Sluoksniuotos salotos su vištiena ir kumpiu šventėms

2020-09-27 Autorius Rasos virtuvės užrašai

Sluoksniuotos salotos su vištiena ir kumpiu šventėms
Paruošimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Sluoksniuotos salotos su vištiena ir kumpiu šventėms – tai sotus, elegantiškas ir įspūdingai atrodantis patiekalas, kuris puikiai papuoš šventinį stalą. Salotos ruošiamos dedant sluoksniais virta vištienos filė, sultingą kumpį, kietai virtus kiaušinius, daržoves, tarkuotą sūrį ir gardų majonezo sluoksnį, kuris viską sujungia.

Kiekvienas sluoksnis suteikia salotoms skirtingą tekstūrą ir skonį: vištiena – švelnumą, kumpis – sūrumą ir sodrumą, o daržovės – gaivumo. Salotos dažnai puošiamos žalumynais ar alyvuogėmis, kad suteiktų dar daugiau spalvų ir skonio akcentų. Šios salotos ne tik atrodo gražiai, bet ir yra skanios bei sotios, todėl neabejotinai taps vienu iš šventinio stalo favoritų.

Autorės komentaras - tai yra fantastiško skonio sluoksniuotos salotos su vištiena įvairiausioms šventėms. Kumpis jose priduoda labai gero skonio ir jis yra būtinas. Aš jas gaminau Velykoms, bet puikiai tinka ir gimtadieniui, naujiems metams, ar Kalėdoms. 
Gamindama naudojau apvalią 24 centimetrų kepimo formą su nuimamais kraštais.

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į lėkštę dedame susegtą torto formos žiedą, viduryje formos statome stiklinę ir aplink ją ratu sluoksniuojame salotas:
    - iš pradžių dedame sutarkuotas virtas bulves
    - ploną sluoksnį majonezo
    - tarkuotus marinuotus agurkus
    - smulkiai pjaustytus marinuotus pievagrybius
    - ploną sluoksnį majonezo
    - smulkiai supjaustytą vištienos krūtinėlė (aš pati vištienos krūtinėlę pamarinavau ir po to iškepiau orkaitėje)
    - ploną sluoksnį majonezo
    - tarkuotų virtų kiaušinių
    - beriame druskos
    - ploną sluoksnį majonezo
    - smulkiai supjaustytą kumpį (arba rūkytą dešrą)
    - ploną sluoksnį majonezo
    - tarkuotą fermentinį sūrį
  2. 2. Uždengiame maistine plėvele ir paliekame mažiausiai kelias valandas, o idealiausia per visą naktį pastovėti šaldytuve, kad sluoksniai labiau susigulėtų.
  3. 3. Prieš patiekdami atsegame formos žiedą ir atsargiai išimame stiklinę.
    4. sluoksniuotos salotos su vištiena ir kumpiu
  4. 4. Papuošiame pagal savo norus ir fantaziją. Lepinamės!
    5. sluoksniuotos salotos su vištiena
  5. 5. Tikrai labai skanu!
    6. salotos su vištiena ir kumpiu naujiems metams

DUK

Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?

Vištieną rekomenduojame marinuoti prieš kepant. Naudokite marinatus, kuriuose yra rūgščių (pvz., citrinos sulčių ar jogurto), kad mėsa būtų sultingesnė. Marinavimas bent 30 minučių prieš kepimą padeda mėsei įsisavinti skonius ir išlaikyti drėgmę. Be to, kepkite vištieną iki 75°C vidinės temperatūros, kad ji būtų tinkamai iškepusi, tačiau neperkepta, kitaip ji taps sausa.

Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?

Sluoksniuotose salotose tradiciškai naudojamas majonezas, kuriame gali būti laktozės, todėl pasirinkite laktozės neturinčius produktus, pvz., augalinės kilmės majonezą. Taip pat patikrinkite, ar naudojami ingredientai, pavyzdžiui, kumpis, yra be laktozės. Šios paprastos adaptacijos užtikrins, kad salotos būtų skanios ir tinkamos žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.

Kaip tinkamai laikyti sluoksniuotas salotas?

Sluoksniuotas salotas geriausia laikyti šaldytuve, sandariame inde, kad jos neprarastų šviežumo. Jos gali būti laikomos apie 2-3 dienas. Svarbu pažymėti, kad salotų sluoksniai turėtų būti sudėti taip, kad drėgnas ingredientas (pvz., majonezas) nebūtų tiesiogiai ant daržovių, kad jos nesušlaptų. Tokiu būdu užtikrinsite, kad salotos išliktų traškios ir skanios.

Ar galima užšaldyti sluoksniuotas salotas?

Nors sluoksniuotų salotų užšaldymas nėra rekomenduojamas, nes tai gali paveikti tekstūrą, kai atšildysite, galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, virtą vištieną ar kumpį. Rekomenduojama ingredientus užšaldyti atskirai ir sumaišyti tik prieš pat patiekimą. Tai padės išlaikyti jų šviežumą ir skonį.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošdami sluoksniuotas salotas?

Viena iš dažniausių klaidų yra netinkamas ingredientų sluoksniavimas. Svarbu, kad drėgni ingredientai, tokie kaip majonezas, būtų sluoksniuojami ant tų, kurie gali sugerti drėgmę, pavyzdžiui, vištienos ar kumpio. Taip pat, venkite per daug druskos, nes tai gali sukelti ingredientų drėgmės praradimą ir salotų konsistencijos pablogėjimą. Idealu būtų išlaikyti pusiausvyrą tarp ingredientų, kad salotos būtų skanios ir tekstūriškai patrauklios.

Kaip galite pagerinti sluoksniuotų salotų tekstūrą?

Norint pagerinti sluoksniuotų salotų tekstūrą, svarbu pasirinkti ingredientus, kurie suteikia kontrastingų tekstūrų. Pavyzdžiui, galite pridėti traškių daržovių, tokių kaip paprikos ar agurkai, kad subalansuotumėte sultingus ingredientus. Taip pat naudokite šviežius, sezoninius produktus, kad salotos būtų ne tik skanios, bet ir vizualiai patrauklios. Šios smulkios detalės padeda išlaikyti salotų tekstūrą ir suteikia joms gyvybingumo.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 15 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
Recepto autorius Rasos virtuvės užrašai
#Vištienos patiekalai #Salotos #Patiekalai Velykoms #Kalėdiniai patiekalai # salotos su vištiena # sluoksniuota mišrainė # salotos su kumpiu # šventiniai patiekalai # sluoksniuota mišrainė su vištiena # naujametiniai patiekalai # užkandžiai velykoms # mišrainės velykoms

Audronaša

Labai daug majonezo, manau galima pakeisti natūraliu jogurtu
Atsakyti
Makaronų apkepas su skrandukais ir daržovėmis

Makaronų apkepas su skrandukais ir daržovėmis

švieži ančiukų skrandukai lauro lapeliai juodieji pipirų grūdeliai druska makaronai raudonosios paprikos pievagrybiai vyšniniai pomidorai švieži špinatai česnako milteliai malta raudonoji paprika pjaustytas marinuotas jalapenas malti juodieji pipirai pomidorų padažas fermentinis sūris
(7)
Pupelių sriuba su vištiena

Pupelių sriuba su vištiena

per naktį mirkytos, nuplautos pupelės morkos bulvės sultinys svogūnai vištienos krūtinėlė susmulkinti krapai sviestas
(1)
Troškinta vištiena su voveraitėmis ir grietinėle

Troškinta vištiena su voveraitėmis ir grietinėle

Vištienos krūtinėlė Voveraitės Grietinėlė (35% riebumo) Čili pipiriukas Špinatai Saulėje džiovinti pomidorai Česnakas Druska Malti juodieji pipirai Džiovintas bazilikas Vištienos prieskoniai Aliejus kepimui
(2)
Bulvių "kišenėlės" su vištienos ir tar tar padažo įdaru

Bulvių "kišenėlės" su vištienos ir tar tar padažo įdaru

Bulvinėms "kišenėlėms" grietinė vištienos sultinys sviestas pienas smulkinti krapai druska kiaušinių baltymai malti džiūvėsėliaiĮdarui kiaušiniai kukurūzų krakmolas druska vištienos sultinys pomidorų pasta sojos padažas cukrus česnako milteliai malti pipirai Taco meksikietiški prieskoniai kepinti žemės riešutai česnakas smulkinti svogūnų laiškai Tar Tar padažas (naudojau pirktinį, bet norint galima pasigaminti ir patiems) aliejus
(1)