Obuolių ir morkų pyragas su migdolais, ruoštas su margarinu
Turinys
Šis obuolių pyragas su morkomis gaunasi tiesiog puikus. Gamindama nebuvau tikra kas gausis, todėl gaminau iš pusės normos, bet viskas pavyko nuostabiai. Net pati likau nustebinta. Tik pats pyragas ganėtinai plonas. Jums rekomenduoju iškart normą padvigubinti! Taip pat mūsų šeimai labai patiko šio pyrago spalva.
Ingredientai
- obuoliai: 300 gramų
- morkos: 100 gramų
- cukrus: 50 gramų
- margarinas: 50 gramų
- miltai: 25 gramų
- krakmolas: 25 gramų
- skaldyti migdolai: ~30-40 gramų
- kiaušiniai: 2
- citrinos sultys: poros šaukštų
- apelsinų džemas: 3 šaukštų
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- cukraus pudra: 2 šaukštų (pabarstymui)
- 1. Iš pradžių kiaušinių trynius išsukame su margarinu ir visu cukrumi.
- 2. Tuomet įmaišome miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.
- 3. Tada įmaišome smulkiai (bulvine tarka) sutarkuotą morką ir vieną sutarkuotą obuolį ir migdolus.
- 4. Kiaušinių baltymus išplakame ir įmaišome į tešlą.
- 5. Tešlą dedame į kepimo formą išteptą margarinu.
- 6. Tuomet likusius obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome gražiomis skiltelėmis, jas išdėliojame ant tešlos vainikėliu ir pašlakstome citrinos sultimis.
- 7. Pyragą kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 35-45 minutes.
- 8. Dar karštą pyragą aptepti apelsinų džemu ir pabarstyti cukraus pudra. Lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau morkų pyragų receptų rasite: Morkų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir minkštas?
Norint, kad obuolių ir morkų pyragas būtų drėgnas, svarbu neperkepti tešlos. Naudojant šviežius obuolius ir morkas, jie atpalaiduos savo natūralų drėgmę kepimo metu. Be to, rekomenduoju tešlą maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs – per daug maišant, pyragas gali tapti sausas. Naudojant margarino, užtikrinate reikiamą riebalų kiekį, kuris prisideda prie pyrago tekstūros.
Ar galima pyragą paruošti be glitimo?
Taip, obuolių ir morkų pyragą galima paruošti be glitimo, naudojant glitimo neturinčius miltus, tokius kaip migdolų ar ryžių miltai. Svarbu atkreipti dėmesį, kad glitimo neturintys miltai dažnai sugeria daugiau skysčio, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau skysčio (pavyzdžiui, pieno ar vandens), kad tešla būtų tinkamos konsistencijos. Taip pat rekomenduoju pridėti šiek tiek daugiau kepimo miltelių, kad pyragas gerai iškiltų.
Kaip teisingai laikyti pyragą, kad jis neišdžiūtų?
Pyragą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde arba apvynioti plastiku, kad jis neprarastų drėgmės. Geriausia laikyti kambario temperatūroje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei planuojate jį laikyti ilgiau nei 3-4 dienas, galite jį perkelti į šaldytuvą, tačiau prieš patiekdami, leiskite jam sušilti kambario temperatūroje, kad tekstūra būtų malonesnė.
Kiek ilgai galima laikyti pyragą šaldiklyje?
Obuolių ir morkų pyragas puikiai laikosi šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad pyragas visiškai atvėsęs, ir supakuokite jį į šaldymo maišelį arba apvyniokite folija. Šaldant, išvengsite drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo. Prieš patiekdami, leiskite pyragui atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje.
Kaip galima atgaivinti pyragą po šaldymo?
Atšildytą pyragą rekomenduoju šildyti orkaitėje 150°C temperatūroje apie 10-15 minučių. Tai padės atkurti pyrago drėgmę ir tekstūrą, kad jis būtų šiltas ir kvapnus. Šildydami pyragą, galite pridėti šiek tiek vandens į orkaitės indą, kad drėgmė padėtų išvengti perdžiūvimo.
Ką daryti, jei pyragas per daug iškilo ir suskilo?
Jei pyragas per daug iškilo, tai gali reikšti, kad tešla buvo per daug maišoma arba per daug kepimo miltelių. Rekomenduoju tešlą maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs, ir stebėti kepimo laiką. Jei pastebėjote, kad pyragas suskilo kepimo metu, kitą kartą sumažinkite kepimo miltelių kiekį ir naudokite vidutinę orkaitės temperatūrą. Taip pat svarbu užtikrinti, kad ingredientai būtų kambario temperatūros prieš maišymą, kad tešla būtų vienodesnė.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
