Lietinių blynų tortas su nektarinais
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- pienas: 220 mililitrų
- miltai: 160 gramų
- ištirpintas sviestas: 1,5 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnelio
- nektarinai: 4
- rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
Lietiniams blynams:
Įdarui:
- 1. Pirmiausia visus ingredientus, skirtus lietiniams blynams, sudėkite į gilų indą ir suplakite iki vientisos masės su elektriniu trintuvu (kuriuo malate sriubas).
- 2. Paliekame tešlą keletą minučių pastovėti.
- 3. Po to lietinius kepame mažesnėje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda (man gavosi 15 blynelių).
- 4. Įdaras: Nektarinus supjaustome skiltelėmis, sudedame į prikaistuvį, užberiame rudojo cukraus ir verdame ant mažos kaitros, kol ištirpsta cukrus ir skiltelės šiek tiek suminkštėja.
- 5. Torto surinkimas: Ant kiekvieno blyno dedame po kelias skilteles nektarinų, užpildami susidariusiu padažu. Skanaujame!
- 6. Patarimas: Nektarinų kiekį, jeigu norisi, galima padidinti, nes aš pati į tarpus sudėjau tik 3-4 skilteles.
- 7. Rekomendacija: Daugiau blynų tortų receptų rasite: Blynų tortai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti, kad blyneliai nesuliptų kartu?
Norint užtikrinti, kad lietiniai blynai nesuliptų, svarbu juos teisingai išvirti ir atvėsinti. Po kiekvieno blynelio iškepimo, juos reikia dėti į lėkštę, padengti maistine plėvele arba švariu rankšluosčiu, kad jie išliktų šilti ir drėgni, o ne džiūtų. Taip pat svarbu, kad tešla būtų tinkamai paruošta - ne per skysta, kad blynai būtų tvirti. Be to, keptuvė turi būti pakankamai karšta, kad blyneliai greitai apskrustų, bet ne per karšta, kad nesudegtų.
Ar galiu paruošti tortą iš anksto ir kaip jį laikyti?
Taip, lietinių blynų tortą galima paruošti iš anksto. Rekomenduoju jį laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele, kad išvengti sausėjimo. Tokiu būdu tortas išliks šviežias iki 2-3 dienų. Jei norite, galite jį paruošti iki 2 savaičių iš anksto ir užšaldyti. Prieš valgant, leiskite jam atšilti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, tačiau stenkitės neperkepti, kad nesugadintumėte tekstūros.
Kaip užtikrinti, kad tortas turėtų gerą tekstūrą?
Gerai tekstūrai pasiekti labai svarbu tinkamai išvirti blynus. Jie neturi būti per ploni, nes tuomet tortas bus sausas, tačiau ir ne per stori, kad tortas nebūtų sunkus. Taip pat, užpildai, kuriuos naudojate tarpuose tarp blynų, turėtų būti kreminiai ir ne per skysti, kad nepraskiestų blynų struktūros. Rekomenduoju naudoti šviežius ir gerai brandintus nektarinus, kurie suteiks natūralaus saldumo ir sultingumo, taip pat kremą ar varškę, kurie padės sujungti viską kartu.
Kaip galima padaryti šį tortą be laktozės?
Norint paruošti lietinių blynų tortą be laktozės, galima naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų pieną arba kokosų kremą. Tokiu būdu išlaikysite torto švelnumą ir skonį, nes šie produktai dažnai turi malonų poskonį. Taip pat svarbu patikrinti, ar naudojamos kreminės užpildai (pavyzdžiui, varškė) taip pat yra be laktozės. Pakeitus ingredientus, tortas išlaikys savo struktūrą ir skonį, todėl tai puiki alternatyva tiems, kas yra laktozės netolerantai.
Ką daryti, jei tešla gaunasi per skysta?
Jei tešla yra per skysta, blynai bus sunkiai iškepami ir gali sulipti. Norint tai ištaisyti, galite pridėti šiek tiek miltų, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tešla turi būti panaši į grietinėlę - pakankamai tiršta, kad laikytųsi formos, bet ne per daug, kad būtų sunku iškepti. Be to, jei turite laiko, palikite tešlą pailsėti 30 minučių - tai leidžia miltams pasisavinti drėgmę ir pagerina blynų tekstūrą.
Kaip šaldyti tortą ir kiek laiko jis išsilaikys?
Tortą galima šaldyti supjaustytą į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad tortas visiškai atvėsęs, kad neatsirastų kondensato. Naudokite hermetišką indą arba apvyniokite plastiko plėvele, kad apsaugotumėte nuo kvapų ir drėgmės. Šaldytas tortas geriausiai išsilaikys iki 1 mėnesio. Prieš valgant, leiskite jam atšildyti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje kelias valandas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 1 mg |
Ilona Pudreikyte
Atsakyti
Irena