Blynai vaflių keptuvėje: Špinatų širdelės su kiaušiniu
Turinys
Ingredientai
- miltai: 250 gramų
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- cinamonas: 1 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- kiaušiniai: 2 (dideli)
- pienas: 120 mililitrų
- aliejus: 120 mililitrų
- špinatų lapeliai: 150 gramų
- putpelių kiaušiniai: 5
- 1. Pirmiausia įkaitinkite vaflių keptuvę. Mano tokia (jeigu kam įdomu). :)
- 2. Tuomet dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, druską ir kepimo miltelius.
- 3. Tada į trintuvą sudėkite špinatus, kiaušinius, pieną ir aliejų. Sutrinkite iki tyrės konsistencijos.
- 4. Jeigu masė per tiršta, įpilame šiek tiek pieno.
- 5. Palaipsniui berkite miltus ir maišykite. Masė turi gautis maždaug grietinės tirštumo.
- 6. Tuomet dėkite po du šaukštus masės į vaflinę ir kepkite, kol iškepa.
- 7. Iškepkite putpelių kiaušinius.
- 8. Galiausiai į lėkštę dėkite špinatų širdelę ir ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį. Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip tinkamai paruošti špinatus prieš naudojant juos recepte?
Prieš naudojant špinatus, juos būtina nuplauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus. Tada rekomenduojama juos blanšuoti verdančiame vandenyje 1-2 minutes, kad sumažėtų kartumas ir išsaugotų ryškiai žalią spalvą. Blanšavimas taip pat padeda išlaikyti maistingas medžiagas, nes po šios procedūros špinatus greitai perkelkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
2: Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Paprasčiausiai pasirinkite laktozės neturinčio produkto alternatyvas, pavyzdžiui, naudokite augalinį pieną ar be laktozės varškę, kad išlaikytumėte kreminę tekstūrą. Be to, špinatai ir kiaušiniai yra puikūs baltymų šaltiniai, tad net ir be pieno produktų patiekalas išliks maistingas ir skanus.
3: Kaip geriausiai saugoti likusius vaflius?
Likusius vaflius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo, kuris gali paveikti tekstūrą. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, geriau juos užšaldyti, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį.
4: Kaip tinkamai užšaldyti šiuos vaflius?
Norėdami užšaldyti vaflius, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus ir užšaldykite. Kai jie sukietėja, perkelkite juos į uždarą maišelį ar indą. Taip galite išvengti, kad vafliai suliptų kartu. Užšaldyti vafliai išlieka geros kokybės iki 2-3 mėnesių.
5: Ką daryti, jei vafliai gavosi per sausi?
Jei vafliai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl to, kad tešla buvo permaišyta arba per daug miltų buvo pridėta. Ateityje, kad išvengtumėte šios problemos, stenkitės tešlą maišyti tik tol, kol visi ingredientai susijungs, bet ne per ilgai. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau skysčio, pavyzdžiui, vandens ar pieno, kad tešla būtų drėgnesnė.
6: Kaip geriausiai pašildyti užšaldytus vaflius?
Užšaldytus vaflius geriausiai pašildyti orkaitėje, kad jie taptų traškūs. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite vaflius 10-15 minučių, kol jie visiškai sušils. Galite juos taip pat pašildyti keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad gautumėte švelnesnę tekstūrą. Taip išsaugosite jų skonį ir struktūrą.
7: Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant vaflius?
Dažniausios klaidos, gaminant vaflius, yra per didelis tešlos maišymas ir netinkamas kepimo laikas. Permaišymas gali sukelti kietus ir guminius vaflius, todėl svarbu maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs. Be to, kiekviena keptuvė gali turėti skirtingą kepimo laiką, todėl rekomenduojama stebėti vaflius ir juos pašalinti, kai jie tampa auksiniai ir traškūs, kad išvengtumėte perdegimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 24 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
