Keksas su raudonaisiais serbentais
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- cukrus: trijų ketvirtadalio puodelio (150 gramų)
- jogurtas: 1 puodelio (galite pakeisti kefyru)
- vanilės ekstraktas: šlakelio
- aliejus: 0,5 puodelio (100 mililitrų)
- miltai: 2 puodelių
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio (arba soda)
- druska: žiupsnelio
- citrinos žievelė: iš 1 vnt.
- raudonieji serbentai: 1 puodelio
- 1. Dubenyje kiaušinius išplakame kartu su cukrumi, įtarkuojam citrinos žievelę.
- 2. Pilam jogurtą, vanilės, galiausiai aliejų - labai gerai išsukam.
- 3. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir druska, suberiam į tešlą, gerai išmaišom.
- 4. Galiausiai įmaišom uogas, atsargiai, kad jos nesutrūktų.
- 5. Tešlą paskleidžiam pailgoje kepimo formoje ir šaunam kepti iki 180 C orkaitėje apie 50 min.
- 6. Iškepus leidžiame pravėsti. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau keksų receptų rasite: Keksai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti tešlą, kad keksas būtų purūs?
Norint, kad keksas būtų purūs, labai svarbu ingredientus paruošti teisingai. Pirmiausia, sviestas turi būti kambario temperatūros, kad gerai susilietų su cukrumi ir sukurtų oro burbuliukus. Taip pat, miltus ir kepimo miltelius rekomenduojama persijoti, kad tešla būtų lengvesnė. Be to, neverta permaišyti tešlos, nes tai gali sukelti keksui kietumą. Maišykite tik tol, kol ingredientai sujungs, kad išlaikytumėte purumą.
Ar keksą galima paruošti be laktozės?
Taip, keksą galima paruošti be laktozės. Rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip kokosų aliejus arba augaliniai pienai (pvz., migdolų ar sojų pienas). Šie ingredientai puikiai atstoja tradicinius, nes jie suteikia reikiamą drėgmę ir skonį. Tačiau stebėkite, kad pasirinkti ingredientai būtų pakankamai riebūs, kad užtikrintų gerą keksų tekstūrą.
Kaip saugoti keksą, kad jis išliktų šviežias?
Keksas geriausiai laikomas hermetiškame inde ar uždengtas maistine plėvele, kad būtų išvengta drėgmės ir oro poveikio. Tai padeda išlaikyti jo švelnumą ir skonį iki 5-7 dienų kambario temperatūroje. Jei norite, kad jis išliktų dar ilgiau, rekomenduoju šaldyti keksą – jis gali išsilaikyti iki 3 mėnesių, kai tinkamai supakuotas.
Ar galima užšaldyti keksą ir kaip tai padaryti?
Taip, keksą galima užšaldyti. Prieš tai gerai atvėsinkite, tada supjaustykite į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti. Kiekvieną gabalėlį apvyniokite maistine plėvele, o tada įdėkite į šaldymo maišelį. Tai padės išvengti "šaldymo nudegimų" ir išlaikys skonį. Užšaldytą keksą galite atšildyti kambario temperatūroje arba greitai mikrobangų krosnelėje – tai padeda išlaikyti drėgmę.
Kokios dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti?
Dažniausios klaidos ruošiant keksą yra per daug maišymas ir netinkamas ingredientų temperatūros derinimas. Per daug maišant tešlą, keksas gali tapti kietas. Be to, jei šaldytuve laikomi ingredientai, pvz., kiaušiniai ar sviestas, yra per šaltos, tešla nesusijungs tinkamai. Visada leiskite ingredientams pasiekti kambario temperatūrą prieš maišant.
Kaip koreguoti keksų tekstūrą, jei jis nepavyksta?
Jei keksas pasirodo per sausas, tai gali reikšti, kad buvo per daug miltų arba per mažai skysčių. Bandykite įmaišyti šiek tiek pieno arba jogurto, kad pagerintumėte drėgmę. Jei keksas per drėgnas, galbūt reikia ilgiau kepti arba sumažinti skysčių kiekį kitą kartą. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į orkaitės temperatūrą – ji turėtų būti tinkamai kalibruota, kad keksas iškeptų tolygiai.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Asta
Atsakyti