Recepto Autorius Skanūs kąsneliai

Laimo zefyrai - purūs it debesėlis saldainiai!
Tikrai labai gardūs zefyrai, kurie gaunasi purūs it debesėlis saldainiukai. Jie yra pagaminti su laimu, pamėginkite.

Ingredientai:

    • cukrus: 330 gramų
    • vanduo: 90 mililitrų
    • laimo sultys: 60 gramų (~3 laimo vaisiai)
    • laimų žievelė: iš 2 vnt.
    • želatina: 15 gramų
    • žalios ir geltonos spalvos dažai: kelių lašų
    • krakmolas (pabarstymui)

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių cukrų užpilame vandeniu ir ant mažos kaitros kaitiname, kol cukrus ištirps ir skysčio temperatūrą pasieks maždaug 115 laipsnių.
  2. Tuomet želatiną užpilame sultimis ir leidžiame pastovėti, kol želatina išbrinks.
  3. Nutarkuojame laimo žievelė.
  4. tarkuojama laimo žievelė
  5. Želatiną, laimo tarkuotas žieveles sudedame į dubenį, plakant mikseriu dideliu greičiu iš lėto supilame karštą cukraus sirupą. Plakame, kol masė pravės bei taps puri. Jei norisi, dabar galite įlašinti dažus.
  6. laimo zefyrų masė
  7. Tada kepimo popieriaus lapą gausiai apiberiame krakmolu, sukrečiame masę ir apiberiame paviršių.
  8. laimo zefyrų masė apiberta krakmolu
  9. Galite atsargiai su visu kepimo lapu perkelti į nedidelę kepimo formą. Paliekame sustingti maždaug vieną valandą vėsiai.
  10. Po to supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
  11. zefyrų masė supjaustyta gabaliukais
  12. Apiberiame krakmolu, kad gabaliukai nekibtų vieni su kitais. Krakmolo perteklių galite nupurtyti rėtyje. Lepinkitės!
  13. pagaminti zefyrai
  14. Rekomendacija: Daugiau zefyrų receptų rasite: Zefyrai.