Keptuvėje keptos vištienos salotos su vyšniniais pomidorais, pievagrybiais ir žirnių ankštimis
Turinys
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: ~400 gramų
- žirnių ankštys: 150 gramų
- vyšniniai pomidorai: 200 gramų
- pievagrybiai: 6-8
- poras: nedidelio gabaliuko
- tamsus sojos padažas: 2-3 valgomųjų šaukštų
- vorčesterio padažas: 1 arbatinio šaukštelio
- raudonojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- malti juodieji pipirai
- sezamo sėklos: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę perpjauname išilgai ir supjaustome plonais griežinėliais.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus.
- 3. Sudedame vištieną ir kepame kelias minutes tol, kol nugaruos susidaręs skystis.
- 4. Tada padidiname kaitrą, dedame perpus perpjautas žirnių ankštis ir kai tik jos suminkštėja, sudedame griežinėliais supjaustytus pievagrybius ir pusžiedžiais - porą. Kepame vis pamaišydami, kol daržovės suminkštėja.
- 5. Po to dedame perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus, supilame sojos ir vorčesterio padažą, raudonojo vyno actą, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišome. Kepame dar maždaug 60 sekundžių.
- 6. Šias salotas galima patiekti ir vienas, bet jeigu norisi sočiau, galima patiekti ir su virtais ryžiais. Skanaus!
- 7. Patarimas: Neperkepame visko, kad žirnių ankštys išliktų traškios, o pomidorai - neištižę.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kokių patarimų turėtumėte, kad vištienos salotos būtų drėgnos ir skanios?
Norint užtikrinti, kad vištienos salotos būtų drėgnos, rekomenduoju vištieną kepti iki auksinės spalvos, o po to leisti jai pailsėti mažiausiai 10 minučių prieš pjaustant. Tai leidžia sultims pasiskirstyti po visą mėsą, o salotos išliks sultingos. Be to, naudokite šviežius ingredientus, nes tai pagerina skonį ir tekstūrą.
2: Ar šios salotos tinka be laktozės?
Taip, šios keptuvėje keptos vištienos salotos yra natūraliai be laktozės, nes jose nenaudojami pieno produktai. Dėl to jos puikiai tinka tiems, kurie laikosi be laktozės dietos. Be to, galite pridėti avokado ar alyvuogių aliejaus, kad salotos būtų dar kremiškesnės, nei naudojant pieno produktus.
3: Kaip tinkamai laikyti šias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Laikykite vištienos salotas hermetiškame inde šaldytuve, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo. Tokiu būdu jos išliks šviežios iki 3 dienų. Prieš patiekdami, rekomenduoju salotas gerai išmaišyti, kad visi ingredientai vėl susijungtų.
4: Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nors techniškai galima užšaldyti vištienos salotas, rekomenduoju to nedaryti, nes daržovės, ypač pievagrybiai ir vyšniniai pomidorai, gali tapti vandeningi ir prarasti savo tekstūrą atšildžius. Geriau šaldyti tik vištieną atskirai, o salotas paruošti šviežias, kad išlaikytumėte jų skonį ir konsistenciją.
5: Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida yra pervirti vištieną, kas gali sukelti sausą ir kietą tekstūrą. Rekomenduoju naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidinė temperatūra pasiekė 75°C. Taip pat, pjaustant vištieną, svarbu naudoti aštrų peilį ir pjauti per skaidulas, kad ji būtų minkštesnė.
6: Kaip pakeisti tekstūrą, kad salotos būtų traškesnės?
Norint salotoms suteikti traškumo, rekomenduoju įtraukti šviežių daržovių, tokių kaip salotų lapai ar agurkai, kurie yra traškūs ir švieži. Taip pat, galite papildyti salotas skrudintais riešutais ar sėklomis, kurie suteiks papildomą tekstūrą ir skonį.
7: Kiek laiko reikia pasiruošti šioms salotoms?
Visas paruošimo laikas užtrunka apie 30-40 minučių. Vištienos kepimas užtrunka apie 20 minučių, o daržovių pjaustymas ir mišimas – dar 10-15 minučių. Planuokite šiek tiek daugiau laiko, jei norite pasigaminti naminius padažus ar garnyrą. Tai leidžia jums mėgautis šviežiais ir skaniais patiekalais!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
