Keksiukai su rabarbarais

2020-06-07 Autorius WorldRecipes.eu LT

Keksiukai su rabarbarais
Paruošimas

15 min

Gaminimas

45 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Pasigavau keksiukų maniją. Taip norisi juos kepti. Jie maži ir tokie gražūs. Vis noriu paeksperimentuoti, tad šį kartą, turėdama pilną daržą rabarbarų sumaniau juos panaudoti štai taip. Išbandykite ir jūs. 

Ingredientai

    • kiaušiniai: 3
    • cukrus: 250 gramų
    • kefyras: 200 mililitrų
    • sviestas: 120 gramų
    • miltai: 350 gramų
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • cukruotos apelsinų žievelės: 1 arbatinio šaukštelio
    • rabarbarai: 500 gramų
    • perlinis cukrus: pabarstymui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausiai kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. 2. Plakant supilkite išlydytą sviestą, kefyrą bei apelsinų žieveles.
  3. 3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą, dabar sudėkite nuvalytus kubeliais (maždaug 1x1 centimetro) supjaustytus rabarbarus, gerai išmaišykite.
  4. 4. Į keksiukų blėtelę dėkite popierines formeles, į jas pridėkite tešlos (aš užpildau popierinę formelę pilnai, tad gaunas gražučiai iškilę, nors visur rekomenduoja dėti tik 2/3 formelės), apibarstykit perliniu cukrumi.
  5. 5. Pašaukite keksiukus kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite 35 - 45 minutes. Tikrinkite su pagaliuku, turi nesivelti tešla.
    6. patiekti keksiukai su rabarbarais
  6. 6. Iškepusius atvėsinkite ant grotelių. Skanaus!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.

DUK

Kaip geriausiai pasiruošti rabarbarų keksiukams, kad jie būtų drėgni ir skanūs?

Rabarbarai yra puikus ingredientas, tačiau jų rūgštumas gali paveikti keksiukų drėgnumą. Rekomenduoju rabarbarus pjaustyti mažais kubeliais ir prieš naudojant juos pamarinuoti su cukrumi apie 15-20 minučių. Tai padės išgauti iš jų daugiau sulčių ir subalansuoti skonį. Taip pat svarbu neperkepti keksiukų – jie turėtų būti kepami iki auksinės spalvos, kad išlaikytų savo drėgmę.

Ar šiuos keksiukus galima paruošti be laktozės?

Taip, šiuos keksiukus galima lengvai pritaikyti be laktozės. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, tokius kaip kokosų pienas ar migdolų pienas, kurie ne tik pakeis laktozę, bet ir suteiks unikalų skonį. Be to, naudokite augalinį aliejų vietoje sviesto, kad išlaikytumėte keksiukų tekstūrą ir skonį.

Kaip geriausiai laikyti keksiukus, kad jie išliktų švieži?

Keksiukus geriausiai laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje. Jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei norite, kad jie išliktų dar ilgiau, galite juos užšaldyti. Tam rekomenduoju juos įvynioti į plastiką ir laikyti šaldiklyje, kur jie gali išlikti iki 3 mėnesių. Užšaldytus keksiukus galima lengvai atšildyti kambario temperatūroje arba šaldytuve naktį prieš vartojimą.

Ar galima užšaldyti rabarbarų keksiukus?

Taip, rabarbarų keksiukus galima užšaldyti. Svarbu, kad jie būtų visiškai atvėsę prieš dedant į šaldiklį, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali sugadinti tekstūrą. Juos užšaldykite atskirai ant kepimo popieriaus, o vėliau perkelkite į sandarų indą ar maišelį. Prieš vartojant, leiskite atšildyti kambario temperatūroje.

Ką daryti, jei keksiukai išėjo per sausi?

Jei keksiukai per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba netinkamo ingredientų santykio. Norėdami ištaisyti tai, galite įberti šiek tiek pieno ar jogurto ir dar kartą išmaišyti tešlą. Taip pat, kai keksiukai atvės, galite juos apšlakstyti sirupu ar cukraus sirupu, kuris padės atkurti drėgmę ir suteiks papildomo skonio.

Kaip pasiekti tobulą keksiukų tekstūrą?

Tobulai keksiukai turi būti purūs ir drėgni. Norint to pasiekti, svarbu nepermaišyti tešlos – maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Be to, įsitikinkite, kad naudojate šviežius kiaušinius ir sviestą, nes tai padeda pasiekti geresnę tekstūrą. Kepimo metu, jei turite galimybę, naudokite orkaitę su ventiliatoriumi, kad užtikrintumėte tolygų kepimą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 180 kcal
Baltymai 3 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 25 g
Riebalai 7 g
Skaidulos 1 g
Natrio 50 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 1 mg
#Keksiukai # keksiukai su rabarbarais
Cukinijų keksiukai su šokolado gabalėliais

Cukinijų keksiukai su šokolado gabalėliais

Miltai Cukrus Kepimo soda Cinamonas Druska Kiaušiniai Augalinis aliejus Pienas Cukinijos tarkuotos Citrinos sultys Obuolių tyrė Šokoladas kapotas Graikiniai riešutai Vanilinis cukrus
(1)
Labo ryto keksiukai

Labo ryto keksiukai

miltai ruginiai miltai soda druska maltas cinamonas obuolienė pienas aliejus medus nutarkuota apelsinų žievelė avižiniai dribsniai šokoladiniai lašai
(2)