Keksiukai su bananais ir vyšniomis (tešla su pienu)
Turinys
Per savo ilgą patirtį besisukinėjant savo virtuvėje, galiu pasakyti, kad išmėginau labai daug keksiukų. Buvo labai daug skanių ir būtų išskirti pačius skaniausius. Tačiau šie su vyšniomis ir bananais mūsų šeimoje yra gaminami gana dažnai. Tikriausiai dėl savo paprastumo ir skanumo. Pienas tešloje priduoda labai gerą skonį. Trumpai tariant, galiu tik rekomenduoti išmėginti ir pasilepinti.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 24 keksiukai, itin tinkantys prie kavos ar arbatos puodelio.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 24 keksiukai, itin tinkantys prie kavos ar arbatos puodelio.
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 150 mililitrų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- pienas: 200 mililitrų
- nutarkuota citrinos žievelė: iš 1 vnt
- miltai: 400 mililitrų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: žiupsnelio
- bananai: 1
- šaldytos vyšnios be kauliukų: pagal skonį (jas atšildome)
- 1. Pirmiausia kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų gerai išplakite mikseriu.
- 2. Tada pilkite ištirpintą ir pravėsintą sviestą, pieną, citrinos žievelę, berkite ir druską, gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet berkite su kepimo milteliais sumaišytus su išsijotais miltus.
- 4. Tešlą gerai išmaišykite šluotele, į keksiukų formeles įdėkite popierines formeles ir pilkite po truputį daugiau nei pusė tešlos.
- 5. Į vienus įspauskite po ritinėlį banano, į kitus - po kelias nuvarvintas vyšnias. Galite į kai kuriuos įdėti ir banano ir vyšnių. Gaunasi labai įdomus skonis.
- 6. Kepkite iki 200-220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių. Ar jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią keksiukų tekstūrą?
Geriausios tekstūros pasiekimas priklauso nuo ingredientų maišymo technikos. Miltus ir skystus ingredientus sumaišykite tik iki tol, kol jie sudrėks. Per daug maišant, keksiukai gali tapti kieti, nes išsivystys per daug glitimo. Taip pat svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros – tai padeda užtikrinti, kad tešla gerai pakiltų ir keksiukai bus purūs.
Kaip tinkamai laikyti keksiukus, kad išliktų švieži?
Keksiukus laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau juos išsaugoti, galite juos šaldyti. Uždenkite keksiukus plėvele arba dedikuotu indeliu, kad neišdžiūtų. Taip užkirsite kelią drėgmės praradimui ir kvapų sugėrimui iš aplinkos.
Ar galima šaldyti paruoštus keksiukus?
Taip, keksiukus galima šaldyti! Prieš šaldydami, leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada suvyniokite kiekvieną keksiuką į plastikinę plėvelę arba įdėkite į sandarų indą. Šaldytus keksiukus galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš valgant, leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad tekstūra vėl taptų maloni.
Ką daryti, jei keksiukai neiškilo?
Jei keksiukai neiškilo, pirmiausia patikrinkite, ar jūsų kepimo milteliai yra švieži. Pasibaigę kepimo milteliai gali neleisti tešlai pakilti. Taip pat įsitikinkite, kad tešla nebuvo permaišyta, nes tai gali sukelti glitimo išsivystymą. Be to, kepimo temperatūra turi būti teisinga – per žema temperatūra gali neleisti keksiukams pakilti.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti keksiukus be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų pieną arba sojų pieną. Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kad kiekvienas pieno produktas turi savitą skonį, tad rinkitės tokį, kuris geriausiai tinka jūsų skoniui. Naudojant be laktozės produktus, galite išvengti nemalonių virškinimo sutrikimų, o keksiukai išliks skanūs.
Ką daryti, jei keksiukų tešla per skysta?
Jei tešla atrodo per skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, tačiau būkite atsargūs, kad neperdozuotumėte. Pridėkite po šaukštą miltų ir gerai išmaišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Skysta tešla gali sukelti, kad keksiukai bus plokšti ir nesilaikys formos, todėl svarbu stebėti, kad tešla būtų pakankamai tiršta, bet ne per daug.
