Avižiniai blynai su jogurtu, obuoliais ir manų kruopomis
Turinys
Ingredientai
- jogurtas: ~150 gramų (tinka tiek natūralus, tiek su priedais)
- avižiniai dribsniai: ~4-5 valgomųjų šaukštų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 4 valgomųjų šaukštų (jeigu jogurtas saldus, cukraus kieki sumažiname)
- cinamonas: 1 valgomojo šaukšto
- obuoliai: 2
- manų kruopos: 6-8 valgomųjų šaukštų (labai priklauso nuo obuolio)
- 1. Iš vakaro sumaišykite jogurtą su avižiniais dribsniais ir palikite avižinius dribsnius išbrinkti.
- 2. Kitą dieną pasiraitokite savo rankoves ir gaminkite blynus.
- 3. Į jogurto masę įdėkite sodą ir palikite suputoti keletai minučių.
- 4. Kiaušinius suplakite su cukrumi iki purios masės (maždaug 5 minutes), įmaišykite cinamoną ir jogurto masę.
- 5. Obuolius sutarkuokite burokinės tarkos pagalba, sudėkite į blynų tešlą ir įmaišykite manų kruopas.
- 6. Kepkite keptuvėje ant aliejaus arba sviesto kaitinant ant nedidelės ugnies.
- 7. Iškeptus blynus patiekite su mėgstamais pagardais ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau avižinių blynų receptų rasite: Avižinių blynų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano avižiniai blynai būtų drėgni ir minkšti?
Norint, kad blynai būtų drėgni, svarbu teisingai paruošti tešlą. Nors receptas jau numato jogurtą, kuris suteikia drėgmės, rekomenduojama tešlą maišyti ne per ilgai – per didelis maišymas gali sukelti glitimo išsivystymą, kas padarys blynus kietus. Pasirinkite avižų miltus, kurie yra smulkiai maltos, nes tai padės pasiekti norimą tekstūrą. Taip pat, prieš kepant, leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių – tai padės ingredientams geriau susijungti ir blynai bus purūs.
Ar galiu šiuos blynus pagaminti be laktozės?
Taip, galite lengvai paruošti šiuos blynus be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius jogurtus arba augalinius jogurtus (pvz., sojų, migdolų ar kokosų) – šie produktai suteiks panašią tekstūrą ir skonį kaip įprastas jogurtas. Be to, augaliniai jogurtai dažnai turi mažiau kalorijų ir riebalų, todėl tai gali būti sveikesnis pasirinkimas.
Kaip laikyti likusius blynus?
Likusius blynus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite blynams visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo, kas gali padaryti blynus minkštesnius. Jei norite ilgiau laikyti, geriau juos užšaldyti – tai padės išlaikyti jų tekstūrą ir skonį.
Ar galiu užšaldyti avižinius blynus?
Taip, avižinius blynus galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti atskirai, su pergamentiniu popieriumi tarp jų, kad jie nesuliptų. Užšaldytus blynus galima laikyti iki 3 mėnesių. Kai norite juos naudoti, tiesiog išimkite reikiamą kiekį ir leiskite jiems atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje, o tada galite juos pašildyti keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei mano blynai išėjo per tankūs?
Jei blynai tapo per tankūs, tai gali būti dėl to, kad per daug maišėte tešlą arba naudojote per daug miltų. Galite pridėti šiek tiek skysčio – jogurto ar pieno – ir švelniai maišyti, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad blynai gali būti tankesni, jei tešla buvo palikta per ilgai – geriausia ją naudoti iškart po paruošimo.
Kaip užtikrinti, kad blynai būtų tolygiai iškepę?
Kepant blynus, svarbu naudoti vidutinę ugnį ir leisti keptuvės paviršiui tinkamai įkaisti prieš dedant tešlą. Kepkite blynus maždaug 3-4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol jie taps auksinės spalvos. Jei blynai kepa per greitai, jie gali būti išorėje per daug apskrudę, o viduje likti žali. Patikrinkite, ar blynai lengvai atsilaisvina nuo keptuvės paviršiaus, ir tik tuomet apverskite.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 7 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 12 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 1 mg |
