Keptuvėje kepti traškūs vištienos kepsneliai kefyro tešloje
Turinys
Tai ganėtinai greitai pagaminami ir nerealiai skanūs vištienos kepsneliai kepti keptuvėje - jie tiks tiek kaip pagrindinis patiekalas (patiekiant su mėgiamu garnyru), tiek kaip užkandis su mėgiamu padažu (suaugusiems labai tinka prie alaus - nealkoholinio, žinoma). Taip pat šis užkandis labai patinka ir vaikams, nes tiesiog čiumpi ir skanauji (aišku jau be alaus;))) !
Jeigu patieksite kaip užkandį, tai galite patiekti tiek šiltus, tiek jau atvėsusius. Abiem atvejais taip pat skanu.:)
Jeigu patieksite kaip užkandį, tai galite patiekti tiek šiltus, tiek jau atvėsusius. Abiem atvejais taip pat skanu.:)
Ingredientai
- vištienos filė: 800 gramų
- kefyras: 300 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- kvietiniai miltai: 2 šaukštų su kaupelių
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- aitriosios paprikos milteliai: kelių žiupsnelių
- malti džiūvėsėliai: 100 gramų
- aliejus
Apvoliojimui:
Kepimui:
- 1. Pirmiausia vištienos filė supjaustome maždaug vieno-dviejų kąsnio dydžio gabalėliais.
- 2. Tada pabarstome druska, juodaisiais pipirais ir aitriąja paprika. Gerai išmaišome.
- 3. Tuomet dubenėlyje išplakame kiaušinį su kefyru.
- 4. Į kefyrą sudedame vištienos gabaliukus, gerai permaišome.
- 5. Paliekame vištieną mažiausiai 2 valandas pasimarinuoti.
- 6. Po to, jau į pasimarinavusią vištieną, beriame miltus ir gerai išmaišome, kad visas kefyro marinatas pavirstų tešla.
- 7. Tada į atskirą lėkštę susiberiame džiūvėsėlius (tokią, kad būtų patogu vištienos gabaliukus apvolioti).
- 8. Keptuvėje įkaitiname aliejaus iki kiek didesnės nei vidutinė kaitros.
- 9. Kiekvieną vištienos gabaliuką apvoliojame džiūvėsėliuose ir dedame kepti į keptuvę.
- 10. Kepame iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrunda. Skanaujame!
- 11. Rekomendacija: Daugiau vištienos kepsnelių receptų rasite: Vištienos kepsneliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti vištienos kepsnelius, kad jie būtų dar traškesni?
Norėdami užtikrinti, kad kepsneliai būtų itin traškūs, prieš panardinant juos į tešlą, vištieną galima apvolioti miltuose. Taip užtikrinsite, kad tešla geriau prilips, o kepant susidarys dar traškesnė pluta. Rekomenduoju naudoti šaltą kefyrą tešlos paruošimui; tai padeda sukurti lengvesnę ir traškesnę tekstūrą.
Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės?
Taip, galima naudoti be laktozės kefyrą arba alternatyvų pieno produktą, pvz., migdolų arba sojų jogurtą. Be laktozės kefyras veiks panašiai, nes jame yra fermentų, kurie padeda sukurti reikiamą tešlos konsistenciją ir skonį. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad pasirinktas produktas turi būti pakankamai rūgštus, kad tešla gerai pakiltų.
Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti likusius vištienos kepsnelius?
Likusius vištienos kepsnelius geriausiai laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite juos užšaldyti, įdėkite į sandarų maišelį arba indą, skirtą šaldymui, ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš šildant, rekomenduoju juos atitirpinti šaldytuve per naktį, kad išsaugotumėte jų tekstūrą.
Kaip geriausiai pašildyti vištienos kepsnelius, kad jie išliktų traškūs?
Geriausias būdas pašildyti vištienos kepsnelius, kad jie išliktų traškūs, yra naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite kepsnelius apie 10-15 minučių, kol jie sušils. Tai leis išlaikyti traškumą, nes drėgmė nebus uždaryta, kaip naudojant mikrobangų krosnelę.
Ką daryti, jei tešla per skysta?
Jei tešla per skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad priliptų prie vištienos, bet vis tiek pakankamai skysta, kad būtų lengvai tepama. Prieš pridėdami miltus, gerai išmaišykite, kad išvengtumėte gumulėlių.
Ar šiuos vištienos kepsnelius galima gaminti iš šaldytos vištienos?
Nerekomenduoju gaminti iš šaldytos vištienos, nes tai gali paveikti tiek skonį, tiek tekstūrą. Geriausia naudoti šviežią arba atitirpintą vištieną, kad būtų užtikrinta tolygi kepimo temperatūra ir išvengta gumulų. Jei naudojate šaldytą vištieną, įsitikinkite, kad ji visiškai atitirpinta ir sausa prieš panardinant į tešlą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
