Kukurūzų duonelė arba minkštas ir drėgnas, lengvai saldus pyragas
Turinys
Ingredientai
- kukurūzų miltai: 140 gramų
- kvietiniai miltai: 140 gramų
- kiaušiniai: 2
- kefyras: 250 mililitrų
- cukrus: 60 gramų
- sviestas: 80 gramų
- kepinių milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- ciberžolė: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia miltus (tiek kukurūzų, tiek kvietinius) sumaišome su kepimo milteliais, pilame kefyrą ir ištirpintą bei pravėstiną sviestą, įmaišome kiaušinius ir cukrų, pagardiname druska bei ciberžole.
- 2. Užmaišome vientisą tešlą.
- 3. Įkaitiname orkaitę su kepimo indu, lengvai pateptu aliejumi, iki 200 laipsnių temperatūros.
- 4. Supilame tešlą ir kepame maždaug pusvalandį.
- 5. Patiekiame dar šiltą arba jau atvėsusį. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau duonelių receptų rasite: Duonelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kukurūzų duonelė būtų drėgna ir minkšta?
Norint, kad kukurūzų duonelė būtų drėgna ir minkšta, svarbu neperkepti tešlos. Rekomenduojama stebėti kepimo procesą ir patikrinti pyrago vidų mediniu pagaliuku; jei jis išeina švarus, pyragas yra paruoštas. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pvz., pieno ar vandens), jei tešla atrodo per sausa. Drėgmė yra būtina, kad pyragas išliktų minkštas ir neperdžiūtų.
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad kukurūzų duonelė būtų be laktozės, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, kaip pavyzdžiui, migdolų pieną ar kokosų pieną. Šie produktai puikiai dera su kukurūzų miltais ir suteikia švelnumo. Be to, verta pasirinkti be laktozės sviestą arba jo alternatyvas, kad išlaikytumėte puikią tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti kukurūzų duonelę?
Kukurūzų duonelę geriausia laikyti hermetiškai uždarytoje talpoje kambario temperatūroje, kad ji išliktų šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite, kad pyragas išliktų ilgesnį laiką, galite jį laikyti šaldytuve, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti tekstūrą. Svarbu leisti pyragui atvėsti prieš uždarant, kad nesikauptų drėgmė ir nesusidarytų pelėsis.
Ar galiu užšaldyti kukurūzų duonelę?
Taip, kukurūzų duonelę galima užšaldyti. Rekomenduojama ją supjaustyti gabalėliais ir įvynioti į maistinę plėvelę, o vėliau sudėti į sandarią dėžutę. Taip užšalę ji laikysis iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite pyragui atšalti kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje, kad atgaivintumėte tekstūrą.
Ką daryti, jei kukurūzų duonelė išėjo per sausa?
Jei pastebėjote, kad kukurūzų duonelė yra sausa, galite ją drėkinti šiek tiek sirupo (pavyzdžiui, cukraus ir vandens mišiniu) arba užpilti šiek tiek pieno ar grietinėlės. Šis metodas padės atkurti drėgmę ir pagerins pyrago tekstūrą. Taip pat, kitą kartą galite sumažinti kepimo laiką arba patikrinti tešlą, kad ji būtų pakankamai drėgna.
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų tolygiai iškepęs?
Norint užtikrinti, kad kukurūzų duonelė būtų tolygiai iškepusi, svarbu tešlą gerai išmaišyti ir leisti jai pailsėti apie 15-20 minučių prieš kepimą. Tai padeda ingredientams geriau susijungti ir sumažina oro burbuliukų susidarymą. Taip pat naudokite tinkamo dydžio kepimo formą ir, jei reikia, sukite formą kepimo metu, kad užtikrintumėte tolygų šilumos paskirstymą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
