Sviestiniai purūs keksiukai su pienišku šokoladu
Turinys
Sviestiniai purūs keksiukai su pienišku šokoladu – tai klasikinis kepinys, kuris pavergia ne tik savo išvaizda, bet ir nepakartojamu skoniu. Tai idealus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus, bet nesudėtingo. Šie keksiukai – puikus desertas vaikų gimtadieniams, šeimos šventėms ar tiesiog jaukiam savaitgalio rytui su kava ar arbata. Jie ypatingi tuo, kad yra išskirtinai minkšti ir purūs, o pieniškas šokoladas suteikia jiems saldumo bei švelnumo, dėl ko jie patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
Be to, šis receptas yra labai paprastas ir greitas – nereikia jokių sudėtingų įrankių ar ypatingų įgūdžių. Net ir mažiau patyrusiam virtuvėje pavyks iškepti gardžius, estetiškai atrodančius keksiukus. Receptas leidžia improvizuoti, todėl galima lengvai pritaikyti jį pagal turimus ingredientus ar skonio pageidavimus.
- Labai minkštas sviestas: galima naudoti ir sviestinį margarino pakaitalą, jei neturite sviesto, tačiau tikras sviestas suteiks ryškesnį skonį.
- Smulkus cukrus: galima pakeisti rudu cukrumi ar kokosų cukrumi, kurie suteiks švelnų karamelinį poskonį.
- Pienas: galima naudoti augalinį pieną (pvz., migdolų, avižų ar sojų), jei kepate be laktozės.
- Miltai: galima naudoti speltos miltus ar be gliuteno miltų mišinį (jei yra netolerancija gliutenui).
- Pieniškas šokoladas: galima keisti juoduoju šokoladu, baltojo šokolado gabalėliais ar net razinomis ar džiovintais vaisiais.
- Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros – tai užtikrins vientisą ir purią tešlą.
- Nepermaišykite tešlos – užtenka išmaišyti iki tolygios masės, kitaip keksiukai gali būti kieti.
- Jei norite intensyvesnio skonio, į tešlą galima įberti žiupsnelį vanilinio cukraus ar tarkuoto apelsino žievelės.
- Šokoladą galima lengvai ištirpinti ir įmaišyti į tešlą, jeigu norisi vientisesnio šokoladinio skonio.
- Kepkite tik tol, kol keksiukai vos paruduoja – perkepti jie bus sausesni.
Ingredientai
16 keksiukų:
- 1. Pirmiausia sviestą ištrinkite su cukrumi iki purios masės.
- 2. Tuomet įmuškite po vieną kiaušinį ir kas kartą išsukite iki purios masės.
- 3. Įpilkite pieną ir išmaišykite.
- 4. Tada įdėkite išsijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišykite iki vienalytės masės ir sudėkite susmulkintą nedideliais gabaliukais šokoladą.
- 5. Keksiukų formeles išklokite popieriniais krepšeliais ir įdėkite keksiukų masės.
- 6. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių (turi gražiai paruduoti, o įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką jis privalo likti sausas).
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų purūs ir minkšti?
Norint pasiekti purumą, svarbu nepermaišyti tešlos po to, kai pridedate sausas sudedamąsias dalis. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs; tai leis išsaugoti oro burbuliukus, kurie suteikia keksiukams purumą. Taip pat, prieš kepant, leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių – tai padeda skystiems ingredientams geriau susijungti ir pagerina keksiukų tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Naudokite be laktozės sviestą ir pieną. Be laktozės produktai dažnai turi tokią pačią tekstūrą ir skonį kaip įprasti, todėl jūsų keksiukai išliks purūs ir skanūs. Be to, be laktozės pienas turi panašų riebalų kiekį, kuris yra būtinas drėgmei ir skoniui.
Kokiu būdu geriausia laikyti keksiukus, kad jie išliktų švieži?
Laikykite keksiukus hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite juos laikyti ilgiau, galite juos šaldyti. Verta paminėti, kad šaldyti keksiukai išlaiko savo drėgmę geriau, jei juos įvyniosite į plastikinį maišelį arba foliją. Prieš patiekiant, leiskite keksiukams atitirpti kambario temperatūroje.
Kaip galima atnaujinti keksiukus, jei jie tapo sausi?
Jei keksiukai pasidarė sausi, galite juos atgaivinti, šiek tiek pašildydami mikrobangų krosnelėje (apie 10-15 sekundžių) su drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Drėgmė padės jiems sugrįžti į purią tekstūrą. Taip pat galite pasigaminti šokolado glajų ir užpilti ant viršaus – tai suteiks ne tik drėgmės, bet ir skonio.
Ką daryti, jei keksiukai iškepė per daug ir tapo kieti?
Jei keksiukai yra per daug iškepę, tai dažnai reiškia, kad orkaitė buvo per karšta arba kepimo laikas buvo per ilgas. Sekite receptą ir naudokite orkaitės termometrą, kad įsitikintumėte, jog temperatūra yra tinkama. Jei keksiukai jau yra kieti, pabandykite juos apšlakstyti pienu arba kiaušinio plakiniu ir trumpai pašildykite orkaitėje – tai gali padėti sušvelninti tekstūrą.
Ar keksiukai gali būti šaldomi, ir kaip tai daryti teisingai?
Taip, keksiukai gali būti šaldomi. Kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada įvyniokite į plastikinį maišelį arba foliją. Juos galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite keksiukams atitirpti kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.8 mg |
