Recepto Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Itališkas pyragas su kokosais, graikiniais riešutais ir kreminiu sūriu
Tai tikrai labai skanus pyragas, kurį aš patiekiau per savo vaiko gimtadienį, tai dauguma jį išvadino prabangiu tortu. Pamėginkite, jį tikrai nėra sunku pagaminti, o skonis super. :)

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 2 puodelių
    • cukrus: 2 puodelių
    • kokoso drožlės: 0,5 puodelio
    • sviestas: 115 gramų
    • smulkinti graikiniai riešutai: 1 puodelio
    • kiaušinių baltymai: 5 (išplakame iki putų)
    • kiaušinių tryniai: 5
    • alyvuogių aliejus: 0,5 puodelio
    • pasukos: 1 puodelio (arba kefyras)
    • vanilė: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • soda: 1 arbatinio šaukštelio
    Kremui:
    • kreminis sūris: 240 gramų
    • kambario temperatūros sviestas: 65 gramų
    • pasukos: 1 arbatinio šaukštelio (arba kefyras)
    • vanilė: 1 arbatinio šaukštelio
    • cukraus pudra: 240 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepimo popieriumi išklojame kepimo formą. Aš pati šį kartą kepiau toje pačioje formoje per 3 kartus.
  2. 2. Sviestą išplakame su cukrumi bei vanile. Įmaišome alyvuogių aliejų bei 5 kiaušinių trynius. Išplakame iki purumo.
  3. 3. Tada kitame dubenyje sumaišome miltus bei sodą.
  4. 4. Tuomet, po truputį, pakaitomis sausą miltų mišinį bei pasukas supilame į sviesto plakinį. Įmaišome riešutus bei kokoso drožles.
  5. 5. Kitame inde išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palengva išplaktus baltymus įmaišome į tešlą.
  6. 6. Po to paruoštą tešlą lygiomis dalimis padaliname į 3 lygias dalis.
  7. 7. Kepame maždaug pusvalandį - ar jau iškepė patikriname mediniu pagaliuku. Įkištas bei ištrauktas iš kepinio centro, jis privalo būti švarus.
  8. 8. Iškepusius biskvitus pilnai atvėsiname.
  9. 9. Paruošiame kremą: Sumaišome kreminį sūrį, sviestą, pasukas, vanilės ekstraktą, kakavą bei cukraus pudrą.
  10. 10. Pasiruoštu kremu sutepame atvėsusius biskvitus.
  11. 11. Dedame į šaldytuvą ir paliekame bent kelioms valandoms arba per visą naktį, kol sustingsta.
  12. 12. Pagamintą tortą papuošiame kokoso drožlėmis arba riešutais. Skanaujame!
  13. 13. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.

Patiko? Pasidalink su su visais!