Kepta traški višta orkaitėje su majonezu
Turinys
Kai lauke apsiniaukę, drėgna bei niūru, tai savo virtuvėje ruošiami pietūs, kepami įvairiausi pyragai man tikrai savotiškai praskaidrina nuotaiką ir namuose pasidaro taip jauku ir gera. Su visa šeima vieningai pietums nutarėme išsikepti vištą, įdaryta obuoliais. Vau, kaip pakvipo visi namai ir kokie skanūs gavosi pietūs. Eilinį kartą pasiteisino receptas su majonezu, kurį šį kartą rekomenduoju ir Jums.
Ingredientai
- vištos: 1 (manoji svėrė apie 2 kilogramus)
- česnakas
- pipirai
- druska
- vištienos prieskoniai
- majonezas
- sviestas
- obuoliai: kelių
- bulvės: kelios
- 1. Vištą įtriname česnaku, visais nurodytais prieskoniais, majonezu ir uždengus paliekame marinuotis bent 3 valandas (galite palikti ir per visą naktį).
- 2. Bulvėse padarome įpjovimus, jas dar sutepame aliejumi ir pagardiname druska bei mėgstamais prieskoniais.
- 3. Prieš dedant į kepimo skardą vištą, ją dar vieną kartą sutepame majonezu.
- 4. Ant skardos, užtiestos kepimo popieriumi padedame vištą, į kurios vidų sudedame obuolius šalia sudedame bulves.
- 5. Dedame kepti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 90 minučių.
- 6. Bebaigiant kepti vištą sutepame sviestu.
- 7. Višta gerai iškepa, plutelė būna traški, trumpai tariant nuostabi. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti vištieną, kad ji būtų dar traškesnė?
Norint užtikrinti, kad vištiena būtų ypač traški, pirmiausia svarbu ją gerai apšlakstyti majonezu, kuris ne tik suteikia skonio, bet ir padeda sukurti traškią plutelę. Be to, prieš kepant vištieną, ją galima apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Džiūvėsėliai, ypač namų gamybos, prisideda prie traškumo, nes juose yra daugiau oro, kuris kepimo proceso metu leidžia sukurti traškesnę tekstūrą.
Ar šį receptą galima pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šį receptą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims, nes majonezas yra natūraliai laktozės neturintis produktas. Svarbu užtikrinti, kad naudojami visi kiti ingredientai, tokie kaip prieskoniai ir marinatai, taip pat būtų be laktozės. Renkantis prieskonius, verta patikrinti etiketę, kad įsitikintumėte, jog nėra laktozės ir kitų pieno produktų.
Kaip tinkamai laikyti likusią vištieną po kepimo?
Likusią vištieną rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytoje talpykloje šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Norint išvengti drėgmės praradimo ir tekstūros pablogėjimo, patariama prieš uždarant talpyklą leisti vištienai visiškai atvėsti. Taip pat, jei planuojate laikyti ilgiau, geriau ją užšaldyti, kad išsaugotumėte skonį ir struktūrą.
Ar šią vištieną galima užšaldyti?
Taip, kepintą vištieną galima užšaldyti. Rekomenduojama ją supakuoti į plastikinį maišelį arba hermetiškai uždaromą talpyklą, kad būtų užtikrinta, jog ji neįgaus svetimų kvapų ir nesušals. Užšaldyta vištiena geriausiai išsilaiko iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, ją galima atšildyti šaldytuve, o vėliau pašildyti orkaitėje, kad išsaugotumėte traškumą.
Ką daryti, jei vištiena po kepimo pasirodo per sausa?
Jeigu vištiena po kepimo pasirodo sausa, tai gali būti dėl per ilgo kepimo laiko arba per aukštos temperatūros. Kiti patarimai: prieš kepant, vištieną galima pamirkyti marinate, kad ji gautų drėgmės. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – vištienos krūtinėlės paprastai užtenka 25-30 minučių 180-200°C temperatūroje. Naudojant maisto termometrą, galite tiksliai nustatyti, kada vištiena pasiekė saugų vidinį temperatūros lygį (apie 75°C).
Kaip atgaivinti likusią vištieną, kad ji būtų skani ir traški?
Norint atgaivinti likusią vištieną, geriausia ją pašildyti orkaitėje, o ne mikrobangų krosnelėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite vištieną apie 10-15 minučių, kol ji taps karšta ir traški. Galite ją aptepti šiek tiek aliejaus ar majonezo, kad pagerintumėte tekstūrą ir skonį. Mikrobangų krosnelė gali sukurti drėgną aplinką, kuri sugadins traškumą.
Kokius dažniausiai pasitaikančius klaidų galima išvengti gaminant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti, yra: nepakankamas vištienos apmarinavimas, per ilgas kepimas ir netinkamas temperatūros reguliavimas. Svarbu leisti vištienai marinuotis bent 30 minučių, kad skoniai geriau įsiskverbtų. Taip pat, stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, kad vištiena būtų tinkamai iškepusi, tačiau neperkepta. Naudojant maisto termometrą, galite tiksliai nustatyti, kada vištiena yra paruošta.
Skaistė
Atsakyti
Emilija
Skaistė
Atsakyti
Milda
Atsakyti
R
Atsakyti