Kokosiniai keksiukai su citrinos natele
Turinys
Ingredientai
- saulėgrąžų aliejus: 170 mililitrų
- miltai: 225 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 180 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 1 (+ 1 baltymo)
- pienas: 150 mililitrų
- citrinos žievelė iš sultys: iš 1 vnt.
- kokoso drožlės: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia viename dubenėlyje sumaišome sausus ingredientus (miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, cukrų ir kokosų drožles).
- 2. Kitame sumaišome drėgnus (aliejų, kiaušinį, kiaušinio baltymą, pieną, citrinos sultis ir žievelę).
- 3. Paskui sumaišome tarpusavyje ir lengvai išmaišome.
- 4. Supilstome į formeles ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai iškils ir paruduos, o įsmeigus medinį iešmelį, jis išliks sausas. Lepinamės!
- 5. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kokosinius keksiukus, kad būtų tobulai purūs?
Siekiant, kad keksiukai būtų purūs, svarbu laikytis teisingo ingredientų maišymo proceso. Pirmiausia, prieš pradedant maišyti, atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Plakite baltymus iki minkštų putų, o tada lėtai įmaišykite į tešlą. Tai suteiks lengvumo ir oro burbuliukų, kurie iškils kepimo metu. Taip pat venkite permaišymo, nes tai gali sukelti kekiukų kietėjimą.
Ar galiu pasigaminti šiuos keksiukus be laktozės?
Taip, keksiukus galima pagaminti be laktozės, nes receptas jau naudoja kokosų pieną, kuris yra natūraliai be laktozės. Be to, svarbu patikrinti, ar naudojamos kitos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, kiaušiniai, nepasižymi laktoze. Šis variantas ne tik tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms, bet ir suteikia unikalų kokosų skonį.
Kiek laiko galiu laikyti keksiukus ir kaip juos geriausiai saugoti?
Keksiukai geriausiai laikomi hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldytus keksiukus galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą, tiesiog palikite juos atšalti kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių, kad jie būtų šilti ir minkšti.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti kepant keksiukus?
Viena iš dažniausių klaidų yra netinkamas ingredientų matavimas. Svarbu naudoti tikslią matavimo sistemą, nes per daug ar per mažai miltų gali paveikti keksiukų tekstūrą. Taip pat venkite per didelio maišymo, kuris gali sukelti sunkius keksiukus. Ir nepamirškite, kad orkaitė turi būti gerai įkaitinta prieš kepant; tai padeda užtikrinti tolygų kepimą.
Kaip galiu pritaikyti receptą, kad jis tiktų be glitimo?
Šiuose keksiukuose nereikia jokių specialių pakeitimų, kad jie būtų be glitimo, nes jie jau naudoja kokosų miltus, kurie natūraliai neturi glitimo. Tačiau, jei planuojate naudoti kitus miltus, būtinai pasirinkite sertifikuotus be glitimo miltus, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo. Tai užtikrins, kad keksiukai išliktų lengvi ir purūs.
Kaip galiu pagerinti keksiukų tekstūrą, jei jie pasirodo per sausi?
Jei keksiukai pasirodo sausi, galima pridėti šiek tiek daugiau kokosų pieno arba net šiek tiek natūralaus jogurto (jei nesilaikote griežtos dietos). Drėgni ingredientai padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia keksiukams reikiamą tekstūrą. Taip pat svarbu neperkepti keksiukų, nes tai gali sukelti sausumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 160 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 24 g |
| iš jų cukrūs | 18 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
