabar siūlau išbandyti šį receptą ir jums. Man ir mano vyrui labai patiko.

1 puodelis - 250 mililitrų.

Ingredientai

    Tešlai:
    • vanduo: 1 puodelio
    • miltai: 1 puodelio
    • sviestas: 3 valgomųjų šaukštų (45 gramų)
    • aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • kiaušiniai: 4 vidutinio dydžio
    • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
    Apvoliojimui:
    • cukrus: 0,5 puodelio
    • cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
    Kepimui:
    • saulėgrąžų aliejus: 1 litro
Ispaniškos spurgos 'Churros'

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausiai aliejų supilame į platų puodą ir gerai įkaitiname.
  2. 2. Į kitą puodą supilame vandenį, aliejų, dedame sviesto, šaukštą cukraus, druskos ir vanilės. Viską užverdame.
  3. 3. Sumažiname ugnį iki lėtos kaitros, į puodą suberiame miltus ir nuolat maišome, kol tešla sušoks į vientisą gabalą. Paverdame 1 minutę. Neužmirtame nuolat maišyti.
  4. 4. Tešlą sukrečiame į dubenį. Mušame po vieną kiaušinį gerai po kiekvieno išsukame.
  5. 5. Tešlą sudedame į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždutės antgaliu.
  6. 6. Tešlą spaudžiame iškart į įkaitusį aliejų. Darome maždaug 10 centimetrų ilgio virveles. Tešlą nukerpame žirklėmis. Kepame kelias minutes, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  7. 7. Iškeptas spurgas dedame ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
  8. Reklama
  9. 8. Tuomet apvoliojame cinamono - cukraus mišinyje. Tiekiame iš karto. Skanaus!
  10. ispaniškos spurgos churros
  11. 9. Rekomendacija: Daugiau spurgų receptų rasite: Spurgų receptai.
Ispaniškos spurgos 'Churros'
Reklama