Makaronai su maltos mėsos padažu

2024-11-02 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Makaronai su maltos mėsos padažu
Paruošimas

30 min

Porcijos

3

Autorius apie receptą

Kuo toliau, tuo labiau džiaugiuosi, nes mano vaikai jau tokio amžiaus, kai patys sugeba gaminti įvairius patiekalus (kad ir paprastus kol kas). Šį kartą šiuo makaronus su maltos mėsos padažu pagamino abi mano dukros, susiradusios receptą internete, o man liko tik aprašyti ir nufotografuoti. Patiekalas tikrai paprastas, bet labai skanus. :)

Ingredientai

    • makaronų lizdeliai: 6 (arba kiti mėgstami makaronai)
    • malta kiauliena: 500 gramų
    • česnakas: 3 skiltelių
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1
    • pipirai: žiupsnio
    • druska: pagal skonį
    • aliejus: šlakelio (kepimui)
    • saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
    • pomidorų tyrė: 3 valgomųjų šaukštų
    • baziliko lapeliai (papuošimui)
    • sūris: pagal skonį (pabarstyti patiekiant)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. 2. Daržoves nulupkite.
  3. 3. Tada svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, morką sutrakuokite.
  4. 4. Keptuvėje pakepinkite daržoves.
  5. 5. Kai jau daržovės suminkštėja, sudėkite maltą kiaulieną.
  6. 6. Pabarstykite druska, pipirais, paprikos milteliais bei baziliku. Pakepinkite keletą minučių, kol mėsa apskrunda.
  7. 7. Sudėkite pomidorų tyrę ir dar šiek tiek pakaitinkite.
  8. 8. Sudėkite virtus makaronus ir gerai išmaišykite.
  9. 9. Dėkite į lėkštes. Papuoškite baziliko lapeliais.
  10. 10. Jeigu norisi ir mėgstate, makaronus galite pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu. Skanaus!

DUK

Kaip užtikrinti, kad mėsos padažas būtų pakankamai skanus ir turtingas?

Norint, kad mėsos padažas būtų ypač skonio turtingas, rekomenduoju naudoti šviežias žoleles ir prieskonius, tokius kaip bazilikas, oregano ir lauro lapai. Taip pat svarbu mėsą gerai apkepinti, kad išsiskirtų jos natūralūs aromatai. Tinkamas apkepimas padeda sukurti caramelizacijos procesą, kuris pridės natūralų saldumą ir gilumą padažui.

Kaip pasiruošti patiekalą be laktozės?

Jei norite, kad patiekalas būtų be laktozės, tiesiog venkite naudoti pieno produktus padaže. Vietoje grietinėlės galite naudoti kokosų kremą arba augalinį pieną, kuris suteiks kreminį skonį. Taip pat pasirinkite laktozės neturinčius sūrius, kurie puikiai dera su makaronais. Šie pakeitimai užtikrins, kad patiekalas išliks skanus ir lauktas.

Kaip geriausiai laikyti likusius makaronus su padažu?

Likusius makaronus su padažu rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad makaronai ir padažas būtų gerai sumaišyti, kad nelemtų sausėti. Tokiu būdu, jie išlaikys savo skonį ir tekstūrą. Prieš laikant, leiskite patiekalui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo.

Ar galima užšaldyti makaronus su maltos mėsos padažu?

Taip, makaronus su maltos mėsos padažu galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, jei planuojate juos valgyti vėliau – taip išsaugosite geresnę tekstūrą. Užšaldykite juos hermetiškai uždarytame inde arba specialioje šaldymo pakuotėje iki 3 mėnesių. Prieš valgydami, atšildykite šaldytuve per naktį ir šildykite ant lėtos ugnies, kad nesugadintumėte tekstūros.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per daug mėsos arba prieskonių naudojimas. Rekomenduoju laikytis recepto proporcijų ir atidžiai stebėti prieskonių kiekį, kad patiekalas neliktų per sūrus ar per aštrus. Taip pat venkite per ilgo virimo – mėsos padažas turėtų būti virinamas, kol ingredientai gerai susijungs, tačiau ne ilgiau, kad nesugadintumėte mėsos tekstūros.

Kaip pagerinti makaronų tekstūrą, kad jie būtų nepervirti?

Norint užtikrinti, kad makaronai būtų tinkamai išvirti, rekomenduoju juos virti puode su dideliu kiekiu pašildyto vandens, į kurį įdėta druskos. Virkite juos 1-2 minutes trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės, kad pasiektumėte „al dente“ tekstūrą. Baigus virti, nusausinkite ir nedelsdami sumaišykite su padažu, kad makaronai neprarastų savo struktūros ir nepasidarytų gleivėti.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 50 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 2 g
Natrio 600 mg
Kalcis 20 mg
Geležis 2 mg
#Patiekalai iš faršo - maltos mėsos #Makaronų ir spagečių patiekalai # kiaulienos faršas # makaronai su faršu # makaronai su kiauliena # makaronai su kiaulienos faršu # makaronai su faršo padažu
"Karbanatky" - čekiški kotletai

"Karbanatky" - čekiški kotletai

kiaulienos faršas šaltas vanduo kiaušiniai svogūnai česnakas miltai mairūnas kmynai citrinos sultys malti džiūvėsėliai druska malti pipirai aliejus (kotletams kepti)
(5)
Švediški mėsos kukuliai padaže

Švediški mėsos kukuliai padaže

Kukuliams liesesnis kiaulienos faršas svogūnai duonos džiūvėsiai kiaušiniai pienas druska pipirai sviestas miltai jautienos sultinys grietinė
(10)
Kiaulienos suktinukai įdaryti faršu ir morkomis

Kiaulienos suktinukai įdaryti faršu ir morkomis

kiaulienos nugarinė morkos svogūnai česnakas druska pipirai raudonos saldžiosios paprikos milteliai džiovintas raudonėlis ir bazilikas smulkintos petražolės ir krapai aliejus (kepimui)Troškinimui grietinė svogūnai morkos česnakas lauro lapai druska pipirai petražolės
(39)
Įdaryti makaronai kriauklės su faršu ir daržovių padažu

Įdaryti makaronai kriauklės su faršu ir daržovių padažu

Įdarytoms kriauklėms jautienos faršas jaunos cukinijos svogūnai česnakas kietasis sūris česnakas mairūnas druska pipirai aliejus geltonosios paprikos čili pipiriukai svogūnai pomidorai savo sultyse šviežias baziliaks fermentinis sūris druska pipirai aliejus
(3)
Tingūs tinginių koldūnai

Tingūs tinginių koldūnai

lavašas patinkantis mėsos faršas svogūno laiškai batonas neriebi grietinėlė mėgstami prieskoniai morkos svogūnai sviestas pomidorų pasta grietinė sultinys tarkuotas sūris
(3)