Lietiniai blynai su plaučiais
Turinys
Lietiniai blynai su kiaulienos plaučiais - labai sotus ir tradicinis lietuviškas patiekalas ypatingai tinkantis ne tik Užgavėnių šventei, bet ir savaitgalio pasilepinimui. Lietiniai su plaučiais labai skaniai valgosi grietine, spirgučių, sviesto - grietinės padažais. Labai rekomenduoju išmėginti šį mano receptą, jei norite atrasti naujų ir neragautų skonių, kurie nustebintų iš gerosios pusės. :)
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- pienas: 2 stiklinių (arba vanduo)
- miltai: 1,5 stiklinės
- virti kiaulienos plaučiai: 500 gramų (kaip virti plaučius, skaitykite čia)
- svogūnai: 2
- taukai (kepimui)
- druska
- pipirai
- smulkintos petražolės: 1 valgomojo šaukšto
Lietiniams:
Įdarui:
- 1. Pirmiausia lietiniams kiaušinius išplakame su druska, cukrumi ir aliejumi.
- 2. Tada suberiame miltus ir išmaišome.
- 3. Supilame pieną ir gerai išplakame, kad neliktų gumuliukų.
- 4. Jeigu turite smulkintuvą, supilame į jį visus ingredientus ir išplakame.
- 5. Paliekame tešlą pastovėti maždaug pusvalandį, kad išbrinktų.
- 6. Po to iškepame lietinius ir atvėsiname.
- 7. Virtus plaučius sumalame.
- 8. Svogūnus smulkiai supjaustome ir kepame su taukais kol taps minkšti ir skaidrūs.
- 9. Į keptus svogūnus sudedame maltus plaučius. Kepame maišydami dar kelias minutes.
- 10. Pagardiname druska, pipirais, sudedame petražoles ir išmaišome.
- 11. Įdarą atvėsiname.
- 12. Po to ant lietinio blyno dedame įdarą ir suvyniojame arba sulankstome jums patinkančia forma.
- 13. Apkepame blynelius su taukais.
- 14. Patiekiame su mėgstamais pagardais ar padažais ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti tešlą lietiniams blynams su plaučiais?
Tešlai reikės miltų, kiaušinių, pieno ir druskos. Pirmiausia, sumaišykite miltus su druska. Kitame inde išplakite kiaušinius, o tada po truputį pridėkite pieną. Palaipsniui įmaišykite miltus, kol tešla taps vientisa ir be gumulėlių. Jei norite, galite pridėti šiek tiek mineralinio vandens, kad blynai būtų purūs. Tešlą leiskite pastovėti apie 30 minučių, kad ingredientai gerai susijungtų.
Kiek laiko užtrunka paruošti lietinius blynus su plaučiais?
Blynų paruošimo procesas gali užtrukti apie 1-1,5 valandos. Tai apima tešlos paruošimą (apie 30 minučių), plaučių paruošimą ir blynų kepimą. Plaučius reikia išvirti, smulkiai supjaustyti ir apkepti su svogūnais bei prieskoniais, kas užtrunka papildomai 30-45 minutes.
Kaip ilgai galima laikyti pagamintus lietinius blynus su plaučiais?
Pagaminti lietiniai blynai su plaučiais gali būti laikomi šaldytuve iki 3-4 dienų. Juos geriausia laikyti hermetiškame inde, kad neprarastų drėgmės. Taip pat galite užšaldyti blynus, kurie gali išsilaikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, juos reikėtų atšildyti ir pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ar galima naudoti kitus ingredientus, kad blynai būtų skanesni?
Taip, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais! Pavyzdžiui, į tešlą galite pridėti žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai. Taip pat galite praturtinti plaučių įdarą daržovėmis, pavyzdžiui, paprikomis ar morkomis, arba naudoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, juodąją pipirą, kad suteiktumėte daugiau skonio.
Koks geriausias būdas kepti lietinius blynus, kad jie būtų traškūs?
Norint, kad blynai būtų traškūs, rekomenduojama kepti juos ant gerai įkaitintos keptuvės su nedideliu kiekiu aliejaus. Aliejų geriausia naudoti saulėgrąžų arba alyvuogių, ir neleiskite jam per daug karšti, kad nesudegtų blynai. Po to, kai blynai bus apkepę iš vienos pusės, juos apverskite ir kepkite dar apie 1-2 minutes.
