Vištienos troškinys saldžiarūgščiame padaže su ananasais

Name: Vištienos troškinys saldžiarūgščiame padaže su ananasais
Prep time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: vištienos krūtinėlė: 500 gramų; morkos: 2; svogūnai: 1 (didelio); paprikos: 1; ilgavaisiai agurkai: 1 (arba 2 trumpavaisiai); smulkinti konservuoti ananasai: 1 mažos skardinės; pomidorų padažas: 4 valgomųjų šaukštų (geriausiai tiktų naminis); krakmokas: 2 valgomųjų šaukštų; mėgstamas prieskonių mišinys; druska: pagal skonį; rudas cukrus: pagal skonį (dedu 0,5 arbatinio šaukštelio); sultinys: 200 mililitrų

2021-01-26 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

40 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Labai gardus ir visai nebrangus troškinys, idealiai tinka šeimos pietums arba vakarienei. Minkšti vištienos gabaliukai saldžiarūgščiame daržovių bei ananasų padaže. Trumpai tariant, labai rekomenduoju pamėginti ir pasilepinti.

Ingredientai

vištienos krūtinėlė: 500 gramų
morkos: 2
svogūnai: 1 (didelio)
paprikos: 1
ilgavaisiai agurkai: 1 (arba 2 trumpavaisiai)
smulkinti konservuoti ananasai: 1 mažos skardinės
pomidorų padažas: 4 valgomųjų šaukštų (geriausiai tiktų naminis)
krakmokas: 2 valgomųjų šaukštų
mėgstamas prieskonių mišinys
druska: pagal skonį
rudas cukrus: pagal skonį (dedu 0,5 arbatinio šaukštelio)
sultinys: 200 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia vištienos krūtinėlę supjaustykite gabaliukais, pasūdykite ir berkite mėgstamų prieskonių.
2. Išmaišykite, kad prieskoniai gerai padengtų visus vištienos gabaliukus. Atidėkite kiek pastovėti.
3. Toliau dėkite į krakmolo ir kiaušinio plakinį. Plakinys iš vieno šaukšto krakmolo ir vieno kiaušinio.
4. Vištieną kepkite karštame aliejuje iki gražiai apskrunda iš abiejų pusių. Neperkepame.
5. Nuvalytas daržoves supjaustykite, ananasus nuvarvinkite ir apkepinkite karštame aliejuje maždaug 6-8 minutes. Daržovės privalo išlikti traškios ir neperkeptos. Vėliausiai dėkite agurką bei ananasus .
6. Apkeptą vištieną kartu su daržovėmis dėkite į vieną indą, pilkite pomidorų padažą, cukrų, druską, pipirus ir trumpai patroškinkite.
7. Vieną šaukštą krakmolo dėkite į šaltą sultinį, išmaišykite ir supilkite į troškinį. Čia itin tinka ir nuo ananasų likęs sirupas. Tik nereikia jo pripilti labai daug, nes jis yra saldus.
8. Troškinkite kelias minutes nuolat maišydami. Troškinys privalo būti tirštas, saldžiarūgščio skonio, daržovės traškios ir neperkepusios.
9. Patiekite su virtais ryžiais ir skanaukite!

DUK

Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?

Norint, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduojama ją marinuoti prieš kepant. Marinatą galite paruošti iš aliejaus, citrinos sulčių, česnako ir prieskonių. Marinavimas suteikia vištienai ne tik skonį, bet ir drėgmę. Be to, kepant vištieną, svarbu ją kepti ant vidutinės ugnies, kad ji neperkeptų ir neišdžiūtų. Kuo lėčiau ji kepa, tuo geriau išsaugomos jos sultys.

Ar šį troškinį galima laikyti šaldytuve?

Taip, vištienos troškinį su ananasais galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti sandariai uždarytame inde, kad būtų išvengta kvapų perdavimo ir produkto džiūvimo. Prieš valgant, rekomenduojama patikrinti, ar troškinys nėra pasikeitęs spalvos ar kvapo, kad užtikrintumėte jo šviežumą.

Kaip galima atšildyti ir pašildyti šį troškinį?

Geriausia atšildyti troškinį šaldytuve per naktį, kad jis atšiltų tolygiai. Pašildykite jį ant lėtos ugnies, nuolat maišydami, kad užtikrintumėte vienodą šilumą. Galite naudoti ir mikrobangų krosnelę, tačiau svarbu jį šildyti mažomis galiomis, kad išvengti perkepimo. Tai padės išsaugoti vištienos sultingumą ir neleidžia padažui per daug sutirštėti.

Ką daryti, jei padažas per tirštas?

Jei padažas yra per tirštas, galite jį praskiestai su šiek tiek vištienos sultinio ar vandens. Pridėkite skysčių po truputį, nuolat maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai leis išlaikyti padažo skonį, nes jis neperdžiūsta ir nesukietėja. Taip pat nepamirškite, kad padažas sutirštėja, kai jis atvėsta, todėl šiek tiek skystesnis padažas yra tinkamas.

Kaip užtikrinti, kad troškinys būtų be laktozės ir glitimo?

Šis troškinys natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl galima tiesiog užtikrinti, kad naudojami ingredientai, pavyzdžiui, padažas ar prieskoniai, nebūtų su laktoze ar glitimu. Rinkitės natūralius produktus, be jokių priedų, kad išvengtumėte galimų alergenų. Be to, perskaitykite etiketes, kad įsitikintumėte, jog nesirinkote produktų, kuriuose gali būti glitimo ar laktozės.

Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šį troškinį?

Dažniausios klaidos yra pernelyg didelis troškinio virimas arba per didelis prieskonių naudojimas. Per ilgas virimas gali sukelti vištienos išdžiūvimą, o per daug prieskonių gali užgožti natūralų patiekalo skonį. Patartina stebėti virimo laiką ir visada ragauti patiekalą prieš patiekiant. Taip pat galite pradėti nuo mažesnio prieskonių kiekio ir po to pridėti, jei reikia, kad pasiektumėte norimą skonį.