Kalėdinis vainikas - kaip pasidaryti?
Neseniai vienai savo draugei, papasakojau, kad šiemet dar visai nejaučiu Kalėdų dvasios... O kelios savaitės po pokalbio, tiesiog staiga nuotaika atėjo ir noras daryti, galvoti, dovanoti, pirkti, kurti ir galiausiai ruoštis šventėms grįžo. 

Tad nusprendžiau, kad laikas pradėti kažką kepti Kalėdoms, kad paskui būtų galima paruošti tą patiekalą ir šeimoms, jeigu jis bus nusisekęs. Šį kartą puikiai pavykęs kalėdinis mielinis vainikas su graikiniais riešutais, feta sūriu ir daržovėmis. Tikrai bus ant mano švenčių stalo. Jis tarsi stalo puošmena, kuri negali nuvilti. Rekomenduoju pamėginti ir Jums!

Ingredientai

    • miltai: 500 gramų
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • šviežios mielės: 25 gramų
    • šiltas vanduo: 300 mililitrų
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    Įdarui:
    • petražolės: 1-2 pakelių (pagal skonį)
    • česnakas: 4 skiltelių
    • graikiniai riešutai: 1 saujos (galima dėti ir dvi, jeigu mėgstate riešutus)
    • alyvuogių aliejus: 3 šaukštų
    • mėlynasis arba pelėsinis sūris: kelių gabaliukų (aš naudoju feta sūrį; 2 pakelius po 200 gramų)
    • malta druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Patarimas: Aš beveik esu, kad šiam patiekalui idealiai tinka ir džiovinti pomidorai, šoninės gabaliukai arba alyvuogės, todėl jei mėgstate - pridedame ir jų. Aš kitą kartą gamindama būtinai pamėginsiu.
  2. 2. Pirmiausia sumaišykite mieles su šiltu vandeniu ir palikite maždaug 10 minučių.
  3. Reklama
  4. 3. Paskui persijokite miltus kartu su druska, įdėkite tirpintas mieles ir minkykite - formuokite tešlą į vieną didelį rutulį.
  5. suformuota kalėdinio vainiko tešla
  6. 4. Ištepkite didelį dubenį alyvuogių aliejumi ir įdėkite tešlos rutulį.
  7. 5. Uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje (pvz., prie radiatoriaus) maždaug pusvalandžiui, kad tešla iškiltų.
  8. 6. Po to iš tešlos formuokite ploną, maždaug 30x40 centimetrų stačiakampį (gali būti didesnis).
  9. 7. Pertepkite jį alyvuogių aliejumi.
  10. tepama tešla alyvuogių aliejumi
  11. 8. Apibarstykite pjaustytomis petražolėmis
  12. apibarstomas kalėdinis vainikas pjaustytomis petražolėmis
  13. 9. Tada apibarstykite graikiniais riešutais, sūriu ir kitais priedais, išspauskite česnaką ir apibarstykite druska.
  14. apibarstomas kalėdinis vainikas graikiniais riešutais
  15. 10. Tada susukite tešlą vertikaliai iš šono į roletą.
  16. susukamas kalėdinis vainikas
  17. 11. Perpjaukite jį išilgai.
  18. perpjaunamas kalėdinis vainikas išilgai
  19. 12. Supinkite iš dviejų dalių kasytę taip, kad tešla su įdaru būtų išorėje.
  20. supintos kalėdinio vainiko kasytės
  21. 13. Supintos kasytės galus sujunkite ir padarykite kalėdinį vainiką.
  22. kalėdinis vainikas prieš kepimą
  23. 14. Dar galite, jeigu norisi, vainiko viršų papuošti riešutais arba džiovintais pomidorais.
  24. 15. Tuomet perkelkite kalėdinį vainiką ant kepimo skardos, išklotos su kepimo popieriumi.
  25. 16. Uždenkite vainiką su folija ir palikite šiltoje vietoje maždaug 15 minučių, kad vainiko tešla dar kartą iškiltų.
  26. 17. Po to nuimkite foliją ir dėkite vainiką į orkaitę kepti maždaug 25 minutes, 180 laipsnių temperatūroje. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, patikrinkite vainiko viršų ir jei jis parudavęs - uždenkite folija.
  27. 18. Štai ir viskas. Paprasta ir labai gražu. Jūsų vainikas paruoštas!
  28. kalėdų vainikas
  29. 19. Rekomendacija: Daugiau kalėdinių receptų rasite: Receptai Kalėdoms.