Recepto Autorius Oditėlės blogas

"Karališkos" salotos su jūrų gėrybėmis

Ingredientai:

    • nevirtos karališkosios krevetės: 400 gramų
    • šaldytos midijos: 400 gramų
    • šaldyti maži aštuonkojai: 400 gramų
    • mėgiamos salotos: 300 gramų
    • vyšniniai pomidoriukai: 300 gramų
    • agurkai: nedidelio gabaliuko
    • avokadai: 1
    • mėlynieji svogūnai: 1 (nedidelio)
    • čiabatos duonelė
    • česnakas: 1 skiltelės (mažos)
    • malta aitrioji paprika: žiupsnelio
    • druska
    Padažui:
    • alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų
    • citrinų sultys: 1-2 valgomųjų šaukštų
    • medus: 1 arbatinio šaukštelio
    • Dižono garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
    • česnakas: 2 skiltelių (smulkiai supjaustytų)
    • šviežios petražolės: žiupsnelio (supjaustytos)
    • druska
    • malti juodieji pipirai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių visas jūrų gėrybes paliekame natūraliai atitirpti. Nuo krevečių nulupame kiautus bei paliekame uodegėles.
  2. Tuomet padažui skirtus produktus sumaišome dubenėlyje (padažas turi gautis saldžiarūgštis).
  3. Tada mėlynąjį svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais. Užpilame karštu vandeniu, palaikome maždaug 10 sekundžių bei nupilame vandenį.
  4. Po to salotas nuplauname, pomidorus perpjauname per pusę, agurką supjaustome gabaliukais.
  5. Paskui keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus bei sudedame karališkąsias krevetes. Užberiame aitriųjų paprikų bei truputį druskos. Kepame po keletą minučių, kol krevetės iškeps. Perdedame ant lėkštės, išklotos su virtuviniu popieriumi.
  6. Midijas bei aštuonkojus iškepame taip pat atskirai, pagardindamame tik žiupsneliu druskos. Perdedame ant popierinio virtuvinio rankšluosčio.
  7. Čiabatos duonelę supjaustome griežinėliais, apskrudiname sausoje keptuvėje bei iš abiejų pusių patriname česnako skiltele.
  8. Galiausiai lėkštėse išdėliojame salotas, pomidorus, agurką, keptas jūrų gėrybes, griežinėliais supjaustytą avokodą, mėlynąjį svogūną, užpilame padažu bei šalia padedame apskrudintas čiabatos riekeles. Skanaujame!