Keksiukai - ledai (neįprasta, bet "baisiai" skanu!)

2021-08-12 Autorius WorldRecipes.eu LT

Keksiukai - ledai (neįprasta, bet "baisiai" skanu!)
Porcijos

8

Autorius apie receptą

Labai norėjau palepinti savo mažuosius ir užsukusius svečius, kažkuom, kad būtų skanu ir be įvairių kremų. Nusprendžiau pasigaminti neįprastus keksiukus, kurie buvo kepami ne įprastose formelėse, o ledų vafliukuose. Labai patikęs desertas. Tikiuosi patiks ir Jums visiems.

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 28 keksiukai - ledai.

Ingredientai

    • sviestas: 160 gramų
    • cukrus: 200 gramų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • kiaušiniai: 3
    • kefyras: 200 mililitrų
    • miltai: 410 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • ledų vafliukai
    • šokoladas: 100 gramų
    • grietinėlė: 3 valgomųjų šaukštų
    • pabarstukai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių sviestą ištirpiname, suberiame cukrų su vaniliniu cukrumi ir šiek tiek pakaitiname, kad cukrus pradėtų tirpti.
  2. 2. Atvėsiname iki kambario temperatūros bei supilame kefyrą.
  3. 3. Tada įplakame po vieną visus kiaušinius.
  4. 4. Suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  5. 5. Tešlą šaukštu, aš pati naudojausi ledų šaukštu, dedame į ledų vafliukus maždaug du trečdalius vafliuko.
  6. 6. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 40 minučių.
  7. 7. Po to atvėsusius keksiukus merkiame į lydytą šokoladą, sumaišytą su trimis šaukštais grietinėlės, kad pats šokoladas taptų truputį skystesnis.
  8. 8. Galiausiai apibarstome pasirinktais pabarstukais. Lepinamės!
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs?

Norint, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Per didelis maišymas gali suaktyvinti glitimą, o tai sukels kietą tekstūrą. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs, o tada leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių prieš kepimą. Taip pat rekomenduoju naudoti kambario temperatūros ingredientus, nes tai padeda geriau juos sujungti ir sukurti purią struktūrą.

Ar galima paruošti šiuos keksiukus be laktozės?

Taip, galima paruošti keksiukus be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, pvz., migdolų ar sojų pieną, ir pasirinkite augalinį sviestą. Šie pakeitimai nesugadins keksiukų skonio, o tekstūra išliks puiki, nes augaliniai riebalai taip pat suteikia reikiamą drėgmę.

Kiek laiko galima laikyti keksiukus šaldytuve?

Keksiukai geriausiai laikomi šaldytuve iki 5-7 dienų. Rekomenduojama juos laikyti sandariai uždarytame inde, kad neprarastų drėgmės ir nesugertų kitų kvapų. Jei norite, kad keksiukai išliktų švieži ilgiau, galite juos užšaldyti. Tai padės išsaugoti jų skonį ir tekstūrą, nes užšaldymas sustabdo mikroorganizmų augimą.

Ar galima užšaldyti keksiukus?

Taip, keksiukus galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada juos apvyniokite maistine plėvele ir įdėkite į šaldymo maišelį. Užšaldyti keksiukai išliks švieži iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, palikite juos atitirpti kambario temperatūroje arba šaldytuve per naktį, kad išlaikytų drėgmę ir tekstūrą.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant keksiukus ir kaip jų išvengti?

Dažniausios klaidos, kepant keksiukus, yra per didelis ingredientų maišymas ir netinkama kepimo temperatūra. Per didelis maišymas sukelia kietumą, o netinkama temperatūra gali sukelti nelygų kepimą. Visada įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta iki nurodytos temperatūros ir naudokite kiaušinius kambario temperatūroje, kad tešla geriau pakiltų.

Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad keksiukai būtų švelnesni?

Jei norite, kad keksiukai būtų dar švelnesni, galite pridėti šiek tiek papildomo sviesto arba naudoti jogurtą. Jogurtas ne tik suteikia drėgmės, bet ir padeda išlaikyti purumą dėl rūgščiųjų bakterijų, kurios prisideda prie tešlos pakilimo. Taip pat svarbu, kad ingredientai būtų kambario temperatūros, nes tai padeda sukurti homogeniškesnę tešlą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 180 kcal
Baltymai 3 g
Angliavandeniai 25 g
iš jų cukrūs 20 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 1 g
Natrio 50 mg
Kalcis 100 mg
Geležis 0.6 mg
Keksiukai - ledai (neįprasta, bet "baisiai" skanu!)
#Naminiai ledai #Keksiukai # ledai
Vaniliniai keksiukai su mėlynėmis

Vaniliniai keksiukai su mėlynėmis

mėlynės miltai cukrus kepimo milteliai druska jogurtas pienas kiaušiniai lydytas sviestas vanilės ekstraktas miltai riešutai lydytas sviestas
(2)
Šokoladiniai Helovyno keksiukai

Šokoladiniai Helovyno keksiukai

Keksiukams Kakava Kepimo milteliai Soda Druska Kiaušiniai Cukrus Rudasis cukrus Aliejus Pasukos Vanilės ekstraktas Grietinėlė Cukraus pudra Oranžiniai maistiniai dažai
(1)
Morkų keksiukai su klevų sirupo glaistu

Morkų keksiukai su klevų sirupo glaistu

Keksiukams cukrus aliejus tarkuotos morkos vanilės ekstraktas miltai kepimo milteliai malti gvazdikėliai cinamonas kambario temperatūros nesūdytas sviestas cukraus pudra klevų sirupas
(3)