Kepti kiaušiniai su pomidorais ir feta sūriu
Turinys
Kol mano namuose pomidorų dar pilnut pilnutėlės pintinės, gaminu ir valgau juos pilnu tempu. Reikia atsivalgyti į valias. O pomidorams šiandien į draugiją pakviečiau feta sūrį ir kiaušinius. Gavosi itin skani ir spalvota vakarienė (gali būti ir nuostabūs pusryčiai). Jei esate kiaušinių patiekalų mėgėjas, tai šį receptą tikrai privalote išmėginti. Ingredientai paprasti, bet visi jie labai gerai "sudraugauja" tarpusavyje ir sukuria vieną nuostabų patiekalą. Mėginkite jau dabar!
Ingredientai
- slyviniai pomidorai: 4-6
- česnakas: 1 skiltelės
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- kiaušiniai: 3
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- feta tipo sūris: ~30 gramų
- smulkinti žalumynai: 1 valgomojo šaukšto (krapų, bazilikų, laiškinių česnakų)
- 1. Pirmiausia pomidorus supjaustykite riekelėmis, o česnaką pasmulkiname.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 3. Sudėkite pomidorus, pabarstykite druska, pipirais ir česnaku. Pakepinkite kelias minutes.
- 4. Įmuškite į keptuvę kiaušinius. Uždenkite dangčiu ir kepkite maždaug 5-7 minutes, kol kiaušiniai sutvirtės.
- 5. Pabarstykite feta sūriu ir žalumynais.
- 6. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti pomidorus, kad jie būtų sultingi ir skanūs?
Rekomenduoju naudoti šviežius, prinokusius pomidorus, nes jie suteikia geriausią skonį. Prieš dedant juos į kepimo indą, supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir, jei norite, galite juos apšlakstyti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstyti druska, kad išryškintumėte jų natūralų skonį. Taip pat galite juos lengvai apkepti ant keptuvės, kad išlaisvintumėte sultis ir skonį prieš dedant į kiaušinius.
Ar šis patiekalas gali būti be laktozės?
Taip, "Kepiniai kiaušiniai su pomidorais ir feta sūriu" gali būti paruošti be laktozės. Rekomenduoju pasirinkti laktozės neturinčią fetą arba naudoti kitus sūrius, pavyzdžiui, tofu, kuris suteiks panašią tekstūrą be laktozės. Be to, galite naudoti augalinį pieną, kad kiaušiniai būtų kreminiai, išlaikant sveikesnę versiją.
Kaip geriausiai laikyti likusius patiekalo?
Likusius kiaušinius su pomidorais ir feta sūriu rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tai užtikrins, kad jie išliktų švieži iki 3-4 dienų. Prieš uždarant indą, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad nesikauptų kondensatas, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Nors šį patiekalą galima užšaldyti, rekomenduoju tai daryti atsargiai, nes kiaušiniai gali pakeisti tekstūrą užšaldyti ir atšildyti. Jei vis tiek nuspręsite užšaldyti, padalykite patiekalą į porcijas ir užšaldykite jas hermetiškuose induose. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve ir šildykite keptuvėje, kad atkurtumėte tekstūrą.
Kaip užtikrinti, kad kiaušiniai būtų tinkamai iškepę?
Norint pasiekti idealią kiaušinių konsistenciją, rekomenduoju stebėti kepimo laiką. Kiaušiniai turėtų būti iškepę, tačiau vis dar šiek tiek kreminiai. Priklausomai nuo krosnies, kepimo laikas gali skirtis, tačiau paprastai tai trunka apie 12-15 minučių. Patikrinkite juos 10 minutę: kiaušinių baltymai turėtų būti tvirti, o tryniai – šiek tiek skysti.
Kaip išvengti kiaušinių perkeptumo arba gumulų?
Kiaušinius gaminant, svarbu juos nuolat maišyti ir stebėti, kad jie nesikeptų per ilgai. Pernelyg ilgas kepimas gali sukelti gumulų susidarymą. Taip pat svarbu naudoti vidutinę temperatūrą, kad kiaušiniai būtų lėtai ir tolygiai iškepę, o tai padeda išvengti gumulų.
