Gruzdintuvėje gruzdinti vištienos sparneliai su fri bulvytėmis
Turinys
Ingredientai
- vištienos sparneliai: 1 kilogramo
- druska: pagal skonį
- rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 1 skiltelės
- juodieji pipirai: žiupsnelio
- kukurūzų krakmolas: pagal poreikį
- bulvytės fri: kiek norisi
- mėgstamas bbq padažas: kiek norisi (naudoju naminį barbeque padažą)
- 1. Pirmiausia vištienos sparnelius pabarstykite druska, pipirais, paprikos milteliais ir susmulkintu česnaku.
- 2. Palikite pasimarinuoti mažiausiai 30 minučių.
- 3. Po to apvoliokite kukurūzų krakmole. Man itin patogu pasinaudoti maišelio pagalba. Tiesiog sudedu į jį vištienos sparnelius, suberiu krakmolą, pripučiu oro, gerai užsuku maišelį ir labai gerai sukratau. Visi vištienos sparneliai šitaip labai tolygiai pasidengia krakmolu.
- 4. "Delinamo" air fryer pro gruzdintuvę nustatykite 200 laipsnių ir įjunkite laikmetį 5 minutėms, kad prietaisas įkaistų.
- 5. Tada į gruzdinimui skirtą indą sudėkite vištienos sparnelius. Nustatykite laikmatį 10 minučių. Kepkite.
- 6. Po to išimkite indą, vištienos sparnelius gerai sukratykite ir junkite laikmatį dar 10 minučių.
- 7. Taip pat pagruzdiname ir fri bulvytes. Temperatūra 200 laipsnių, kepkite maždaug 13-18 minučių.
- 8. Vištienos sparnelius skanaukite kartu su bulvytėmis fri, "padažydami" į mėgstamą bbq padažą. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vištienos sparneliai būtų traškūs?
Siekiant, kad vištienos sparneliai būtų tinkamai traškūs, svarbu juos gerai nusausinti prieš kepant. Drėgmė ant paviršiaus gali sukelti garavimą, o ne traškėjimą. Be to, rekomenduojama naudoti gruzdintuvę, kuri leidžia orui cirkuliuoti aplink sparnelius. Taip pat svarbu neperkrauti gruzdintuvės, nes tai gali sumažinti temperatūrą ir sumažinti traškumo lygį. Kiekvieną sparnelį apibarstykite šiek tiek miltų arba krakmolo – tai padidina traškumo efektą.
Kaip tinkamai laikyti likusius vištienos sparnelius?
Likusius vištienos sparnelius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždaroje pakuotėje šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Prieš laikant, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti drėgmę ir sumažinti traškumą. Jei norite ilgiau laikyti, galite juos užšaldyti iki 2 mėnesių. Užšaldant, patartina juos supakuoti į specialias šaldymo pakuotes arba maišelius, kad būtų išvengta šalčio nudegimų.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti užšaldytus vištienos sparnelius?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytus vištienos sparnelius yra juos perkelti į šaldytuvą ir leisti atšalti per naktį. Tai užtikrins, kad jie atšiltų tolygiai ir išlaikytų savo tekstūrą. Norint juos pašildyti, naudokite gruzdintuvę arba orkaitę, kad atstatytumėte traškumą. Gruzdintuvėje pakaks 5-10 minučių, o orkaitėje rekomenduojama šildyti 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol sparneliai taps karšti ir traškūs.
Ar šis receptas yra tinkamas be laktozės ir be glitimo?
Taip, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas be laktozės ir be glitimo. Vištienos sparneliai natūraliai yra be laktozės, todėl svarbu pasirinkti tik tokius prieskonius ir marinatus, kurie neturi glitimo. Paprastai atsargiai skaitykite ingredientų etiketes ir pasirinkite tik patvirtintus be glitimo produktus. Taip pat, svarbu užtikrinti, kad naudojamos priemonės ir paviršiai būtų švari ir nebuvo užteršti glitimo turinčių maisto produktų.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant vištienos sparnelius?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra: nepakankamai sausų sparnelių prieš kepimą, per didelis kiekis marinato, kuris sukelia drėgmę, ir kepimas per žemoje temperatūroje. Taip pat, svarbu neviršyti rekomenduojamo kepimo laiko, nes tai gali sukelti sausumą. Siekiant išvengti šių klaidų, patartina stebėti kepimo procesą ir reguliariai tikrinti sparnelių būklę.
Kaip galima modifikuoti tekstūrą, kad vištienos sparneliai būtų dar skanesni?
Norint pagerinti vištienos sparnelių tekstūrą, galite pabandyti keletą metodų. Pavyzdžiui, prieš kepant, marinatuose galite pridėti šiek tiek acto ar citrinos sulčių. Tai ne tik pagerina skonį, bet ir padeda sušvelninti mėsą. Taip pat, jei norite dar traškesnių sparnelių, pabandykite juos apibarstyti smulkintais riešutais arba česnaku prieš kepimą. Tai suteiks papildomą tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 400 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 40 mg |
| Geležis | 2 mg |
