Vištienos krūtinėlė troškinta kokosų piene su brokoliais ir morkomis
Turinys
Savo šaldytuve turėjau kokosų pieno ir vis ieškojau recepto, kaip įdomiai jį galėčiau panaudoti. Kadangi mes su šeima labai mėgstame azijietišką virtuvę, mums ši vakarienė itin patiko - vištiena su kario prieskoniais gavosi labai lengvai aštroka, o kreminis padažas su kokosų pienu pridėjo šiek tiek saldumo. Brokoliai ir morkos taip pat pridėjo savo žavesio ir pabaigoje labai skaniai vakarieniavome. Tikrai labai geras receptas, kuris vertas Jūsų dėmesio. Pamėginkite!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis.
- 2. Tada įtrinkite prieskoniais ir palikite trumpam pasimarinuoti.
- 3. Brokolius supjaustykite žiedynais ir maždaug 5 minutes apvirkite sūdytame vandenyje.
- 4. Morkas supjaustykite juostelėmis ir kelias minutes pakepkite ant sviesto.
- 5. Tada sudėkite vištieną ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- 6. Pašlakstykite sojos padažu, sudėkite apvirtus brokolius, pabarstykite miltais ir viską pamaišykite.
- 7. Supilkite kokosų pieną ir dar patroškinkite maždaug 5-10 minučių ant silpnos kaitros.
- 8. Labai skanu patiekti su kiniškais stikliniais arba kiaušinių makaronais, bet skaniai valgosi ir be nieko nieko. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau receptų iš vištienos krūtinėlės rasite: Vištienos krūtinėlė.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištienos krūtinėlę, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištienos krūtinėlė būtų sultinga, prieš troškinant rekomenduojama ją marinuoti su druska ir prieskoniais bent 30 minučių. Druska padeda išsaugoti drėgmę, o prieskoniai suteikia skonio. Troškinimo metu, laikykite temperatūrą vidutinę, kad mėsa netaptų kieta. Taip pat, svarbu nevirti vištienos per ilgai – tai gali sukelti sausumą. Idealiai, vištiena turėtų būti troškinama tol, kol pasiekia vidinę temperatūrą apie 75°C.
Kaip laikyti likusius troškinius?
Likusius troškinius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie gali išbūti iki 3-4 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite juos užšaldyti. Užšaldykite troškinius iki 2 mėnesių, užtikrindami, kad jie būtų gerai supakuoti, kad išvengtumėte užšalimo pažeidimų. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį, kad užtikrintumėte lėtą ir saugų atšildymą.
Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, šis patiekalas jau yra laktozės neturintis, nes naudojamas kokosų pienas. Jis natūraliai nesukelia laktozės netoleravimo problemų ir tuo pačiu suteikia kreminės tekstūros. Kokosų pienas taip pat praturtina patiekalą egzotišku skoniu, todėl jis puikiai tinka tiems, kurie vengia pieno produktų.
Ką daryti, jei troškinys yra per skystas?
Jei troškinys yra per skystas, galite jį sutirštinti. Tam galite naudoti kukurūzų krakmolą: sumaišykite 1-2 šaukštus krakmolo su vandeniu, kol susidarys homogeniška pasta, ir įpilkite į troškinį. Virkite dar keletą minučių, kol jis sutirštės. Šis metodas ne tik padeda sutirštinti, bet ir išlaiko skonį, nes nemaitina patiekalo drėgmės.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytą troškinį?
Užšaldytą troškinį geriausia atšildyti šaldytuve per naktį, nes tai leidžia jam atšalti lėtai ir saugiai, išvengiant bakterijų augimo. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkdami atšildymo funkciją, tačiau būkite atsargūs, kad troškinys nesušiltų nelygiai. Po atšildymo, troškinį galima pašildyti ant viryklės ar mikrobangų krosnelėje iki 75°C.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų – per ilgas virimas. Vištienos krūtinėlė gali tapti sausa, jei bus virta per ilgai. Taip pat svarbu naudoti tinkamą kokosų pieno kiekį; per daug gali suteikti patiekalui pernelyg intensyvų skonį. Be to, nepamirškite prieš troškinant gerai įkaitinti puodą, kad ingredientai greitai apkepėtų ir išlaikytų savo skonį bei tekstūrą.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą daržovėms šiame troškinyje?
Norint, kad brokoliai ir morkos būtų tinkamos tekstūros, rekomenduojama juos įdėti į troškinį paskutines 5-10 minučių, kad jie išliktų traškūs, bet tuo pačiu ir gerai apvirtų. Jei daržoves virsite per ilgai, jos gali tapti per minkštos ir prarasti savo maistingumą. Taip pat, pasirinkite vienodo dydžio daržoves, kad visos jos tolygiai išvirs.
