Skanūs ir traškūs bulviniai blynai su varške

2025-03-03 Autorius WorldRecipes.eu LT

Skanūs ir traškūs bulviniai blynai su varške
Paruošimas

25 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Dėl varškės šie bulviniai blynai tapo tokie skanūs ir traškūs, kad nuo šiol bulvinius blynus gaminsiu tik šitaip! 

Bulviniai blynai su varške – tai gardus ir sotus patiekalas, kuris patiks visai šeimai. Šie blynai pagaminti iš tarkuotų bulvių, kurios sumaišytos su šviežia varške, suteikiančia papildomo švelnumo ir kremiškumo. Varškė ne tik praturtina blynus baltymais, bet ir suteikia jiems subtilų, šiek tiek rūgštų skonį, kuris puikiai dera su bulvėmis. Kepant ant keptuvės, blynai įgauna auksinę, traškią plutelę, o viduje išlieka minkšti ir purūs.

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Nors tradiciniame recepte naudojama klasikinė varškė, galite eksperimentuoti su įvairiais varškės tipais: nuo liesos (0,5%) iki riebesnės (9%) varškės, priklausomai nuo jūsų skonio ir mitybos poreikių. 
  • Vietoje įprastų kvietinių miltų galima naudoti pilno grūdo kvietinius miltus, avižinius miltus arba net kukurūzų miltus, kurie suteiks kitokį poskonį. 
  • Svogūnų mėgėjai gali naudoti raudonuosius svogūnus vietoje įprastų, o kas mėgsta aštresnius skonius – pridėti šiek tiek smulkintų česnakų. 
  • Aliejų kepimui galima pasirinkti pagal savo skonį – tinka ir saulėgrąžų, ir alyvuogių, ir kokosų aliejus. 

Patiekalo gaminimo patarimai 

  • Norint, kad blynai būtų itin traškūs, svarbu gerai nusausinti tarkuotas bulves – galite jas sudėti į švarią virtuvinę šluostę ir išspausti perteklinį skystį. 
  • Kepkite blynus vidutinio karščio keptuvėje – per karšta keptuvė gali sudeginti išorę, o vidus liks žalias. 
  • Nedarykite blynų per storų – ploni blynai iškeps tolygiau ir bus traškesni. 
  • Jei norite, kad blynai būtų dar puresni, galite atskirti kiaušinio baltymus nuo trynių, baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą pačioje pabaigoje. 

Ingredientai

    • bulvių: 1 kilogramo
    • svogūnų: 1
    • varškės: 200 gramų
    • kiaušinių: 2
    • miltų: 4 šaukštų
    • druskos
    • aliejaus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia bulves nuskutame. Bulves sutarkuojame. Aš tarkuoju per burokinę tarką, bet galima ir panaudoti elektrinę bulvių tarkavimo mašiną.
  2. 2. Tada nulupame svogūną. Svogūną taip pat sutarkuojame.
  3. 3. Varškę pertriname per sietelį bei sumaišome su tarkiais.
  4. 4. Įmušame kiaušinius bei įberiame miltus ir druską.
  5. 5. Tuomet gerai išmaišome bei kepame gerai įkaitintame aliejuje. Palaukiame kol paskrus viena pusė ir po to apverčiame. Blynų daug vartyti, nes kitaip prisigers daug aliejaus.
  6. 6. Tada iškeptus blynus sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
  7. 7. Gardžiausia valgyti dar karštus su grietine arba Islandišku jogurtu.
  8. 8. Taip pat galima patiekti su pievagrybių padažu - svogūną nulupame, perpjauname į keturias dalis bei supjaustome griežinėliais. Puode įkaitiname aliejų ir apkepiname svogūnus iki skaidrumo.
  9. 9. Tada pievagrybius supjaustome griežinėliais bei sudedame į svogūnus. Kepame maždaug 10 minučių. Supilame grietinę, pagardiname pagal savo skonį druska bei pipirais. Užviriname. Skanaus!
#Bulvių patiekalai #Blynai, lietiniai ir sklindžiai #Lietuviški patiekalai # bulviniai blynai # skaniausi bulviniai blynai # bulviniai blynai su varške

Lina

Vaikystėje kepdavo mama. Lyg šiol prisimenu jų skonį, kurio pamiršti neimanoma. 🙂
Atsakyti

Gita

Bulvinius blynus valgai tik rudenį kai dar šviežios bulvės. Su varške neesu bandžiusi reiks išbandyti. Manau skanu bus😊
Atsakyti

Dale

Nuo varskes tarkiai nepajuosta.I cepelinu tesla irgi dedama varskes, tada buna balti,kaip svieziu bulviu!😉
Atsakyti

Vincas Rudžinskas

Taip mielosios, blynus kepu ir as.Recepta ta naudoju seniai, bet prie gretines pridedu sauksteli greyines, visai kitas skonis. Tai pat ir prie bulvinio plokstainio skanu uogiene. Pabandykit,tikiu patiks.
Atsakyti

Rasa

Nesupratau, ko jūs pridedat prie grietines?

Mute

Nelabai supratau ko šaukštelį pridedat

Janina Adomaitienė

Ką ten prie grietinės reikia pridėti

O

man skanu su obuoliene arba brunes su kriausem
Atsakyti

Roma

Jau nezinot nei ko pridrebti, pasigaminkit normalius blynus be jokiu priemaisu tai tada saprasit skoni.
Atsakyti

Nijolė geras ir idomus receptass.

Vien tarkuotos bulvės per smulkia tarka 2-3 . kiaušiniai ir truputi mėtų. kepu aliejuje. tai patys skaniausi blynai. žinoma, galima improvizuoti.
Atsakyti

Nijolė geras ir idomus receptass.

Pamiršau, dar truputi druskos.
Atsakyti

Elena

kad bulvės sutarkuotos taip greit nepajuoduotų į tarkius įpilu šiek tiek aliejaus. Dėl to ir blynai būna skanesni.
Atsakyti

EMILIJA

Beveik visą laiką tokius kepu-tikrai skanu
Atsakyti

O

Man skaniausia su kastiniu 👌
Atsakyti

Ingrida

Man viskas iš tarkainių patinka, juk mes lietuviai, tai mūsų bočių patiekalai
Atsakyti

Danutė

Kiek supratau, kad prideda uogienės
Atsakyti

Rammus

Į tarkius, tikri išminciai.

Laima

Ne į tarkius deda uogienę, o valgo jau iškeptus su bruknių ar kitokia rūgštesne uogiene.