Keksiukai su dešrelėm ir sūriu
Turinys
Paprasta paruošti ir tikrai labai skanu. Tokie keksiukai nuostabus patiekalas į užkandžių dėžutę vaikams ar užsukus svečiams. Valgomi tiek šilti, tiek atvėsę. Tikrai patogu skanauti pasiėmus į rankas, nereikia jokių lėkščių, šakučių ar peilių. Reikia tik puodelio mėgstamos kavos ar arbatos. Tikrai nedvejokite ir pasigaminkite jau šiandien!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 10 keksiukų.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 10 keksiukų.
Ingredientai
- miltai: 400 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 2
- pienas: 200 mililitrų
- aliejus: 150 mililitrų
- cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
- Kajeno paprikos: trečdalio arbatinio šaukštelio
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- tarkuotas fermentinis sūris: 1 saujos
- pieniškos dešrelės: 4
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, pipirus, bazilikus bei druską.
- 2. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius, pieną, aliejų ir cukrų. Pamažu įplakame miltų masę.
- 3. Tada į tešlą įmaišome tarkuotą fermentinį sūrį.
- 4. Tuomet pieniškas dešreles supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
- 5. Po to į metalines keksiukų kepimo formas dedame keksiukų popierines formeles, beriame dešreles ir užpilame pasiruošta tešla.
- 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį, kol keksiukai gražiai apskrunda ir vidus būna iškepęs. Rekomenduoju ilgai nekepti, kad neišsausėtų. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad keksiukai būtų purūs ir minkšti?
Norint, kad keksiukai būtų purūs, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Pradėkite nuo sausių ingredientų, tokių kaip miltai, kepimo milteliai ir druska. Atlikite juos per sietą, kad į juos patektų daugiau oro. Tada, atskirai, sumaišykite skystus ingredientus – kiaušinius, pieną ir aliejų. Sumaišykite sausus ir skystus ingredientus tik tol, kol jie bus sujungti; nedarykite per daug, kad neatsirastų glitimo, kuris gali padaryti keksiukus kietus.
** Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Jei norite, kad keksiukai būtų be laktozės, naudokite laktozės neturinčius produktus, tokius kaip augaliniai pienai (pvz., migdolų ar sojų) ir be laktozės sūris. Šie pakeitimai nesumažins skonio, nes sūris ir pienas yra naudojami tik kaip skysčio šaltinis ir skonio stipriklis, o ne pagrindinė sudedamoji dalis.
** Ar šiuos keksiukus galima užšaldyti? Jei taip, kaip tai padaryti teisingai?
Taip, keksiukus galima užšaldyti! Išimkite juos iš formelių ir leiskite visiškai atvėsti. Tada įvyniokite kiekvieną keksiuką į plastiką, kad būtų užtikrinta, jog neprarastų drėgmės, ir sudėkite į šaldymo maišelius. Užšaldyti keksiukai išlaikys gerą skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį, o po to galite juos trumpai pašildyti orkaitėje, kad vėl taptų šilti ir skanūs.
** Ką daryti, jei keksiukai per daug išsipučia ir praranda formą?
Jei keksiukai per daug išsipučia, tai gali būti dėl per didelio kepimo miltelių kiekio arba per didelio maišymo. Visada laikykitės nurodytų ingredientų proporcijų ir nesimaišykite per ilgai. Taip pat įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta prieš dedant keksiukus, nes staigus temperatūros pokytis gali sukelti nenumatytą išsipūtimą.
** Kaip geriausiai laikyti keksiukus, kad išlaikytų šviežumą?
Keksiukus geriausia laikyti sandarioje talpoje kambario temperatūroje. Jei jie bus laikomi hermetiškai uždaryti, jie išliks švieži iki 3–5 dienų. Jei norite, kad jie ilgiau išliktų, juos galima laikyti šaldytuve, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, todėl rekomenduojama juos sušaldyti, jei planuojate nevalgyti jų per kelias dienas.
** Kaip galima pagerinti keksiukų tekstūrą, jei jie pasirodė per sausi?
Jei keksiukai pasirodė per sausi, kitą kartą pabandykite į tešlą įdėti šiek tiek daugiau skysčio (pieno ar jogurto) arba naudoti daugiau riebalų (pvz., sviesto ar aliejaus). Taip pat galite bandyti sumažinti kepimo laiką, kad keksiukai neliktų per ilgai orkaitėje. Didesnis drėgmės kiekis ir tinkamas kepimo laikas padės pasiekti norimą tekstūrą.
