Nesaldūs keksiukai su kumpiu ir sūriu

2025-07-27 Autorius WorldRecipes.eu LT

Nesaldūs keksiukai su kumpiu ir sūriu
Autorius apie receptą

Šie gardūs užkandžiai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietų dėžutei į darbą ar mokyklą, tiek vakarėliams ar šeimos susibūrimams. Jų traški plutelė ir minkštas, aromatingas vidus su sultingo kumpio ir tirpstančio sūrio gabalėliais nepaliks abejingų nei suaugusių, nei vaikų. Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi ko nors sotaus, bet neturite daug laiko. Keksiukai išlieka minkšti ir skanūs net kitą dieną, todėl juos galima pasiruošti iš anksto. Be to, jie universalūs - galite juos patiekti tiek šiltus, tiek šaltus, su mėgstamu padažu ar be jo. 

Galimos ingredientų alternatyvos
 
Reklama

  • Vietoje virto ar rūkyto kumpio galite naudoti vytintą kumpį, šoninę, dešrelę ar net vegetarišką alternatyvą - rūkytą tofų.
  • Fermentinį sūrį galima pakeisti kitomis sūrio rūšimis: čederiu, mocarela, parmezanu ar jų mišiniu. Taip pat tinka ir lydytas sūris.
  • Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galite naudoti džiovintas (tik tada kiekį sumažinkite trečdaliu).
  • Aliejų galima pakeisti tirpintu sviestu, kuris suteiks dar sodresnį skonį.
  • Įdomesniam skoniui galite įdėti smulkintų alyvuogių, džiovintų pomidorų ar saulėje džiovintų pomidorų.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros - taip tešla bus vienalytė.
  • Keksiukų formeles galite iškloti popieriniais įdėklais, tuomet nereikės tepti aliejumi.
  • Sūrį rekomenduojama tarkuoti patiems, nes parduotuvėse parduodamas jau tarkuotas sūris dažnai būna padengtas krakmolu, kuris gali pakeisti tekstūrą.
  • Tešlos nemaišykite per ilgai - pakanka, kad ingredientai susijungtų, kitaip keksiukai gali išeiti kieti.
  • Kad keksiukai gražiai pakiltų, orkaitę įkaitinkite iš anksto.
  • Kepimo laiką koreguokite pagal savo orkaitės ypatumus - kai keksiukai įgauna auksinę rudą spalvą ir medinis pagaliukas, įsmeigtas į vidurį, ištraukiamas sausas, jie jau iškepę.

Ingredientai

    • virtas kumpis: 100 gramų (arba rūkytas)
    • smulkiai tarkuotas fermentinis sūris: 100 gramų
    • pienas: 200 gramų
    • aliejus: 2 šaukštų
    • kiaušiniai: 2
    • kepimo milteliai: 1 šaukštelio
    • miltai: 200 gramų
    • smulkinti svogūnų laiškai
    • smulkintos petražolės
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje kumpį supjaustome nedideliais gabalėliais.
  2. 2. Į pieną supilkite aliejų, įmušame kiaušinius bei išplakite.
  3. 3. Tuomet į plakinį suberiame sūrį, kumpį, svogūnų laiškus bei petražoles.
  4. 4. Miltus sumaišome su žiupsneliu druskos, kepimo milteliais bei suberiame į plakinį su sūriu ir kumpiu, gerai išmaišome.
  5. 5. Tada sukrečiame tešlą į aliejumi pateptas keksiukų formeles (ne daugiau kaip 2/3 formelės tūrio) bei maždaug 35-40 minučių pašauname į 180 laipsnių orkaitę.
  6. 6. Puošiame pagal savo norus ir fantaziją. Skanaujame!
Nesaldūs keksiukai su kumpiu ir sūriu
Migdoliniai keksiukai su kremu ir avietėmis
(1)