Pigus ir greitas pyragas su uogiene bei grietine
Turinys
Šis pigus ir greitas pyragas su uogiene bei grietine yra vienas iš tų receptų, kurie visada gelbsti, kai norisi greito, paprasto ir labai gardaus kepinio. Pyrago paslaptis slypi grietinėje – būtent ji suteikia kepiniui ypatingo purumo, drėgmės ir malonaus rūgštelės poskonio. Naudojant mėgstamą uogienę, pyragas tampa kaskart vis kitoks: saldesnis, rūgštesnis, su ryškesniu aviečių, braškių ar serbentų aromatu.
Šį receptą man perdavė močiutė – ji dažnai kepdavo tokį pyragą tuomet, kai netikėtai užsukdavo svečių. Pamenu, kaip vaikystėje laukdavau, kol jis atvės ir ji užbers ant viršaus cukraus pudros. Šiandien šį receptą išbandžiau jau daugybę kartų ir galiu patvirtinti – jis patikrintas, patikimas ir tinkamas net pradedančioms šeimininkėms.
Man pačiai labiausiai patinka tai, kad pyragui nereikia jokių įmantrių produktų. Viskas paprasta, nebrangu, bet galutinis rezultatas pranoksta lūkesčius – pyragas būna minkštas, purus, šiek tiek drėgnas ir labai kvapnus.
Reklama
- Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos arba pilno grūdo miltus, tačiau pyragas bus kiek tvirtesnis ir mažiau purus.
- Cukraus kiekį galima sumažinti iki pusės stiklinės, jeigu naudojama itin saldi uogienė.
- Vietoje grietinės tinka graikiškas jogurtas arba natūralus jogurtas – jis suteiks šiek tiek kitokią tekstūrą.
- Uogienę galima rinktis pagal sezoną ar turimus likučius: braškių, vyšnių, aviečių, juodųjų serbentų ar net slyvų.
- Jei norisi ypatingo aromato, į tešlą galima įlašinti kelis lašus vanilės ekstrakto arba įberti žiupsnelį cinamono.
- Kiaušinius su cukrumi reikia išplakti itin gerai – kol masė taps puri ir šviesi. Tai padės pyragui iškilti.
- Miltus patartina persijoti – taip kepinys bus lengvesnis ir puresnis.
- Kepimo metu orkaitės durelių negalima dažnai varstyti – pyragas gali sukristi.
- Iškeptą pyragą geriausia atvėsinti ant grotelių, kad nesukauptų drėgmės.
- Norint elegantiškesnio patiekimo, galima užpilti šokoladiniu glajumi arba apibarstyti migdolų drožlėmis.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 3.
- Cukrus: 1 stiklinė.
- Grietinė: 1 stiklinė.
- Uogienė: 1 stiklinė.
- Miltai: 2 stiklinės.
- Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio.
- 1. Į dubenį suberiami kiaušiniai kartu su cukrumi ir plakama tol, kol masė tampa itin puri bei šviesi.
- 2. Tuomet įmaišoma pasirinkta uogienė ir grietinė – masė dar kartą gerai permaišoma, kad visi ingredientai susijungtų.
- 3. Atskirame inde sumaišomi miltai su kepimo milteliais, po truputį beriama į tešlą ir lėtai maišoma, kad neliktų gumuliukų.
- 4. Kepimo forma išklojama kepimo popieriumi arba patepama sviestu, supilama paruošta tešla ir tolygiai paskleidžiama.
- 5. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, pyragas kepamas apie 60 minučių, kol paviršius gražiai paruduoja, o vidus tampa purus.
- 6. Iškeptas pyragas išimamas iš orkaitės, paliekamas šiek tiek atvėsti, o norint – apibarstomas cukraus pudra.
- 7. Supjaustytas pyragas patiekiamas prie kavos ar arbatos, mėgaujamasi jo minkštumu ir kvapu.
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Jeigu norite, kad pyragas išliktų drėgnas ir kitą dieną, laikykite jį sandariame inde. Taip pat verta pyrago gabalėlį pašildyti orkaitėje – tuomet jis vėl bus minkštas ir kvapnus, lyg ką tik iškeptas. Jei norite nustebinti svečius, pyragą galima patiekti su šaukšteliu grietinėlės arba vanilinių ledų – toks derinys primins prabangų desertą restorane.
Recepto paruošimas
Virgina
Atsakyti
Evalds Vitkauskas
Atsakyti