Ingredientai

bulvių: 1 kilogramo
sviesto: 50 gramų
krapų: 1 ryšulėlio
druskos: pagal skonį
maltos paprikos: 1 arbatinio šaukštelio
aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų
česnako: 3 skiltelių
maltų juodųjų pipirų: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia nuplauname bulves.

2. Tada suberiame bulves į puodą ir užpilame vandeniu.

3. Verdame bulves maždaug 5-10 minučių priklausomai nuo dydžio.

4. Kai jau bulvės išverda, suberiame jas į gilų dubenį ir leidžiame šiek tiek atvėsti.

5. Pabarstome bulves pipirais ir raudonąja paprika, pilame aliejų. Supurtome bulves, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.

6. Išberiame bulves ant skardos, užtiestos su kepimo popieriumi. Kepame šviežias bulves orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje maždaug 25 minutes.

7. Ištirpiname sviestą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir išspaudžiame tris česnako skilteles.

8. Pasiruoštu česnakiniu sviestu apliejame bulves, o viršų pabarstome pjaustytais krapais.

9. Jeigu jūs esate sūrio mėgėjas, pabarstome bulves sutarkuotu sūriu ir paliekame orkaitėje dar maždaug 3-5 minutes.

DUK

Kaip paruošti bulves, kad jos būtų minkštos ir purios?

Norint, kad keptos bulvės būtų minkštos ir purios, svarbu pasirinkti tinkamas bulvių rūšis, pavyzdžiui, "Auksinės" arba "Medaus". Prieš kepant, bulves reikia gerai nuplauti ir supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos tolygiai iškeptų. Taip pat rekomenduoju jas pamerkti į šaltą vandenį 30 minučių, kad išsiskirtų krakmolas; tai padės pasiekti traškesnę tekstūrą išorėje ir purumą viduje.

Ar šį patiekalą galima ruošti be laktozės ir glitimo?

Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės ir glitimo, nes pagrindiniai ingredientai yra bulvės ir česnakas. Rekomenduojama naudoti alyvuogių aliejų arba ghee, kad išlaikytumėte patiekalo skonį be pieno produktų. Tai leidžia mėgautis skaniu patiekalu, net jei turite dietos apribojimų.

Kaip tinkamai laikyti ir užšaldyti keptas bulves?

Keptas bulves geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jos išliks šviežios iki 3-5 dienų. Jei norite jas užšaldyti, leiskite joms visiškai atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į šaldymo maišelius. Taip pat galite paruošti bulves iki pusiau iškepimo, tada užšaldyti; tai padės išsaugoti tekstūrą ir skonį. Prieš šildant, jas galima atšildyti šaldytuve per naktį.

Kaip teisingai šildyti keptas bulves, kad jos neprarastų skonio ir tekstūros?

Keptas bulves geriausia šildyti orkaitėje, kad jos vėl taptų traškios. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, sudėkite bulves ant kepimo popieriaus ir kepkite apie 10-15 minučių. Tai padės atkurti jų traškumą. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti bulves guminėmis.

Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų šioje recepte ir kaip jų išvengti?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis bulvių suspaudimas kepimo metu. Svarbu palikti pakankamai vietos tarp bulvių, kad oras galėtų cirkuliuoti ir jos tolygiai iškeptų. Taip pat venkite per daug druskos prieš kepimą, nes tai gali sukelti bulvių drėgmės praradimą ir sutrikdyti traškumo efektą.

Koks yra optimalus kepimo laikas ir temperatūra?

Optimalus kepimo laikas šviežiosioms bulvėms su česnaku yra 25-35 minutės esant 200°C temperatūrai. Patikrinkite bulvių minkštumą su šakute; jei lengvai įsiskverbia, bulvės yra paruoštos. Svarbu pasukti bulves per kepimą, kad jos tolygiai apskrustų ir išlaikytų gerą tekstūrą.

Maistinės medžiagos