Krevečių salotos su majonezu ir konservuotais kukurūzais
Turinys
Šį kartą dėmesiui pateikta mano pačios sukurtos krevečių salotos, tai yra mano firminis patiekalas. Aš itin mėgstu krevetes ir labai dažnai su jomis eksperimentuoju savo virtuvėje, o šis receptas buvo sukurtas atliekant daug bandymų ir jų pagerinimų rezultate.
Jei naudosite tiksliai recepte pateiktus ingredientus, tai rezultatas turi gautis fantastiško skonio. Mano asmeniniais standartais - tai nuostabus patiekalas: lengvas, margaspalvis, sudarytas iš gerai tarpusavyje derančių kontrastingų skonių ingredientų.
Tokie krevečių mišrainė tiks Velykoms, vasaros piknikui, suneštiniam pasisėdėjimui darbovietėje per Naujametį, ir visomis kitomis šventinėmis progomis. Itin skanu valgyti su riekute juodos duonos, ypač kuri yra su kalendros sėklomis. Užsigerti tiks rausvas, baltas putojantis arba muskatinis saldus vynas. Jeigu šią mišrainę patieksite pusryčiams, užsigerti labai tinka saldi arbata su citrinos griežinėliu.
Tokioms salotoms paruošti aš perku 500 gramų maišelį išlukštentų-virtų-šaldytų krevečių. Jas kiaurasamtyje gerai nuskalauju. Paskui išverdu lengvai pasūdytame vendenyje: po užvirimo dar pakunkuliuoju maždaug 3 minutes; nukošiu ir palieku atvėsti kambario temperatūroje. Dar kartą apvirtos krevetės būna skanesnės, išlieka ilgiau šviežios.
Konservuoti Peppadew pipirai - mano pačios mylimiausi. Jie būna ryškios geltonos arba raudonos spalvos, mažyčiai, apvalūs, lengvo aitrumo, marinuojami daugiau saldžiai nei sūriai. Jei tokių nerasite nusipirkti, naudokite bet kokias kitas marinuotas čiles, bet tuomet kartu pridėkite į mišrainę vieną arbatinį šaukštelį cukraus.
Kaip teisingai paruošti salierų stiebus salotoms, jau aprašiau šiame mišrainės recepte.
Pagaminimas užtruks vos apie 20 minučių, tik laikymas šaldytuve 1-12 valandų. Gaunasi maždaug 1,5 kilogramo nuostabios mišrainės.
Jei naudosite tiksliai recepte pateiktus ingredientus, tai rezultatas turi gautis fantastiško skonio. Mano asmeniniais standartais - tai nuostabus patiekalas: lengvas, margaspalvis, sudarytas iš gerai tarpusavyje derančių kontrastingų skonių ingredientų.
Tokie krevečių mišrainė tiks Velykoms, vasaros piknikui, suneštiniam pasisėdėjimui darbovietėje per Naujametį, ir visomis kitomis šventinėmis progomis. Itin skanu valgyti su riekute juodos duonos, ypač kuri yra su kalendros sėklomis. Užsigerti tiks rausvas, baltas putojantis arba muskatinis saldus vynas. Jeigu šią mišrainę patieksite pusryčiams, užsigerti labai tinka saldi arbata su citrinos griežinėliu.
Tokioms salotoms paruošti aš perku 500 gramų maišelį išlukštentų-virtų-šaldytų krevečių. Jas kiaurasamtyje gerai nuskalauju. Paskui išverdu lengvai pasūdytame vendenyje: po užvirimo dar pakunkuliuoju maždaug 3 minutes; nukošiu ir palieku atvėsti kambario temperatūroje. Dar kartą apvirtos krevetės būna skanesnės, išlieka ilgiau šviežios.
Konservuoti Peppadew pipirai - mano pačios mylimiausi. Jie būna ryškios geltonos arba raudonos spalvos, mažyčiai, apvalūs, lengvo aitrumo, marinuojami daugiau saldžiai nei sūriai. Jei tokių nerasite nusipirkti, naudokite bet kokias kitas marinuotas čiles, bet tuomet kartu pridėkite į mišrainę vieną arbatinį šaukštelį cukraus.
Kaip teisingai paruošti salierų stiebus salotoms, jau aprašiau šiame mišrainės recepte.
Pagaminimas užtruks vos apie 20 minučių, tik laikymas šaldytuve 1-12 valandų. Gaunasi maždaug 1,5 kilogramo nuostabios mišrainės.
Ingredientai
- garstyčių sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
- obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
- virtos krevetės: 500 gramų
- salierai: 200 gramų (4 ilgi stiebai)
- citrinos: 0,5
- konservuoti kukurūzai: 1 indelio (400 gramų)
- Peppadew pipirai: 1 indelio (200 gramų; arba kitokie marinuoti čili + 1 arbatinio šaukštelio cukraus) (nebūtina)
- svogūnai: 1 mažo (~80 gramų)
- majonezas: 4 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia susiruošiame ingredientus, kurių mums prireiks salotų gamybai.
- 2. Garstyčių sėklas pamerkite obuolių acte, mišinį palikite brinkti 12 valandų arba, jeigu skubate, mažame indelyje virš liepsnos pakaitinkite 60 sekundžių.
- 3. Krevetes apvirkite, nukoškite ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
- 4. Salierų kotus išvalykite nuo plaušų.
- 5. Svogūną, salierus ir Peppadew pipirus supjaustykite labai smulkiai.
- 6. Citrinos žievelę aptarkuokite ir išspauskite citrinos sultis.
- 7. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pridėkite citrinos žievelės tarkių, citrinos sulčių, majonezo, druskos.
- 8. Išmaišykite mišrainę ir palikite šaltai bent 1 valandą. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų skanios ir minkštos?
Krevetes rekomenduojama virti arba kepti trumpai, kad jos išliktų sultingos. Virimo metu, į vandenį galima pridėti šiek tiek druskos ir citrinos sulčių, kad suteiktų skonio. Virkite krevetes 2-3 minutes, kol jos taps rožinės ir nepraras savo tekstūros. Pervirimas gali sukelti kietėjimą, todėl svarbu stebėti laiką.
** Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve? Kiek laiko jos išliks šviežios?
Taip, krevečių salotas su majonezu ir konservuotais kukurūzais galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu jas laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad sumažintumėte oro patekimą, kuris gali sukelti greitesnį produkto pablogėjimą. Prieš patiekiant, salotas geriausia gerai išmaišyti, kad ingredientai vėl sušiltų ir pasiskirstytų.
** Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nerekomenduočiau užšaldyti krevečių salotų su majonezu, nes majonezas po atšildymo gali netekti savo kreminės konsistencijos ir tekstūros. Tačiau, jei norite užšaldyti šviežias krevetes, tai yra puiki idėja. Prieš gaminant salotas, užšaldytas krevetes reikėtų atšildyti šaldytuve, kad jos neprarastų sultingumo.
** Ką daryti, jei salotos atrodo per sausos?
Jei pastebite, kad salotos per sausos, galite pridėti šiek tiek daugiau majonezo ar net šiek tiek citrinos sulčių, kad pagerintumėte skonį ir drėgmę. Majonezas suteikia ne tik skonį, bet ir kremiškumą, todėl svarbu jį dėti palaipsniui, kol pasieksite norimą tekstūrą.
** Kaip užtikrinti, kad salotos būtų geros konsistencijos ir tekstūros?
Norint išlaikyti gerą konsistenciją, labai svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Krevetes ir konservuotus kukurūzus geriausia sumaišyti tik prieš patiekimą, kad ingredientai nesusigertų ir neprarastų savo tekstūros. Taip pat, jei salotas ruošiate iš anksto, laikykite jas atskirai ir sumaišykite prieš patiekimą.
** Kokie yra dažniausiai daromos klaidos ruošiant šias salotas?
Dažniausiai daroma klaida yra per ilgas krevečių virimas, dėl kurio jos tampa kietos. Taip pat, per daug majonezo gali užgožti kitus ingredientų skonius. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio majonezo ir palaipsniui pridėti, kol pasieksite norimą skonį. Be to, labai svarbu visus ingredientus gerai išmaišyti, kad pasiskirstytų skoniai.
Šie atsakymai padės geriau suprasti, kaip paruošti ir laikyti krevečių salotas, užtikrinant, kad jos liktų skanios ir šviežios!
Šie atsakymai padės geriau suprasti, kaip paruošti ir laikyti krevečių salotas, užtikrinant, kad jos liktų skanios ir šviežios!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
