Pavyko puikiai: Karšta perlinių kruopų ir pievagrybių mišrainė
Labai skani keptos duonos mišrainė su pupelėmis ir rūkytomis kiaulių ausimis. Mišrainę galite pagaminti ir tokią stipriai vyrišką ir aštrią, tiesiog padidinus aštraus padažo kiekį arba švelnesnę, visai jo nepildami į mišrainę. Bet man pačiai asmeniškai čia patinka "aukso" viduriukas, todėl naudoju daug saldžiarūgščio padažo ir šiek aštraus "Chipotle" padažo.
Ingredientai:
- raudonos konservuotos pupelės: 1 skardinės (naudoju "Globus" produkciją)
- fermentinis sūris: 100 gramų
- balta duona: 4 riekių
- česnakas: 1 skiltelės
- rūkytos kiaulės ausys: 200 gramų
- aliejus: pagal poreikį
- druska: žiupsnelio
- aštrus padažas: šlakelio (tokio tipo, kaip "Piri piri" arba "Chipotle")
- saldžiarūgštis padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- Iš pradžių duoną supjaustykite kubeliais.
- Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite duonos kubelius iš visų pusių.
- Sudėkite duoną ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
- Tuomet česnaką nulupkite ir pasmulkinkite.
- Duonos kubelius pabarstykite druska ir susmulkintu česnaku. Leiskite atvėsti.
- Po to nuo raudonų konservuotų pupelių nupilkite skystį ir leiskite nusivarvėti.
- Fermentinį sūrį supjaustykite kubeliais. Rūkytas ausis, taipogi supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
- Tada aštrų ir saldžiarūgštį padažą sumaišykite tarpusavyje.
- Į dubenį berkite pupeles, duonos ir sūrio kubelius, taip pat rūkytų ausų juostelės.
- Maišykite mišrainę su padažu. Ir skanaukite iškart, kad duona dar liktų traški. Skanaus!
- Rekomendacija: Daugiau keptos duonos mišrainių receptų rasite: Keptos duonos mišrainės.
Recepto Instrukcijos:
Recepto autorius Kviečių į virtuvę
