Kalėdinis Pyragas - Meduolis su grietine, kardamonu, gvazdikėliais ir cinamonu
Turinys
Man labai ir labai patinka kai, visi mano namai pradeda kvepėti įvairiausiais kalėdiniais prieskoniais. Tas kvapas yra tiesiog užburiantis. Ir tada visai nenorėdama ir nejausdama pradedi galvoti apie savo šeimos Kalėdas. Man tas visas laukimo metas yra stebuklingas. Šį kartą kepiau kalėdinį pyragą - meduolį, kurio recepto išmokau iš savo močiutės ir labai noriu su Jumis visais pasidalinti. Esu tikra, kad Jums patiks. :)
Gaminant buvo naudojama kepimo skarda 24 centimetrų skersmens.
Gaminant buvo naudojama kepimo skarda 24 centimetrų skersmens.
Ingredientai
- miltai: 3 stiklinių
- cukrus: 1 stiklinės
- grietinė: 1 stiklinės
- medus: 1 stiklinės
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 2
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- maltas kardamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malti gvazdikėliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia, jei Jūsų turimas medus yra kietas, tai jį ištirpinkite garų vonelėje.
- 2. Tada į medų suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
- 3. Tada kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabalsta bei patrigubėja. Įmaišykite pravėsusį medų.
- 4. Tuomet į grietinę sudėkite sodą ir gerai išmaišykite (šitaip ją nugesiname).
- 5. Grietinės masę supilkit į pyragą ir atsargiai išmaišykite. Įsijokite miltus.
- 6. Po to tešlą supilkite į sviestu pateptą kepimo formą.
- 7. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar pyragas jau yra iškepęs (ištrauktas iš kepinio centro, jis turi likti sausas).
- 8. Iškepusį pyragą atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir lepinkitės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau meduolių receptų rasite: Meduoliai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti tešlą, kad pyragas būtų purus?
Norint, kad pyragas būtų purus, svarbu tešlą sumaišyti teisingai. Pirmiausia, sviestą ir cukrų reikia gerai išsukti, kol masė taps šviesi ir puri. Tai užtikrina, kad į tešlą pateks daugiau oro, kas padeda pyragui iškilti. Be to, miltus rekomenduojama persijoti kartu su prieskoniais, kad būtų užtikrintas tolygus pasiskirstymas. Venkite pernelyg ilgo maišymo po miltų pridėjimo – tai gali sukelti glitimo formavimąsi ir padaryti pyragą kietą.
** Kaip tinkamai laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?
Kalėdinį pyragą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde arba apvynioti maistine plėvele. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir užkerta kelią pyrago džiūvimui. Idealu laikyti jį kambario temperatūroje, tačiau jei planuojate ilgiau nei savaitę, galite jį perkelti į šaldytuvą. Nepamirškite prieš valgydami leisti pyragui sušilti iki kambario temperatūros, kad skoniai atsiskleistų.
** Ar galima šaldyti Kalėdinį pyragą?
Taip, Kalėdinį pyragą galima šaldyti. Prieš šaldant, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais ir įvyniokite į maistinę plėvelę, po to įdėkite į šaldymo maišelį. Šaldymas padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą, tačiau rekomenduojama suvartoti per 2-3 mėnesius. Prieš vartojant, leiskite pyragui atšilti šaldytuve arba kambario temperatūroje.
** Kaip išvengti per didelio pyrago drėgnumo?
Per didelis pyrago drėgnumas gali atsirasti dėl per daug skysčių arba per ilgo kepimo laiko. Būtinai laikykitės recepto proporcijų ir patikrinkite pyragą 5-10 minučių prieš nurodytą kepimo laiką. Įsitikinkite, kad pyragas yra auksinės spalvos ir, įkišus šakutę, ji išeina švari. Jei pyragas vis dėlto pasirodė per drėgnas, būtinai leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių, kad drėgmė galėtų pasišalinti.
** Kaip sureguliuoti pyrago tekstūrą, jei jis gavosi per kietas?
Jei pyragas gavosi per kietas, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo maišymo. Norint pagerinti tekstūrą, galite pabandyti supjaustyti pyragą gabalėliais ir šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, kad jis taptų minkštesnis. Taip pat galite patiekti su grietine arba jogurtu, kad subalansuotumėte kietumą ir suteiktumėte drėgmės.
** Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti Kalėdinį pyragą be laktozės, tiesiog pakeiskite grietinę į be laktozės produktą arba naudokite augalinį jogurtą. Šie produktai suteiks panašią tekstūrą ir skonį, tačiau be laktozės. Be to, būtinai patikrinkite, ar visi prieskoniai ir papildomi ingredientai taip pat yra be laktozės. Šiuo atveju, pyragas išliks drėgnas ir skanus, nepasikeisdamas tradiciniam skoniui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
