Kiaulienos dešrelės orkaitėje su pomidorų padažu
Turinys
Kai už lango prastesnis oras, kartais pradingsta noras būti virtuvėje. Tada stengiuosi jungti savo orkaitę, kad ji atliktų darbą už mane. Kartais juk norisi patinginiauti, bet vis tiek valgyti savo namie pagamintą maistą (labai nemėgstu jo užsisakinėti). Šį kartą pietums nusprendžiau kepti kiaulienos dešreles orkaitėje su pomidorų padažu.
Idealiausia, jeigu dešreles pasigaminsite patys, bet taip pat viskas bus gerai, jei šviežių dešrelių nusipirkote prekybos centre arba turguje (aš būtent šias nusipirkau turguje). Kaip jau sakiau, nebūtina visko savo pasigaminti, kartais reikia ir pailsėti. O žinote kaip sako Beata? "Mama irgi yra žmogus". Kartais ne tik kad galima, bet ir būtina pasinaudoti jau kitų siūlomais paruoštais ingredientais. Tad gaminam skanų ir greitą patiekalą savo orkaitėje!
Idealiausia, jeigu dešreles pasigaminsite patys, bet taip pat viskas bus gerai, jei šviežių dešrelių nusipirkote prekybos centre arba turguje (aš būtent šias nusipirkau turguje). Kaip jau sakiau, nebūtina visko savo pasigaminti, kartais reikia ir pailsėti. O žinote kaip sako Beata? "Mama irgi yra žmogus". Kartais ne tik kad galima, bet ir būtina pasinaudoti jau kitų siūlomais paruoštais ingredientais. Tad gaminam skanų ir greitą patiekalą savo orkaitėje!
Ingredientai
- kiaulienos dešrelės: 6
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- aliejus: šlakelio
- pomidorai: 4
- pomidorų tyrė: 2 valgomųjų šaukštų
- raudonas vynas: šlakelio (tinka ir paprastas vanduo)
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- 1. Pirmiausia svogūną ir česnaką nulupame bei supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 2. Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 3. Sudėkite daržoves ir pakepinkite, kol suminkštėja.
- 4. Pomidorus nublanširuokite (užpilkite karštu vandeniu ir perliekite šaltu), nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais.
- 5. Į keptuvę sudėkite pomidorų tyrę, pakaitinkite šiek tiek.
- 6. Tuomet suberkite pomidorų kubelius. Pabarstykite druska ir pipirais, įpilkite raudono vyno bei kaitinkite, kol pomidorai suminkštėja ir dalis padažo nugaruoja.
- 7. Dešreles sudėkite į kepimo indą. Užpilkite pasiruoštu padažu.
- 8. Dėkite į įkaitintą iki 170 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite maždaug 35 minutes.
- 9. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kiaulienos dešreles, kad jos būtų sultingos ir skanios?
Norint, kad kiaulienos dešrelės būtų sultingos, rekomenduoju jas prieš kepant marinuoti. Marinatas, kuriame yra šiek tiek druskos, pipirų ir prieskonių, padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat, rekomenduoju dešreles prieš kepimą šiek tiek apkepti keptuvėje, kad susidarytų traški pluta, o vėliau jas užpilti pomidorų padažu ir kepti orkaitėje. Šis procesas leidžia dešrelėms išlaikyti savo sultingumą ir suteikia papildomą skonį.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės, nes jis natūraliai neapima pieno produktų. Svarbiausia atidžiai pasirinkti pomidorų padažą – įsitikinkite, kad jis neapima jokių pieno ingredientų. Be to, galite pridėti daugiau prieskonių arba žolelių, kad patiekalas būtų dar aromatingesnis, kas yra ypač svarbu, kai išskiriame laktozės šaltinius.
Kaip geriausiai laikyti likusias kiaulienos dešreles?
Likusias kiaulienos dešreles geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jos išliks šviežios iki 3-4 dienų. Svarbu atvėsti patiekalą iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali paskatinti bakterijų augimą. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduoju dešreles užšaldyti, o prieš vartojimą jas atitirpinti šaldytuve.
Ar galima užšaldyti kiaulienos dešreles su pomidorų padažu?
Taip, kiaulienos dešreles su pomidorų padažu galima užšaldyti. Rekomenduoju jas atvėsinti, o tada supakuoti į sandarų indą ar maišelį, skirtą užšaldymui. Taip pat galite užšaldyti jas porcijomis, kad būtų lengviau atitirpinti tik tiek, kiek reikia. Šaldymas padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą, tačiau atminkite, kad po atitirpinimo gali šiek tiek pasikeisti padažo konsistencija.
Kaip geriausiai atšilti kiaulienos dešreles?
Geriausias būdas atšilti kiaulienos dešreles yra šildyti jas orkaitėje arba ant lėkštės mikrobangų krosnelėje. Jei šildote orkaitėje, nustatykite temperatūrą apie 180°C ir šildykite apie 10-15 minučių, kol jos bus karštos. Tai padeda išlaikyti dešrelių tekstūrą, nes šildymas orkaitėje leidžia joms pasidaryti traškioms. Mikrobangų krosnelėje šildykite trumpais intervalais, kad išvengtumėte perkaitimo.
Kokios klaidos gali atsirasti ruošiant kiaulienos dešreles ir kaip jų išvengti?
Viena dažniausių klaidų yra dešrelių perkeptimas, kas gali sukelti sausumą. Norint to išvengti, stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą; geriausia naudoti termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidinė temperatūra pasiekė 75°C. Taip pat svarbu neperkrauti orkaitės, nes tai gali sumažinti oro cirkuliaciją ir lėtinti kepimo procesą. Pasirūpinkite, kad dešrelės nepriklausytų viena nuo kitos.
Kaip galima pakoreguoti patiekalo tekstūrą, jei dešrelės pasirodė per sausos?
Jei dešrelės gavosi per sausos, jas galite patiekti su papildomu pomidorų padažu, kuris suteiks drėgmės ir skonio. Taip pat galima pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ar sviesto, kad patiekalas būtų švelnesnis. Jei norite, galite patiekti su šviežiomis žolelėmis, kurios suteiks gaivumo ir tekstūros kontrastą. Šios technikos padės pagerinti bendrą patiekalo skonį ir malonumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 2 mg |
Greta Balseviciute
Atsakyti