Nesaldūs keksiukai su kumpiu ir sūriu
Šie gardūs užkandžiai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietų dėžutei į darbą ar mokyklą, tiek vakarėliams ar šeimos susibūrimams. Jų traški plutelė ir minkštas, aromatingas vidus su sultingo kumpio ir tirpstančio sūrio gabalėliais nepaliks abejingų nei suaugusių, nei vaikų. Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi ko nors sotaus, bet neturite daug laiko. Keksiukai išlieka minkšti ir skanūs net kitą dieną, todėl juos galima pasiruošti iš anksto. Be to, jie universalūs - galite juos patiekti tiek šiltus, tiek šaltus, su mėgstamu padažu ar be jo.
Galimos ingredientų alternatyvos
Reklama
- Vietoje virto ar rūkyto kumpio galite naudoti vytintą kumpį, šoninę, dešrelę ar net vegetarišką alternatyvą - rūkytą tofų.
- Fermentinį sūrį galima pakeisti kitomis sūrio rūšimis: čederiu, mocarela, parmezanu ar jų mišiniu. Taip pat tinka ir lydytas sūris.
- Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galite naudoti džiovintas (tik tada kiekį sumažinkite trečdaliu).
- Aliejų galima pakeisti tirpintu sviestu, kuris suteiks dar sodresnį skonį.
- Įdomesniam skoniui galite įdėti smulkintų alyvuogių, džiovintų pomidorų ar saulėje džiovintų pomidorų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros - taip tešla bus vienalytė.
- Keksiukų formeles galite iškloti popieriniais įdėklais, tuomet nereikės tepti aliejumi.
- Sūrį rekomenduojama tarkuoti patiems, nes parduotuvėse parduodamas jau tarkuotas sūris dažnai būna padengtas krakmolu, kuris gali pakeisti tekstūrą.
- Tešlos nemaišykite per ilgai - pakanka, kad ingredientai susijungtų, kitaip keksiukai gali išeiti kieti.
- Kad keksiukai gražiai pakiltų, orkaitę įkaitinkite iš anksto.
- Kepimo laiką koreguokite pagal savo orkaitės ypatumus - kai keksiukai įgauna auksinę rudą spalvą ir medinis pagaliukas, įsmeigtas į vidurį, ištraukiamas sausas, jie jau iškepę.
Ingredientai
- virtas kumpis: 100 gramų (arba rūkytas)
- smulkiai tarkuotas fermentinis sūris: 100 gramų
- pienas: 200 gramų
- aliejus: 2 šaukštų
- kiaušiniai: 2
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- miltai: 200 gramų
- smulkinti svogūnų laiškai
- smulkintos petražolės
- druska
- 1. Pradžioje kumpį supjaustome nedideliais gabalėliais.
- 2. Į pieną supilkite aliejų, įmušame kiaušinius bei išplakite.
- 3. Tuomet į plakinį suberiame sūrį, kumpį, svogūnų laiškus bei petražoles.
- 4. Miltus sumaišome su žiupsneliu druskos, kepimo milteliais bei suberiame į plakinį su sūriu ir kumpiu, gerai išmaišome.
- 5. Tada sukrečiame tešlą į aliejumi pateptas keksiukų formeles (ne daugiau kaip 2/3 formelės tūrio) bei maždaug 35-40 minučių pašauname į 180 laipsnių orkaitę.
- 6. Puošiame pagal savo norus ir fantaziją. Skanaujame!
Recepto paruošimas
