Traiškytos bulvės, keptos orkaitėje
Turinys
Ingredientai
- šviežios bulvės: 6
- sviestas: 25 gramų
- šviežios petražolės: 1 saujelės
- raudonieji čili pipirai: 1 gabaliuko (nėra būtina)
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia sviestą išimame iš šaldytuvo ir paliekame kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- 2. Tada sumaišome su susmulkintomis petražolėmis, čili pipiru, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
- 3. Švariai nuplauname bulves.
- 4. Pasūdytame vandenyje maždaug 15-18 minučių verdame neskustas šviežias bulves. Jos neprivalo būti visai minkštos, gali būti ne iki galo išvirusios.
- 5. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- 6. Dedame bulvę ir bulvių grūstuve arba savo delnu ją sutraiškome iki pusės storio. Labai plonai to daryti nereikia.
- 7. Ant kiekvienos bulvės dedame po sviesto gabaliuką ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol dailiai apskrunda.
- 8. Patarimas: Prieskoninį sviestą galima pasigaminti ir iš savo mėgstamų žolelių derinio.
- 9. Patarimas: Man asmeniškai tokios bulvės labai skanu su keptais kiaušiniais.
- 10. Rekomendacija: Daugiau bulvių receptų rasite: Bulvių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad traškytos bulvės būtų tobulai traškios?
Norint, kad traškytos bulvės būtų tobulai traškios, labai svarbu jas tinkamai paruošti. Pirmiausia, prieš kepant, bulves reikia gerai nuplauti ir supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos kepdamos tolygiai iškeptų. Taip pat, prieš dedant bulves į orkaitę, rekomenduojame jas pamerkti į šaltą vandenį 30 minučių. Tai padeda pašalinti krakmolą, kuris gali sumažinti traškumą. Po to, bulves nusausinkite ir aptepkite aliejumi – tai suteiks joms auksinę spalvą ir traškumą.
Ar traškytos bulvės gali būti be laktozės ir glitimo?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės ir glitimo! Traiškytos bulvės pagamintos tik iš bulvių, aliejaus ir prieskonių, todėl jos idealiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar glitimo alergiją. Rekomenduojame pasirinkti natūralius prieskonius, kad išlaikytumėte patiekalo saugumą ir skonį.
Kiek laiko galima laikyti likusias traškytas bulves?
Likusias traškytas bulves rekomenduojame laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde iki 3-4 dienų. Svarbu, kad bulvės būtų visiškai atvėsusios prieš dedant į indą, kad nesikauptų drėgmė, kuri gali sumažinti traškumą. Jei norite, galite jas laikyti ir užšaldytas, tačiau tai gali paveikti tekstūrą, todėl geriausia jas suvartoti šviežias.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti užšaldytas traškytas bulves?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytas traškytas bulves yra leisti joms atšilti šaldytuve per naktį. Tada, kad atkurtumėte traškumą, rekomenduojame jas pašildyti orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 10-15 minučių. Šis metodas padės išvengti drėgmės kaupimosi, kuris gali padaryti bulves minkštas.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, ruošiant traškytas bulves?
Viena dažniausių klaidų – bulvių nesupjaustymas vienodo dydžio gabalėliais. Jei gabaliukai bus skirtingo dydžio, jie kepdami nebus tolygiai iškepę – kai kurie bus perkepti, o kiti – nepakankamai. Taip pat, per didelis aliejaus kiekis gali sukelti riebų patiekalą, o per mažas – trūkti traškumo. Rekomenduojame naudoti maždaug 2-3 šaukštus aliejaus 1 kg bulvių.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad bulvės būtų minkštesnės?
Jei norite, kad bulvės būtų minkštesnės, galite jas prieš kepant virti 5-10 minučių. Tai padeda išvirti krakmolą ir pasiekti kreminę tekstūrą. Po virimo jas nusausinkite, aptepkite aliejumi ir kepkite iki traškumo. Taip pasieksite puikiai subalansuotą traškumą išorėje ir minkštumą viduje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
