Kietojo sūrio užtepėlė keptai duonai
Turinys
Kartas nuo karto būna tokių, kai labai prisireikia greitai pagaminamo, labai skanaus ir sugebančio nustebinti patiekalo, lengvo užkandžio alkiui numalšinti arba draugus ar kolegas pavaišinti. Išeitis visada yra - namuose pagaminta kreminė kietojo sūrio užtepėlė, kuri idealiai tinka prie keptos duonos. Pamėginkite, tikrai neliksite nusivylę šiuo savo pasirinkimu! :)
Ingredientai
- juoda duona: 2-3 riekelių
- morkos: 1 (nedidelės)
- svogūnų laiškai: ryšulėlio
- ridikėliai: 5-6
- graikiškas jogurtas: 1-2 kupinų valgomųjų šaukštų
- majonezas: 1-2 kupinų valgomųjų šaukštų
- česnako granulės: 0,5 arbatinio šaukštelio
- svogūnų granulės: 1 arbatinio šaukštelio
- prinokę avokadai: 1 (išskobiame)
- citrinos žievelė: iš 1 vnt. (nedidelės citrinos)
- kalendra: nedidelio ryšulėlio
- tarkuotas kietasis parmezano sūris: 2-3 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnelio
- pipirai: žiupsnelio
Užtepėlei:
- 1. Pirmiausia juodos duonos riekeles supjaustome maždaug piršto storio "šiaudeliais".
- 2. Supjaustytą duoną sudedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 4-6 minutes arba tol, kol apskrunda.
- 3. Morkas supjaustome į keturias dalis, svogūnų laiškus skersai į 3-4 dalis.
- 4. Pusę turimų ridikėlių supjaustome smulkiai, likusius perpjauname perpus arba išvis nepjaustome.
- 5. Tada visus ingredientus skirtus užtepėlei sutriname trintuvu arba smulkintuvu iki vientisos konsistencijos.
- 6. Pasiruoštą užtepėlę sudedame į pasirinktą dubenėlį, ant užtepėlės dedame smulkiai supjaustytus ridikėlius ir patiekiame kartu su kepta duona, ridikėliais, svogūnų laiškais arba savo mėgstamomis daržovėmis. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kietojo sūrio užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir skani?
Norint pasiekti kreminę tekstūrą, rekomenduoju kietąjį sūrį prieš maišant smulkiai sutrinti. Galite naudoti maisto smulkintuvą, kad sūris gerai susimaišytų su kitais ingredientais. Taip pat svarbu užtikrinti, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, nes tai padeda jiems geriau susijungti, o užtepėlė išliks sklandi.
Ar galima šią užtepėlę pritaikyti be laktozės?
Taip, kietojo sūrio užtepėlę galima pritaikyti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius sūrius. Patariama rinktis sūrius, kurie natūraliai yra be laktozės, nes jie išlaiko panašias savybes, kaip ir tradiciniai sūriai. Tokiu būdu užtepėlė išliks skani ir kremiška, o laktozės netoleruojantys asmenys galės mėgautis šiuo patiekalu be baimės.
Kaip tinkamai laikyti kietojo sūrio užtepėlę, kad ji išliktų šviežia?
Kietojo sūrio užtepėlę rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip užtikrinsite, kad užtepėlė neprarastų savo skonio ir tekstūros. Geriausia ją suvartoti per savaitę, tačiau ji gali išlikti šviežia iki 10 dienų. Prieš naudojant, rekomenduočiau ją šiek tiek pamaišyti, kad atgautų savo kreminę konsistenciją.
Ar galima užšaldyti kietojo sūrio užtepėlę?
Nors kietojo sūrio užtepėlę galima užšaldyti, tai gali paveikti jos tekstūrą. Užšaldžius, sūris gali tapti smulkesnis ir drėgnas, atšildžius užtepėlę. Jei vis dėlto nuspręsite ją užšaldyti, rekomenduojama tai daryti mažomis porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia, ir vartoti per 3 mėnesius.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šią užtepėlę?
Viena dažniausių klaidų yra per didelis sūrio malimas. Jei sūris bus per smulkiai sutrintas, užtepėlė gali tapti per skysta. Rekomenduoju naudoti maisto smulkintuvą tik trumpai, kad sūris būtų gerai sumaišytas, bet išlaikytų tam tikrą tekstūrą. Taip pat svarbu neperdozuoti druskos, nes kietieji sūriai dažnai jau yra sūdyti.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei užtepėlė per kieta?
Jei užtepėlė pasirodė per kieta, galite pridėti šiek tiek natūralaus jogurto arba grietinėlės, kad ją suminkštintumėte. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks švelnesnio skonio. Rekomenduoju pridėti mažomis porcijomis, kol pasieksite norimą konsistenciją, kad neperdozuotumėte.
