Mini mėsainių (burgerių) bandelės

Ingredientai

• miltai: ~500 gramų
• kambario temperatūros pienas: 100 mililitrų
• drungnas vanduo: 150 mililitrų
• minkštas sviestas: 80 gramų
• žalios (šlapios) mielės: 20 gramų
• kiaušiniai: 1
• cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
Viršui aptepti:
• kiaušiniai: 1
Papuošimui:
• sezamo sėklos

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia šlapias mieles ištriname su cukrumi, keliais šauktais pieno ir miltų. Leidžiame maždaug 10 minučių pastovėti, kol masė suputoja.
2. 2. Tada supilame vandenį, likusį pieną, suberiame druską, įmušame kiaušinį ir įberiame maždaug pusę miltų. Išmaišome iki vientisumo.
Reklama
3. 3. Tuomet gabaliukais supjaustome minkštą sviestą ir sudedame į pasiruoštą masę.
4. 4. Miltų beriame tiek, kad būtų įmanoma užminkyti elastingą ir minkštą tešlą, kuri nekimba prie rankų. Pridengus paliekame kambaryje, kol tešla padvigubėja.
5. 5. Paskui tešlą perminkome. Iš jos suformuojame ~20 gramų svorio tešlos kamuoliukus. Dedame juos ant kepimo skardos.
6. 6. Į dubenėlį įmušame kiaušinį, išplakame ir aptepame plakiniu mėsainiu bandeles. Apiberiame sezamais. Leidžiami dar apie 30 minučių pakilti.
7. 7. Prieš įdėdami į orkaitę bandeles į orkaitės apatinę lentyną įdedame skardą su verdančiu/karštu vandeniu, vandens gali būti nedaug - maždaug 0,5 centimetro skardoje.
8. 8. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Į orkaitę dedame skardą su bandelėmis. Kepame 10 minučių. Po to skardą su vandeniu išimame, bandeles kepame dar maždaug 10 minučių.
9. 9. Burgerių bandeles pjaustome tik visiškai atvėsusias duonos peiliu. Dedame savo norimus įdarus ir skanaujame!
10. 10. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.