Močiutės vištienos kepsneliai su majonezu, sūriu, kiaušiniais ir česnakais
Turinys
Vištiena - vieni žmonės ją labai mėgsta, kiti sako, kad ši mėsa tiesiog per sausa. O gal ją įmanoma pagaminti taip, kad patiktų visiems? Šį kartą močiutė parodė, kaip tai padaryti, kad tokius vištienos kepsniukus galėtumėte paruošti Jūs!
Receptu, kaip patiems pagaminti šį vištienos patiekalą, dalijasi Mo. Šitaip švelniai savo močiutę Birutą vadina net visiškai atskirą "Youtube" kanalą „Romas and MO“ jos receptams sukūręs Romas Gaučas. Mo - buvusi virėja, bet jai vis dar labai ir labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti ir filmuoti jos patiekalus. Recepto pabaigoje taip pat rasite šio patiekalo gamybos video. :)
Receptu, kaip patiems pagaminti šį vištienos patiekalą, dalijasi Mo. Šitaip švelniai savo močiutę Birutą vadina net visiškai atskirą "Youtube" kanalą „Romas and MO“ jos receptams sukūręs Romas Gaučas. Mo - buvusi virėja, bet jai vis dar labai ir labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti ir filmuoti jos patiekalus. Recepto pabaigoje taip pat rasite šio patiekalo gamybos video. :)
Ingredientai
- supjaustyta vištiena: 800 gramų
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- sūris: 150 gramų
- kiaušiniai: 3
- smulkiai supjaustytas česnakas: 4 skiltelių
- krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
- pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- trintas muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- trinta kalendra: 0,5 arbatinio šaukštelio
- paukštienos prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- ciberžolė: 1 arbatinio šaukštelio (arba karis)
- gelsvė: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: šiek tiek
- aliejus (kepimui)
- pjaustytos morkos: 500 gramų
- smulkiai pjausytas česnakas: 3 skiltelių
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- virtos, maltos bulvės: 1 kilogramo
- krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- druska: šiek tiek
Vištienos kepsniukams:
Česnakinėms morkų salotoms:
Bulvių kroketams:
- 1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių mums prireiks gamybai.
- 2. Tada kruopščiai sumaišome visus vištienos kepsniukams nurodytus ingredientus.
- 3. Tuomet sumaišome visas kroketų sudedamąsias dalis.
- 4. Atgnybiame mažą gabaliuką kroketų mišinio ir verdame aliejuje, kol kroketas pasidaro geltonas.
- 5. Į keptuvę įpilame šiek tiek aliejaus, įdedame vištienos mišinį ir kepame iš abiejų pusių, kol kepsniukas pagels.
- 6. Sumaišome tarpusavyje visus salotų ingredientus. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos kepsnelių receptų rasite: Vištienos kepsneliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint pasiekti sultingą vištienos tekstūrą, rekomenduojama marinuoti ją mažiausiai valandą arba net per naktį. Marinatui galite naudoti druską, pipirus ir šiek tiek citrinos sulčių, kurios padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat, kepant, svarbu neperkepti vištienos - idealus kepimo laikas yra apie 15-20 minučių, priklausomai nuo storio. Šis metodas užtikrina, kad vištiena išliktų sultinga ir skani.
Ar galima šiuos kepsnelius pasigaminti be laktozės?
Taip, šiuos kepsnelius galima paruošti be laktozės. Paprasčiausiai naudokite laktozės neturinčius produktus. Pavyzdžiui, pasirinkite laktozės neturinčią majonezo versiją ir sūrį, kuris tinka be laktozės. Šie pakeitimai užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus, o tekstūra nepablogėtų, nes majonezas ir sūris suteikia kremiškumo ir skonio.
Kaip geriausiai laikyti paruoštus kepsnelius?
Paruoštus kepsnelius rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Taip pat galite juos užšaldyti, tačiau prieš tai leiskite visiškai atvėsti. Įdėkite juos į šaldymo maišelius, stengdamiesi pašalinti kuo daugiau oro. Šaldytuvėje jie gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Šis laikymo metodas užtikrina, kad kepsneliai neprarastų savo skonio ir tekstūros.
Ką daryti, jei kepsniai tapo sausi?
Jei pastebėjote, kad kepsniai tapo sausi, galite juos šiek tiek apšlakstyti vištienos sultiniu arba alyvuogių aliejumi prieš patiekiant. Tai padės atkurti drėgmę ir suteiks papildomą skonį. Sultinys suteiks švelnumo, o aliejus gali padėti pagerinti tekstūrą, todėl kepsniai atrodys ir skonis bus geresni.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytus kepsnelius?
Geriausia atšildyti užšaldytus kepsnelius šaldytuve per naktį, kad jie palaipsniui sušiltų. Taip užtikrinsite, kad kepsniai nesukeltų bakterijų augimo. Jei reikia greitesnio atšildymo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būkite atsargūs, kad neperkeptumėte kraštų. Atšildžius, juos galite greitai pašildyti keptuvėje ar orkaitėje, kad jie vėl būtų šilti ir skanūs.
Kokius dažniausiai pasitaikančius klaidų atrasti gaminant šiuos kepsnelius?
Dažniausia klaida yra per didelis vištienos kepimo laikas, dėl ko ji tampa sausa. Taip pat, jei nededate pakankamai druskos ir prieskonių, kepsniai gali būti beskoniai. Rekomenduoju visada ragauti masę prieš kepant ir prireikus pridėti druskos ar prieskonių. Be to, svarbu gerai išmaišyti ingredientus, kad visi skoniai tolygiai pasiskirstytų.
