Desertas: Šokoladinis duonos pudingas
Turinys
Šiame recepte kalbėdama apie gabalą senos šokoladinės duonos aš kalbu apie šį receptą. Bet manau, kad čia galite naudoti ir kokį pastovėjusį pyragą.
Ingredientai
- gabalas senos šokoladinės duonos, supjausčiau gabaliukais - tai man gavosi apie 10 stiklinių
- kiaušiniai: 7
- pienas: 1,5 stiklinės
- grietinėlė: 1,5 stiklinės ( 35 proc.)
- rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- baltas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- maltas cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Duoną supjaustome gabaliukais ir sudedame į didelį dubenį.
- 2. Kitame dubenyje suplakame iki vientisumo: pieną, grietinėlę, cukrų ir kiaušinius bei cinamoną.
- 3. Užpilame duoną mišiniu, atsargiai sumaišome ir paliekame pastovėti maždaug 15-20 minučių.
- 4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 5. Gerai ištepame sviestu kepimo formą. Sudedame duoną į formą ir supilame ant viršaus likusį skystį.
- 6. Pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 30 minučių, kol viršus lengvai apskrus. Išimame iš orkaitės ir šiek tiek atvėsiname. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti šokoladinį duonos pudingą, kad jis būtų drėgnas ir skanus?
Norint užtikrinti, kad pudingas būtų drėgnas, svarbu jį tinkamai paruošti. Rekomenduoju naudoti šviežią arba šiek tiek pasenusią duoną, nes ji geriau sugeria skysčius. Pudingą reikia palikti pastovėti 15-20 minučių prieš kepimą, kad duona gerai įsigertų pieno ir kiaušinių mišinio. Taip pat, kepimo metu, stebėkite, kad pudingas nebūtų perkeptas, nes tai gali sumažinti drėgmės lygį.
Ar galiu pagaminti šokoladinį duonos pudingą be laktozės?
Taip, be laktozės pudingą galima gaminti naudojant augalinį pieną, pvz., migdolų, sojų arba kokosų pieną. Pasirinkite nesaldintą versiją, kad išlaikytumėte originalų skonį ir saldumą. Augaliniai pienai puikiai dera su šokoladu, todėl jūsų pudingas išliks skanus ir kvapnus. Be to, naudodami laktozės neturinčius produktus, galite mėgautis šiuo desertu, net jei turite laktozės netoleravimą.
Kaip turėčiau laikyti likusį pudingą?
Likusią pudingo dalį rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kad jis atgautų savo šilumą ir drėgmę. Laikant pudingą šaldytuve, jis išlaikys savo skonį ir tekstūrą, todėl bus malonu mėgautis juo ir kitą dieną.
Ar galiu užšaldyti šokoladinį duonos pudingą?
Taip, pudingą galima užšaldyti. Užšaldymui geriausia naudoti indą, kuris yra atsparus šalčiui, ir gerai uždengti, kad būtų išvengta drėgmės praradimo. Prieš užšaldant, leiskite pudingui visiškai atvėsti. Užšaldyti pudingą galima iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jam atitirpti šaldytuve, o tada šiek tiek pašildykite, kad atkurtumėte jo tekstūrą.
Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti gaminant pudingą?
Viena dažniausių klaidų – tai pernelyg ilgas kepimas, kuris gali sukelti sausą ir kietą pudingą. Svarbu stebėti kepimo procesą ir išimti pudingą, kai jis yra tvirtas, bet dar šiek tiek dreba viduje. Taip pat, venkite per didelio kiaušinių ar pieno kiekio, nes tai gali sukelti nemalonų per didelį kiaušinio skonį. Galiausiai, neignoruokite laiko, skirto duonai mirkti – tai yra būtina, kad pudingas būtų tolygiai drėgnas.
Kaip galiu pakeisti pudingo tekstūrą, kad jis būtų kreminis?
Norint gauti kreminę pudingo tekstūrą, galite sumažinti duonos kiekį ir padidinti pieno ar grietinėlės kiekį. Be to, prieš kepant, galite šiek tiek suplakti kiaušinius ir pieną, kad gautumėte vienalytę masę. Taip pat, pridėjus šiek tiek grietinėlės (jei neatsižvelgiama į laktozės netoleravimą), pudingas taps dar kreminesnis. Šie pakeitimai leis jums pasiekti norimą tekstūrą, todėl desertas bus malonus ne tik akiai, bet ir gomuriui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
